# 即溶咖啡粉水比例  

不少人想喝咖啡時都會選擇快速便捷的即溶咖啡，不過，每次用熱水沖時，杯子底部往往有未溶解的顆粒，喝起來有沙沙的粉末感。其實只要在沖前多做1步驟，即可沖出一杯香滑濃郁的咖啡。即溶咖啡是將沖煮過的咖啡豆浸泡成濃縮液，放入低溫的環境中（ -40℃）凍成冰塊再用機器將其粉碎、研磨成不規則的小顆粒，最後送進真空乾燥室中加熱蒸發掉水分，就會變成顆粒狀的即溶咖啡。這種方法能......

咖啡是不少上班族的精神糧食，沒喝咖啡難以集中精神開始工作，如果沒時間自己手沖，又不想花錢買外帶咖啡，最方便莫過於即溶咖啡。其實，即溶咖啡的味道不一定比咖啡店品質差，對此，日本咖啡達人岩崎泰三傳授3招沖即溶咖啡小秘訣，讓味道香氣大大提升。