即溶咖啡不要直接用熱水沖！內行加1物「快速溶解零失敗」，香醇濃郁比現煮更好喝
即溶咖啡沖泡前先做1步驟，保證香醇濃郁、不殘留顆粒。（示意圖／AI生成）
不少人想喝咖啡時都會選擇快速便捷的即溶咖啡，不過，每次用熱水沖時，杯子底部往往有未溶解的顆粒，喝起來有沙沙的粉末感。其實只要在沖前多做1步驟，即可沖出一杯香滑濃郁的咖啡。
即溶咖啡是將沖煮過的咖啡豆浸泡成濃縮液，放入低溫的環境中（ -40℃）凍成冰塊再用機器將其粉碎、研磨成不規則的小顆粒，最後送進真空乾燥室中加熱蒸發掉水分，就會變成顆粒狀的即溶咖啡。這種方法能有效保留咖啡豆的原有風味。
即溶咖啡用熱水沖會有顆粒是因為含有澱粉，遇熱結塊無法完全沖開。只要在沖咖啡前加入冷水即可（類似於沖抹茶的方法），這一步能有效化開澱粉，讓咖啡變得跟現煮一樣香濃順滑。
即溶咖啡零失敗3步驟
黃金比例
180-240毫升的熱水（中杯8分滿）：1-2茶匙的咖啡粉。
將杯預熱
沖泡前將開水倒入杯中靜置1-2分鐘後倒掉，能延緩降溫讓口感更溫潤。
冷水沖泡
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