鈣質對人體運作至關重要，不只維護骨骼與牙齒健康，甚至負責肌肉收縮、神經傳導等功能，日常飲食中有許多鈣來源，除了牛奶之外，你知道有些蔬菜也富含鈣質嗎？以下揭曉。
鈣對人體的作用
鈣質是人體含量最多的礦物質，最廣為人知的便是維護牙齒、骨骼健康，約有99%的鈣存於此；除此之外，鈣對人體還有負責神經傳導、肌肉收縮、血管收縮與擴張、荷爾蒙分泌、甚至參與皮膚的角質代謝等，足見人體對鈣需求量之高。一般來說，成年人每日的鈣質攝取量應為1000毫克（mg），缺乏時不僅影響牙齒、骨質健康，身體也容易出現抽筋、心悸、失眠、心情煩躁、皮膚粗糙或乾燥等，影響之大，不容忽視。
這樣吃更有效！謹記補鈣4要訣
鈣質對人體健康至關重要，該如何有效補鈣也是一門學問，以下4要訣有助於吸收鈣質，補鈣更給力：
1. 與維他命D食物一起攝取，如：黑木耳、香菇等；也可透過日曬促進維他命D合成。2. 搭配蛋白質、維他命C食物，兩者皆可促進鈣質吸收，蛋白質食物如：雞肉、蛋，維他命C食物如：番石榴、奇異果等。3. 攝取鈣質時，與高鐵、高纖食物相隔至少1小時，避免影響吸收。4. 分次補充鈣質，例如：早晚各1杯240毫升牛奶，三餐、餐間補充鈣食物。
9種蔬菜有助補鈣
日常飲食中，不少蔬菜的鈣含量也相當高，若想補鈣，除了攝取牛奶或乳製品，不妨多吃以下9種蔬菜：
TOP9. 芥菜
98 mg
TOP8. 青江菜
104 mg
TOP7. 地瓜葉
105 mg
TOP6. 川七
117 mg
TOP5. 綠豆芽
147 mg
TOP4. 芥蘭
181 mg
TOP3. 羽衣甘藍
220 mg
TOP2. 紫菜
342 mg
TOP1. 髮菜
1187 mg
註：*鈣含量以每100g計算
本文經授權轉載自Everwellth（原標題：健康知識｜補鈣別只喝牛奶，9大蔬菜鈣含量超乎你想像！） （相關報導： 雞蛋買回家，別傻傻直接放冰箱！日本蛋農揭多數人都不知道的保存真相，教2招正確保鮮方法 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
