首頁 品味生活 麥卡倫攜手全台新世代名廚餐酒館 引領《新餐酒時代》潮流，共享當代儀式感的精緻與從容 開創歲末聚餐新風貌
麥卡倫攜手全台新世代名廚餐酒館 引領《新餐酒時代》潮流，共享當代儀式感的精緻與從容 開創歲末聚餐新風貌 麥卡倫自 12 月起陸續推出《新餐酒時代》品酩餐會，包含台北ORIGEN純正西班牙餐廳、台中Encore Là par Yao以及高雄Minibbon、邀請酩家親身感受「精緻而不拘束、輕鬆卻很講究」的品味新章。＼
當代餐酒文化正邁入全新格局，經歷 Fine Dining 時期的精密雕琢後，新世代主廚開始以更輕盈的語彙重述技法，並以「共享」為核心，形塑既自在又精巧的「餐酒館場景」，這股浪潮不僅重新定義餐桌，也讓風味被全面釋放。全球單一麥芽威士忌領導品牌麥卡倫延續《為時代 創新味》精神，持續以工藝與創意探索更多可能，繼《新餐桌》開啟 Fine Dining 感官交響、《團圓美味學》詮釋台灣年節餐桌風味、《甜蜜新浪潮》甜點極致創作後，再度攜手飲食生活作家葉怡蘭推出 《 新餐酒時代 》 ，串連全台北、中、南多間餐酒館，從餐桌出發，開啟一場場關於麥卡倫風味、情感與共享的自由對話，展現「在講究中尋找餘裕，在簡約中品味豐盈」的全新餐酒態度。
麥卡倫邀集全台新世代名廚餐酒館 書寫當代共享新味 在邁向第 3 世紀的時刻，麥卡倫以精湛工藝為根基，拓展卓越品質新境，透過完整掌握雪莉橡木桶供應鏈，成為唯一擁有自家雪莉酒莊的品牌，更以創意與創新思維開展風味的無限可能，讓經典與時代同行，葉怡蘭表示：「當麥卡倫走進北、中、南的名廚系餐酒館，便能看見兩種餐桌語彙的交融，正是 Fine Dining 的精準與新世代餐酒館的從容，在此激盪出屬於當代的味蕾表現。」基於這份觀察，麥卡倫與多家餐酒館合作，以其細膩、多變的風味為創作起點，打造「麥卡倫限定聯名菜單」，透過主廚的詮釋，讓雪莉王者的經典得以在日常餐桌綻放嶄新層次，體現麥卡倫以工藝與創意引領風味演進的優雅。
從西班牙風土到餐桌「 ORIGEN 純正西班牙餐廳」 探見風味起源
由米其林二星餐廳「渥達尼斯 Molino de Urdániz 」延伸而成的「 ORIGEN 純正西班牙餐廳」，以傳統西班牙料理為基礎，融入 Fine Dining 精髓，呈現既濃烈又具層次的餐桌風格。雙主廚 Ioan Adrian Benec 與施哲文（ Godfrey ）擅長以火候、醬汁與炭烤，層層堆疊出料理的深邃。
葉怡蘭指出：「 ORIGEN 的料理厚實、奔放，與威士忌的桶陳香氣格外合拍！」在麥卡倫限定聯名菜單中，「溫泉蛋 磨菇 ‧ 洋芋泥」以濃厚醬汁的鮮美，呼應麥卡倫 The Harmony Collection 第五版「蜜蘭香茶韻」的花果茶香，並與「經典雪莉桶 18 年」的深邃層次相互映照。而麥卡倫旗下雪莉酒莊瓦德比諾推出的新作「 Valdespino Vermouth Orige n 」更與「 ORIGEN 」的西班牙血統完美呼應，象徵「從風土出發，打開風味的新入口」。
麥卡倫《為時代 創新味》展開全新企劃《新餐酒時代》展現「在講究中尋找餘裕，在簡約中品味豐盈」的全新餐酒態度。（由左至右，麥卡倫品牌大使 黃偉綸、ORIGEN 調酒師 蘇香雲、飲食作家 葉怡蘭、臺灣愛丁頓行銷總監 劉姿瓘、ORIGEN主廚 Ioan)
從南法日常中延伸的優雅「 Encore Là par Yao 」續寫餐桌新態度 由米其林一星 L'Atelier par Yao 江曜宇（ Yao ）主廚跨界打造的「 Encore Là par Yao 」，以「 all things to be share 」為理念，把南法的自在氣息與法式細膩帶進更親近的日常。駐店主廚 Allen 運用精準技法，延展出更輕盈的法菜展演，讓 Fine Dining 和日常自然銜接。 在麥卡倫限定聯名菜單中，「炸小羊胸腺佐法式塔塔醬」搭配麥卡倫「雙雪莉桶 12 年」，酒體中的焦糖和淡雅木質調，完美呼應小羊胸腺的奶香與酥脆口感，餐廳也推薦「提拉米蘇」搭配麥卡倫「春宴系列 The First Night 」，甜橡木與柔和焦糖緩緩疊加出甜點的香草感，收尾輕柔亦富含深度。
