# 補鈣  

鈣質缺乏不僅容易導致骨質疏鬆，還可能影響人體凝血功能，甚至引發高血壓等健康問題。許多民眾以為補鈣只能靠鮮奶或起司，但事實上有許多高鈣蔬菜的鈣質含量比牛奶更為豐富。根據國健署衛教資料與整形醫師李秉勳分享的「7大高鈣蔬菜」清單，其中髮菜每 100 公克鈣含量高達 1187 毫克，而冬季盛產的芥藍菜每 100 公克鈣含量亦高達 181 至 232 毫克，遠超鮮乳。......

補鈣不再只看年齡現代人生活忙碌、外食比例高，日常營養攝取是否均衡，成為不少家庭關注焦點。根據國健署106至109年「國民營養健康狀況變遷調查」，50歲以上民眾有一定比例需留意骨本維持，也讓補鈣議題從銀髮族延伸到上班族、女性族群與成長階段孩童。市面上補鈣產品選擇多元，常見來源包括碳酸鈣、海藻鈣與檸檬酸鈣。近年檸檬酸鈣因使用便利、食用時機彈性高，逐漸受到消費者關......

骨質疏鬆已成為更年期女性不可忽視的健康威脅，隨著骨量下降，日常輕微跌倒或碰撞即可能引發骨折，不僅影響行動能力與生活自理，甚至可能提高長期照護需求與死亡風險。中華民國骨質疏鬆症學會理事長韓德生呼籲，女性要及早重視骨骼健康，透過補充鈣質、定期檢測與規律運動三大面向，積極預防骨質流失、守護日常行動力。一名55歲媽媽長年為家庭付出，近年迎接空巢期後，依舊保持清淡飲食......

許多人想到補鈣，第一反應就是喝牛奶。但營養師林世航提醒，其實有些蔬菜的鈣含量與吸收率都不輸牛奶，甚至更勝一籌。其中被大家忽略的「補鈣冠軍」就是便當店常見的小松菜。小松菜鈣含量超越牛奶 吸收率又更高根據林世航營養師說法，小松菜是油菜的改良種，營養密度高、草酸含量低，是非常適合日常補鈣的綠色蔬菜。每100克小松菜就含有約90毫克的鈣質，不僅打敗多數蔬菜，甚至超越......

許多人都希望選擇完全沒有農藥的蔬菜，因為蔬菜殘留的農藥攝取過量有中毒的風險，長期累積下也會造成肝腎的負擔，零農藥的蔬菜不僅可以吃得健康也更安心，對此營養師程涵宇就整理了「台灣10種最乾淨的蔬菜」排行榜，快來看看你購買的蔬菜有沒有上榜吧！

一旦上了年紀，骨骼的主要成分──鈣質等礦物質會流失，增加骨折的風險，這種狀態稱為「骨質疏鬆症」。腰痛的原因之一，便是因骨質疏鬆症引起的腰椎壓迫性骨折。

為了防止骨質疏鬆，可以藉由吃小魚乾、喝牛奶等飲食來補鈣，但有些人卻因乳糖敏感或乳糖不耐症，對鮮奶望之卻步。對此，營養師許育禎分享，可以改喝無糖優酪乳或優格，兩者營養價值與牛奶差不多，富含蛋白質、鈣和維生素B群，甚至還多了益生菌，營養成分超乎想像。

骨質疏鬆是相當容易被忽略的問題，患者經常等到不慎跌倒、骨折，檢查才發現骨質密度不佳，但隨之而來的傷害卻已難以挽回。尤其女性在停經後荷爾蒙劇烈變化，骨質疏鬆機率遠高於男性。因此，平常就要積極存骨本，預防骨質疏鬆，幫助我們到中老年後還能擁有良好活動力。

