# 沖咖啡技巧  

不少人想喝咖啡時都會選擇快速便捷的即溶咖啡，不過，每次用熱水沖時，杯子底部往往有未溶解的顆粒，喝起來有沙沙的粉末感。其實只要在沖前多做1步驟，即可沖出一杯香滑濃郁的咖啡。即溶咖啡是將沖煮過的咖啡豆浸泡成濃縮液，放入低溫的環境中（ -40℃）凍成冰塊再用機器將其粉碎、研磨成不規則的小顆粒，最後送進真空乾燥室中加熱蒸發掉水分，就會變成顆粒狀的即溶咖啡。這種方法能......