水煮蛋不用再丟滾水煮！主婦教簡單1招「保證零失敗」，免顧火也鮮嫩好剝殼

水煮蛋熱量低，小小一顆有豐富的蛋白質，不論是早中晚，或是運動完吃對身體都很好。對此，有內行主婦在臉書發文分享1招簡單烹煮方法，不用顧火也能輕鬆做出鮮嫩好剝殼的雞蛋。

一名內行主婦在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文分享水煮蛋免開火的做法，首先，先把雞蛋從冰箱中取出洗淨，接著在電鍋外鍋底舖一張廚房紙巾，加一點水將紙巾泡濕，再將將雞蛋擺在濕廚房紙巾上按下電鍋開關，待開關挑起後，稍微燜一下即完成，她也建議，剝殼時可以泡冷水會比較好剝。

貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「我也是這樣做的」、「紙巾晾乾可以擦擦爐台什麼的，不會浪費」、「我家也是，還是自己養的雞，很方便」、「我是使用蒸架， 用廚房紙巾包住雞蛋沾濕去蒸， 這樣不管蒸多久，蛋黃都是粉嫩的」、「蛋架好用」、「溏心蛋5／1杯水即可 也不用特地放餐巾紙了」、「用蒸架蛋放上去，如果要半熟蛋就半杯水7-8分就半杯水悶一下差不多，蛋的大小會有差！可以自己抓感覺」、「我家也是這樣煮法真的快又方便」、「我也是這樣做，方便簡單又成功」、「我媽也都這樣做」、「我也是這樣煮水煮蛋！百分百成功～而且比水煮的省時」、「真的省事又快又方便」、「早晨趕上班，雞蛋放到電鍋裡，梳洗完畢，早餐也就好了」。

也有網友分享自己的做法，「我不用餐巾紙也沒放蒸架，直接加水也是可以耶」、「蛋不能太新鮮、買回來馬上蒸或煮，不然殼會黏蛋白，很難剝」、「我也會黏鍋底，所以用蒸架+半杯水」、「其實只要蒸架+蛋+0.5米杯水，不到10分鐘，不用悶就全熟，不論幾顆蛋都這樣的水量」、「我是直接放碗裡，悶好後碗直接接冷水泡蛋」、「冷藏蛋洗乾淨，替雞蛋蓋上濕廚房紙巾，這樣就不會黏鍋底了」、「不需紙巾，隨意加點水就可以」、「用紙巾蒸的水煮蛋口感比較好，本來超討厭吃水煮蛋，這樣做變得很好吃」、「我都沒放餐巾紙，直接放水下去，直接蒸不會裂開」。 （相關報導： 蒸蛋千萬別直接放電鍋！詹姆士先做1步驟「免開火零失敗無坑洞」，綿密順口比豆花還嫩 ｜ 更多文章 ）

資料來源：我愛全聯-好物老實説