如果芝麻真的這麼厲害的話，這個世界就不需要染髮劑啦！頭髮為什麼會變白呢？可能原因包括：黑色素幹細胞減少或失去分化能力，黑色素細胞的生長或遷移能力出現缺損、甚至凋亡，或是產生色素的結構異常或減少等。除了自然老化可能造成這樣的結果之外，也會受到遺傳、心理、代謝以及營養狀況的影響，另外一個很關鍵的影響因子就是：氧化壓力。氧化傷害會擾亂黑色素細胞的生存、干擾黑色素幹細胞以及生成黑色素的酵素。很遺憾必須告訴大家，目前沒有任何研究證據顯示，攝取芝麻或是各種特殊補充品可以讓頭髮變白的狀況逆轉。

常聽人說，喝飲料不健康，但其實有些飲品對身體有益。林俐岑營養師表示，帶有酸味的果醋，在餐前喝一些，可以幫助我們開胃及幫助消化，不單如此，蘋果醋還有很多對健康的正面效益，像是幫助新陳代謝、穩定三高、消除疲勞等等，非常適合飲用。

青江菜因其葉柄像湯匙，又被稱為「湯匙仔菜」，其營養價值也很高，富含鈣、葉酸、β-胡蘿蔔素及膳食纖維等營養，每100克的青江菜甚至含有104毫克的鈣，超越高麗菜。青江菜是不少家庭的必備蔬菜，但你知道怎麼煮比較好吃嗎？農糧署透露簡單食譜，只要3步驟就能炒出色香味俱全的青江菜料理。

鈣質長期被列為台灣人缺乏的礦物質，額外補充鈣質對國人實屬重要。市售常見鈣質分為4種，需注意的是人體對不同鈣質吸收率不同，保健食品外盒雖會標示鈣含量，但不會標示人體吸收率，含量越高不代表越有效。而補充鈣質的同時補充足量維生素D，則可以有效降低骨折風險。

寒流來襲，中央氣象署發布低溫特報，表示22日至24日寒流影響，各地天氣非常寒冷，有10度以下氣溫發生的機率。氣象專家吳德榮指出，今（22）日、明（23）日兩天中部以北的高山降雪機率高，明日至周四晨「寒流」籠罩、勢力最強，各地氣溫降至最低，部分平地的最低氣溫約可降至5度以下，籲請民眾出門要特別注意保暖。天氣寒冷時，補充足夠的營養格外重要，農業部漁業署透露冬季養生的3大重點，並提供相對應可攝取的食材，像是冬天日照較少容易缺鈣，可吃櫻花蝦、鰻魚和白蝦，其中櫻花蝦的鈣含量最高，若以每100克含量來計算，甚至超越牛奶逾20倍。

冬季的氣溫較低，使得人們在戶外活動減少，日曬不足加上少運動，容易導致鈣質大量流失。國健署指出，鈣的缺乏不僅容易導致骨質疏鬆，還可能影響凝血功能，引起高血壓等問題。因此，人們需要特別增加鈣質攝取，芥藍就是很好的選擇，其鈣含量高於牛奶，同時富含維生素A、C等多種營養素，對保護眼睛、促進膠原蛋白合成等方面有著積極的作用。

補充鈣質至關重要，但也要選對食物才有效！對於網路曾流傳「吃太多肉會造成骨質流失」，家醫科醫師魏士航在《醫師好辣》YouTube節目中打破迷思，強調是「加工肉」才會對骨質產生影響，還有常被忽略的麵包、咖啡、碳酸飲料等，這些內含磷量過多的食物，都會阻礙鈣的吸收。

骨質疏鬆是現代人的流行病，其盛行率與死亡率相當高，敏盛醫院副院長江坤俊在《健康2.0》YouTube頻道中表示，若要預防骨質疏鬆，就要趁年輕時存好骨本，降地老年罹患骨鬆症的機率。他也指出增強骨本的4大方式，除了日常的鈣質補充、以及避免喝過量的咖啡或濃茶以外，還能透過日曬或加強維生素D的攝取、做負重運動，讓骨質強健到7、80歲。

