德國豆知識》美食與文化的交會地!慕尼黑啤酒節的起源是甚麼?

2016-05-01 09:30

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暢飲美酒大啖美食的秋日風景詩篇

說到慕尼黑不可不提啤酒。「Oktoberfest」(十月節)是為了慶祝新的釀酒季節來臨的祭典,也被稱為「啤酒節」,每年會在慕尼黑市西側的「泰瑞莎大草地」舉行。

啤酒節的起源是為慶祝國王路德維希一世(當時是王子)結婚,在1810年1月舉辦的賽馬大會。會場就是市區西邊的草原(Wiese),而取王妃泰瑞莎(當時是王子妃)之名,命名為「Theresienwiese」(泰瑞莎的草原)。

啤酒節是讓愛好啤酒的慕尼黑人引領期盼的祭典。(圖/天下出版)
啤酒節是讓愛好啤酒的慕尼黑人引領期盼的祭典。(圖/天下雜誌提供)
美麗的傳統服飾為祭典點綴繽紛色彩。(圖/天下出版)
美麗的傳統服飾為祭典點綴繽紛色彩。(圖/天下雜誌提供)

賽馬場打造成古奧林匹克風格,成為市民百姓的人氣場所,自此每年都會在這裡舉行賽馬大會。這即成為十月節的傳統,承傳至今。

祭典曾因普奧戰爭(1866年)、德法戰爭(1870年)、第一次、第二次世界大戰而停辦,不過除這些特殊狀況之外,每年都會固定舉行。現在不僅是慕尼黑市民,連來自全世界的觀光客也會一起搭著肩,暢飲啤酒喝得醉醺醺。

泰瑞莎大草地的場地面積為42公頃。架起大型啤酒公司的巨大帳篷及中小型啤酒廠(Brewery)的帳篷,也有大規模的戶外表演節目。

祭典首日,慕尼黑市長與身穿黑色連帽斗篷的女性搭著馬車、載著層層疊疊無數啤酒桶的啤酒廠馬車等等,展開長長的遊行隊伍。而穿上黑色連帽斗篷的小孩稱為「慕尼黑之子」,是慕尼黑的市徽。此外還有穿著美麗巴伐利亞傳統服飾的人們緩步前進的遊行隊伍,洋溢著南方德意志人的開朗與風趣,光看著就很令人開心。

許多人們為了啤酒與美食前來慕尼黑。(圖/天下出版)
前往泰瑞莎大草地的方式:地鐵Theresienwiese站下車即可抵達。許多人們為了啤酒與美食前來慕尼黑。(圖/天下雜誌提供)

慕尼黑啤酒節上,人們載歌載舞,而且還會大吃大喝。約有22萬根香腸、46萬隻烤全雞、德國酸菜(Sauerkraut,醋漬甘藍菜)、德式麵疙瘩(Spätzle,麵粉與乳酪製成的麵)等,大量的食物不斷消失在人們的胃袋。據說祭典的啤酒消耗量高達600萬公升。

本文經授權摘錄自天下雜誌出版《德國散步之旅:解開新德國的67道迷思

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