法式和魂「 Minibbon 」勾勒從容的風味節奏 師承東京米其林三星餐廳的主廚 Mars ，從 Fine Dining 餐廳 Nibbon ，到輕鬆路線的 Minibbon ，他與駐店主廚 Jeff 共同建構獨有的法式和魂風格。 兩位主廚一致認為：「威士忌能延展料理的香氣，是跳脫葡萄酒框架的絕佳媒介。」因此在麥卡倫的風味啟發下，創作出多組當代表現。「碳烤和牛菲力」醬汁以威士忌與巧克力調製，讓雪莉桶的深邃香氣與和牛油脂、苦甜巧克力產生共鳴，與「經典雪莉桶 18 年」極為契合，而「威士忌提拉米蘇」則推薦「經典雪莉桶 12 年」和瓦德比諾經典「 Pedro Ximenez El Candado 」製作的調酒，使甜點層次更柔和而細膩。
麥卡倫《新餐酒時代》共享精緻與自在的品味新篇章 延續《為時代 創新味》精神，麥卡倫以風味串連經典與創新，不僅與北、中、南新世代名廚餐酒館自 12 月起陸續推出《新餐酒時代》品酩餐會，更聯動全台餐酒館，共譜《麥卡倫餐酒館 風味共享指南》，作為 2025 年歲末品酩聚餐首選，邀請全台酩家親身感受「精緻而不拘束、輕鬆卻很講究」的品味新章。歡迎加入麥卡倫 LINE 好友，即刻預購《新餐酒時代》品酩餐會： https://maac.io/4Uw0J/bYVtG
麥卡倫《新餐酒時代》新世代名廚餐酒館品酩餐會 日期
時間
名廚餐酒館
地址
12/18
18:30-21:00
Minibbon
高雄市鼓山區美明路 89 號
12/18
18:30-21:00
Encore Là par Yao
台中市西區美村路一段 102 巷 1 號
12/19
18:30-21:00
ORIGEN 純正西班牙餐廳
台北市松山區八德路三段 25 號 B1
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拚創造逾2600職缺！鴻海砸近178億「擴產AI伺服器」 未來4年搶攻這領域 鴻海科技集團（2317）今（26）日宣布，已獲得美國威斯康辛州經濟發展公司（Wisconsin Economic Development Corporation, WEDC）核准，啟動未來四年的新一輪營運獎勵計畫，將在威州拉辛郡（Racine County）擴大投資AI伺服器相關產能，預估帶來近1400個新增工作機會，進一步強化美國本土供應鏈與數據基礎設施......
蘇丹紅化妝品風暴延燒！石崇良證實「最重罰500萬」：市場加驗一段時間 國內查獲摻偽假冒蘇丹紅原料化妝品，最新已產到20項產品，衛福部長石崇良今（26)日在立法院表示，該案仍在持續偵辦中，若發現惡意添加，會給予最重500萬元罰鍰處分。另化妝品的後市場監測，未來將會有一段時間把蘇丹紅列為查驗項目之一。至於此波事件蘇丹紅原料來源的新加坡方面，我方已去函新加坡衛生主管機關瞭解，但暫時未獲回音。新加坡 Campo Research（Ca......
外帶餐飲升級成日常！爭鮮觀察：上班族、銀髮族成主力，七成集中晚餐時段 年底聚餐季正式起跑，不只餐廳訂位熱度攀升，外帶需求也持續升溫。爭鮮觀察發現，今年外帶餐點整體銷量穩健，其中以熟食及燒炙類系列最受青睞。外帶客層以31～50歲上班族為主力，近七成集中在晚餐時段購買；而60歲以上銀髮族則偏好在午餐時段外帶，顯示外帶消費已從「方便」升級為日常，成為現代人的新餐飲型態。為滿足上班族與外食族的快速購餐需求，主打外帶服務的「爭鮮gogo......
父母幫小孩繳房貸慘了！忽略「1細節」國稅局上門連補帶罰，慘被課55萬稅金 許多人辛苦工作多年才圓買房夢，但若不幸遇到失業或收入不穩，往往需要父母出手相助。然而，財政部高雄國稅局近期查獲一個案例，揭露了許多人忽略的稅務陷阱。一位父親幫失業的兒子償還了 800萬元的房貸，沒想到卻因此收到國稅局的補稅通知單，最後被追繳高達 55.6 萬元的贈與稅。父母無償為子女清償房貸 ，當心被課徵贈與稅財政部高雄國稅局指出，父母無償替成年子女清償房貸......
