方荷生還把社區供餐分為「送」、「供」、「共」三種──「送」是服務無法下樓的長輩，每周一到周五的中午晚上固定由社區志工送餐到家；「供」是請走得動的長輩親自到樂活園地的廚房拿供餐；「共」則是共食，願意跟其他老人家一起坐下來吃飯的，就直接在樂活園地用餐。
說起為什麼會有作為廚房的「樂活園地」誕生，這又是另一個意外了，方荷生在2010年得到國防部的閒置土地，便在隔年想到可以來做「廚房」，原先是因為用餐的老人家越來越多、去店面買便當的支出已讓人吃不消、決定自己煮，但那時方荷生也看見另一群隱形的「獨居老人」，這些老人雖然不是一個人住，卻一樣有孤獨之時。
「我發現太多像我們這種年紀的白天要工作不在家，剩下的爸媽、老人家自己要在家吃飯，老人自己在家心情就不好，要等到你回家，你才會知道他到底有沒有吃飯……」就這樣方荷生的送餐服務又擴大了，把那些白天沒有子女陪伴的老人家也一起拉進樂活園地，老人也有機會在這裡交到新朋友，不再孤單。
原來我們浪費的蔬菜這麼多！大賣場「剩食」也成最環保「無菜單料理」
談起供餐服務最重要的是什麼，方荷生說一個星期裡「做1天叫『辦活動』，做5天才能叫『照顧』」。方荷生想做的並不是偶一為之的里民活動，而是可以天天確實讓老人家吃到飯、照顧到老人家的穩定供餐，問題是錢從哪來？政府能給的補助極為有限，雖然後來方荷生有了廚房，20多年下來也已負債千萬，「前幾年都是自己算錢，錢不夠就去貸二胎，被女兒抓到的話她就會抓狂」，不斷燒錢的情況下，方荷生想到了極佳的解法，即「剩食再利用」。
所謂「剩食」並不是剩菜剩飯，而是基於企業管理被浪費掉的食材──都市傳說裡大賣場會將過期生鮮重新包裝上架，方荷生看見的事實卻是大賣場天天將期限到了食材「銷毀」、咚咚咚地一份份丟進垃圾桶裡。
「那垃圾桶裡青菜很漂亮、肉很漂亮、麵包很漂亮！你媽媽如果買一包青菜回家放3天、菜還很漂亮，她會丟垃圾桶還是拿來炒？她會拿來炒，但在這裡是要丟掉的！」方荷生當下真的傻眼：「我又缺錢又缺菜，我要照顧幾百個，你這拚命地丟……沒辦法，對企業來講他一定要丟。」
眼看能吃的東西變垃圾、企業還要再花一筆清理費，方荷生便試著去跟家樂福基金會談「雙贏」方案，那些要丟掉的食材由里民親自載回去，要吃什麼就看今天家樂福丟了什麼，完全就是傳說中的「無菜單料理」，從桂林店開始做著做著竟也擴及全台：「這些企業省掉處理費，還可以做企業形象……不能賣不代表不能吃，我讓企業相信我、把東西給我，這模式在台北成功了，全省家樂福也開始跟著做。」
