# 即溶咖啡可以用冷水泡嗎  

不少人想喝咖啡時都會選擇快速便捷的即溶咖啡，不過，每次用熱水沖時，杯子底部往往有未溶解的顆粒，喝起來有沙沙的粉末感。其實只要在沖前多做1步驟，即可沖出一杯香滑濃郁的咖啡。即溶咖啡是將沖煮過的咖啡豆浸泡成濃縮液，放入低溫的環境中（ -40℃）凍成冰塊再用機器將其粉碎、研磨成不規則的小顆粒，最後送進真空乾燥室中加熱蒸發掉水分，就會變成顆粒狀的即溶咖啡。這種方法能......

許多上班族習慣早上喝一杯咖啡提神，並經常到賣場選購即溶咖啡、濾掛咖啡，不但省時也省錢，就有網友推薦一款歐蕾專用的即溶咖啡，喝起來不酸不苦，口感滑順，買過的人也都大推「已回購N瓶」、「搭配牛奶真的特別好喝」。

沖泡即溶咖啡也有學問！只要沖泡時改變一步驟，口感味道就會大大提升，媲美咖啡廳級手沖咖啡，在家就能輕鬆享受高級滋味。