鈣質對人體運作至關重要，不只維護骨骼與牙齒健康，甚至負責肌肉收縮、神經傳導等功能，日常飲食中有許多鈣來源，除了牛奶之外，你知道有些蔬菜也富含鈣質嗎？以下揭曉。

你今天補充足夠的鈣質了嗎？想預防骨質疏鬆，從年輕時就要開始存「骨本」，根據國民健康署建議，成人每日需要攝取1000毫克的鈣質，然而有高達9成的國人每日鈣攝取量不足，僅達到建議攝取量的一半左右，對此，醫生指出，除了喝牛奶可以補鈣以外，「小魚乾」更是補鈣首選，含鈣量是牛奶的22倍。

鈣質對人體來說相當重要，不只能保持骨頭跟牙齒健康，也能調節血壓以及其他生理功能。對此，家醫科醫師陳欣湄曝光補鈣最佳時機，並提醒當身體缺鈣時，可能會出現肌肉痙攣、抽筋、心悸等狀況，嚴重時還會衍伸成骨質疏鬆症，因此千萬別忽視。

編按：鎂是人體中不可或缺的礦物質之一，卻也是最容易被忽略的一個，鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運作；此外，鎂還控管身體的電流，更是人體能量產生的必備元素！缺鎂會引發各種大小疾病，更可怕的是，近百年來，貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣，導致人人缺鎂卻不自知，讓我們飽受疾病之苦，對此，美國權威營養師卡洛琳．狄恩道出9個「缺鎂」的前兆。

母親節是台灣三大送禮節期，看準九成台灣人有鈣不足的麻煩，40歲以上熟齡婦女更有嚴重的缺鈣危機，國內芝麻食尚專家-芝初，以含鈣量為牛乳17倍，超細緻，不卡喉、好吸收等三大訴求，再挾新鮮度超越國家標準的多項優勢推出《高鈣黑芝麻粉》，搶攻寵愛母親市場，要為媽媽的保鈣作戰增添新利器。

經常感到疲倦、抽筋、指甲易斷、身體小問題不斷、睡不好、失眠、憂鬱等，都有可能是缺鈣的警訊！營養師高敏敏表示，現代人在講求補鈣同時，容易食物錯誤混搭，但這樣不只無法攝取足夠鈣質，還有可能導致骨質流失。

根據統計顯示，停經後的女性約有30%有骨質疏鬆，更年期女性因荷爾蒙分泌改變，容易引起骨質疏鬆問題，一不小心就可能發生骨折，導致生活相當不方便，因此許多人都會想透過鈣片增加骨質密度，讓骨折風險降低。然而市售鈣片種類相當多，包含檸檬酸鈣、磷酸鈣、胺基酸螯合鈣等，衛生福利部食品藥物管理署提醒，選擇合適身體的鈣片產品，才能最適切補充骨密度。

許多人都有半夜突然腳抽筋，痛苦不堪，影響整個晚上睡眠的恐怖經驗。大部分的人知道，抽筋與血液電解質不平衡有關，其中缺鈣是元凶之一。不過，若只是一味補鈣，往往抽筋的症狀並不會因此好轉。營養師指出，預防抽筋光補鈣還不夠，還有幫助鈣質吸收的營養素也不可忽略，需要雙管齊下，才能避免腳抽筋一再發作！

網路傳聞指出，若是吃了大量肉類，人體會釋出鈣離子中和酸性，維持酸鹼平衡，使鈣質流失，這是真的嗎？食藥署闢謠，人體維持酸鹼值的方法很多，不會因為肉吃太多就導致鈣流失。

近期瑞典的醫學報告指出，牛奶喝比一般人多的女性，發生骨折的機率更高。大部分人都認為，喝牛奶骨骼強壯，但這項長達20年，有超過10萬名瑞典成年男女參與的研究，推翻了這個論點。