肝癌沒動刀！醫生曝患者每天吃1食物「腫瘤縮小一半」，還能抗發炎穩血糖

地瓜葉是台灣人餐桌上常見的蔬菜，它不僅價格親民、全年盛產，更是營養豐富的超級食物。近日，肝膽腸胃科醫師錢政弘分享，有一位80多歲的阿嬤原本有顆3.5公分的肝癌腫瘤，後來在接受追蹤期間，發現短短幾個月內腫瘤縮小一半，詢問其飲食習慣，發現是「每天喝地瓜葉果菜汁」。不過錢政弘也提醒，千萬別只依靠飲食來抗癌，一定要接受正規治療，而且地瓜的含鉀量高，若是不注意也可能引發急性腎衰竭。

80歲肝癌嬤每天喝「1飲品」，腫瘤縮小一半

基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘近日在臉書分享，一位80多歲阿嬤罹患C型肝炎與肝硬化，進一步檢查發現肝臟有顆3.5公分的腫瘤，確診為肝癌，考量到年事已高且有心臟衰竭，家屬並未選擇開刀。幾個月後，阿嬤因身體不適住院，經電腦斷層檢查，意外發現肝臟腫瘤竟然縮小到1.8公分。

錢政弘表示，詢問後發現，阿嬤透露她這段期間每天都會喝自製的「地瓜葉果菜汁」。製作方式是先將地瓜葉汆燙，接著加入各1/4顆的洋蔥和蘋果，用調理機打成汁，然後每天早晚空腹飲用。

錢政弘還分享，另一位80歲肝癌阿嬤多年前確診肝癌，過他的飲食建議，每天吃地瓜葉、蘋果，「地瓜葉滾水燙熟之後，拌鹽、拌橄欖油吃」。結果追蹤期間發現，原本高達4935的胎兒蛋白（肝癌標記），竟一路降到正常值5.3，腫瘤也明顯縮小。

醫生：地瓜葉確實有益，但切勿取代正規治療

錢政弘醫師指出，撇開地瓜葉是否真有抗癌效果，都是一個很好的蔬菜，因為地瓜葉富含維生素A、維生素C、維生素K、酚類、黃酮類及抗氧化成分，能夠增強免疫力和抗發炎，還適合在太空中透過水培方式種植，提供太空人豐富的營養補充，所以在美國被稱為「太空蔬菜」。因為地瓜葉富含鉀離子，有助於降血壓；熱量低且膳食纖維豐富，有助於控制血糖；此外，地瓜葉還含有豐富的鐵、鎂和鈣，能幫助強化骨骼，因此在歐洲被稱為「長壽蔬菜」。綜觀這些好處，當然是應該多吃的好蔬菜。

錢政弘醫師也提醒，上述兩個案例雖有看到腫瘤縮小情況，但他提醒，任何癌症患者都不可偏廢正規治療，貿然用偏方取代醫療，直接飲用地瓜葉蔬果汁，也可能造成急性肝衰竭。

從個案中，民眾能從中學習的是「適量的多吃蔬果」，而不是因為一個個案而誤信偏方、延誤診斷及治療的時機。

地瓜葉可以抗發炎、抗氧化、降血糖

此外，根據基因醫師張家銘也曾分享，地瓜葉可以抗發炎、抗氧化、降血糖，到現在，科學研究甚至證實，它有辦法刺激我們自己體內分泌GLP-1，正是當今醫界熱門的「瘦瘦針」所依賴的核心機轉。。根據2015年發表在《Molecular Nutrition & Food Research》的研究，地瓜葉中富含的咖啡醯奎寧酸類（如綠原酸），能促進腸道L細胞分泌GLP-1，也就是說，它不是打針進去，而是喚醒你自己的細胞去分泌，讓調節來自內部，比較溫和、可長期使用。

不過，張家銘也提醒，地瓜葉的鉀含量相當豐富，對一般人是好事，有助血壓穩定、心臟保護。但對腎功能不好的人（特別是慢性腎臟病後期）來說，鉀排不出去會引起高血鉀，有心律不整甚至心跳驟停的風險。

如何正確食用地瓜葉？張家銘指出，每天吃一把到兩把（約 100–150 克），當成綠色蔬菜輪替食材；搭配不同蔬菜與蛋白質來源：避免單一攝取，像是搭配豆腐、蛋、小魚乾，會讓營養更完整；用蒸或中小火快炒為佳，避免高溫油炸，保留營養成分也減少負擔。

完整討論：錢政弘 胃腸肝膽科醫師、基因醫師張家銘​ （相關報導： 65歲婦頻尿忍不住失禁！醫師建議每天吃2食物「三個月成功停藥不復發」，研究認證有效 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／陳得馥