瑞幸咖啡傳進攻台灣咖啡市場！首店選在「台北華爾街」開幕日、快速點餐法一次看 中國連鎖咖啡品牌「瑞幸咖啡」（LuckinCoffee）悄悄逼近台灣市場的消息，近日在社群上持續發酵，有網友在Threads曝光施工照與內部消息，指稱瑞幸首家台灣門市「預計12月20日開幕」，選址在台北市南京東路三段（被金融界封為「台北華爾街」），緊鄰一間星巴克，被解讀為刻意選在成熟商圈、直接貼身對標國際品牌，從讀者提供的現場照片可見，店面外觀仍以圍板封住，......
台北社宅冷氣不用自己買了！市府推1租屋新制「以租代買」，最快上路時間曝 台北市都發局表示，市長蔣萬安任內已完工社會住宅共4805戶，明（2026）年估完工有1975戶。今年有5處新社宅試辦冷氣以租代買方案，明年下半年啟用社宅由住都中心統一租賃冷氣。台北市將新增1975戶社宅台北市都市發展局提到，持續推動社會住宅興建，從蔣萬安上任至今，社宅已完工4805戶，明年預估將開工可取得2456戶，完工開放入住共1975戶。如西寧國宅改建案......
凌華科技七項創新產品橫掃「2026台灣精品獎」 展現AI邊緣運算領導力 邊緣運算解決方案全球領導品牌凌華科技再創佳績，旗下共有七項創新產品榮獲「2026第34屆台灣精品獎」。展現凌華科技在AI邊緣運算、智慧製造、自動駕駛、醫療科技及鐵道應用等領域的持續創新能量。此次榮獲肯定的產品橫跨工業電腦、AI平台、伺服器模組、醫療及交通應用，充分展現凌華在「智慧、可靠、永續」的產品設計理念與全球應用實力，呼應產業邁向智能化與永續轉型的趨勢。......
在夢想的光裡綻放朵朵菊 士林官邸秋日花海展開，12月上旬迎來最美盛放時刻 當秋意緩緩落在城市屋簷，士林官邸又迎來一年一度最令人期待的花之盛宴。2025 年的士林官邸菊展以「藝菊圓夢」為題，將花藝、藝術與生活想像交織成一部立體童話，邀請旅人漫步於夢境般的展區中，重新感受被花朵溫柔包圍的季節儀式感。今年因天候轉涼，菊花生長節奏略微延後，最佳觀賞期預計落在 12 月上旬，正是菊色最飽滿、光影最柔美的時刻。公園處藍舒凢處長表示，今年的展覽......
賴清德突加碼1.25兆國防預算！醫轟為討好川普：健保等預算「這年」恐全腰斬 台美關稅談判備受關注，《金融時報》日前揭露，傳出台灣承諾對美投資金額4000億美元（約新台幣12兆元），但談判小組並未證實，行政院僅表示台美已大致完成磋商；值得注意的是，談判結果未出爐之際，總統賴清德投書《華盛頓郵報》宣布將推出歷史性的400億美元（約1.25兆新台幣）國防特別預算，並承諾佔比將在2030年提升至國內生產毛額（GDP）的5%。對此，醫師沈政......
近4分之1家庭是月光族 為何美國中高收入戶也存不了錢 一份最新研究顯示，美國近2成5家庭正面臨「月光族」處境，雖然整體比例在過去一年仍持續上升，但成長幅度已明顯趨緩，財務壓力卻更加集中在中低收入族群身上。美國銀行研究所（Bank
of America Institute）發布報告指出，截至 2025
年，目前約有24%的美國家庭被認定為月光族，較2024年微升0.3個百分點；然而，相較一年前的增加幅度，成長......
麋鹿、聖誕樹全上桌！JR東日本大飯店烘焙坊變身甜點嘉年華 隨著歲末聖誕節慶氣氛漸濃，JR東日本大飯店台北今年以「甜蜜聖誕嘉年華」為主題，於大廳打造濃厚節慶場景，溫暖燈飾與紅白糖果元素交織出冬季專屬的歡欣意象。配合節慶氛圍，即日起至12月31日，點心房主廚黃伯欽於一樓「品頌坊」烘焙坊與「月台町」大廳酒吧推出多款聖誕限定甜點，以季節果香、莓果酸韻與巧克力濃香為主調，為旅客獻上具儀式感的冬日甜味。今年聖誕限定的6吋蛋糕延......
