# 麥卡倫  

承襲兩世紀卓越非凡的釀酒工藝，麥卡倫以《為時代創新味》為酩，引領新世代味蕾探索，將「雪莉王者」多層次且細膩的風貌極致詮釋，持續於餐搭文化中領航。今再攜手亞洲50佳酒吧BARMOODTaipei創辦人NickWu（吳盈憲）舉辦年度盛事《Sip&SpiritsTaiwan》，不僅匯聚台灣與世界知名調酒師，展現揉合台灣在地風情與國際視野的調酒藝術，更邀請多位亞洲星級主廚，聯袂演繹一場以「AsianFusion亞洲融合料理」為核心的跨界饗宴，當多元文化的飲食精髓，與麥卡倫層次豐富、酒體飽滿的風味相互輝映，不僅突破傳統佐餐界限，更開創麥卡倫威士忌與亞洲融合料理搭配的全新視野，共同譜寫融合創意與美味的極致餐搭。

編按：當去拜訪長輩、拜訪長官時，想送威士忌卻不知道如何投其所好？本文摘選4款適合送給長輩的威士忌酒款，，順口不刺激、不踩雷失禮，心意面子都到位。

雖僅有2300萬人口，台灣卻多年穩坐蘇格蘭威士忌的四大出口國，顯示台灣不僅是威士忌銷售的重要市場，台灣威士忌饕客的密集程度，更可說是全世界之冠。消費市場對於威士忌的這般喜愛更推動了各大品牌的爭相布局，形成百家爭鳴的獨特景象。

我們想讓你知道：華爾街投行向來以高壓的工作環境和優渥的薪酬制度聞名。其中，龍頭業者高盛尤其是業界翹楚，《我在高盛的金錢與仇女人生》作者寫下自己20多年前進入高盛任職借券部門時的經歷，生動場景宛如就在眼前；她介紹，公司款待年度業績達標員工方式，是在紐約世貿中心最高級的餐廳舉行餐會，現場觥籌交錯，甚至有不少員工當場吸毒，都讓作者漸漸開始懷疑，自己是否不適合華爾街的工作文化？以下是書摘精彩內容：

麥卡倫不僅是經典的代名詞亦是跨越時代的創作，乘載著2世紀深厚文化底蘊，持續放眼未來，探索無限可能。隨著台灣飲食文化日益成熟與用餐形式的多元發展，餐酒佐搭追求與時俱進、求新求變，麥卡倫秉持「承繼過往，放眼未來」的精神，以「雪莉王者」多樣且細膩的威士忌風貌，持續在餐搭文化中領航，在邁入200週年之際以《為時代創新味》為引，攜手飲食作家葉怡蘭、侍酒師何信緯以及RestaurantA主廚黃以倫，探討餐酒領域間的工藝、創意與創新，透過「新威士忌」、「新料理」及「新餐搭」三大面向，開啟「麥卡倫·新餐桌」新紀元，冀以餐酒搭配實現五感之最，帶來劃時代的餐搭饗宴。

經由繁複工序打造、在橡木桶中歷經時光累積的威士忌，堪稱時間的藝術，造就出時光淬鍊的風味。琥珀色的酒液、富含深度的香氣、多層次的口感風味，都讓威士忌承載著不同於其他酒類的意義，一道道經典傳承細膩的匠人工藝，以及與時俱進的創新用桶工藝，使得入口的酒液變化萬千，有著道不完的故事。

麥卡倫與StellaandMaryMcCartney以頌揚蘇格蘭壯闊景致，與世代生活在這片土地的人們為名，推出TheHarmonyCollection第三版「黃金麥穗AmberMeadow」，將自然和諧之美淬鍊成無與倫比的極致風味。麥卡倫秉持追求永續未來的精神，特別攜手SENS主廚吳定祐、永續調酒Drizzle主理人鄭亦倫Allen，透過沉浸式聲光藝術，精心打造「黃金麥穗AmberMeadow」品酩會，重現蘇格蘭夏日晚霞的金黃色麥田，共譜台灣限定的自然風味之旅，現場更展出全球限量300套、凝聚各界頂級匠人工藝、將蘇格蘭天然元素融入居家生活系列的「TOGETHER」，不僅是對環境和人文情感的致敬，同時也是藝術、永續和品味的完美結合，共同展現追求卓越與自然共生的理念。

頂級威士忌領導品牌麥卡倫，以自家雪莉桶供應鏈、堅持100%雪莉橡木桶熟成以及六大標柱(註[1])享譽全球，在威士忌鑑賞家和消費者心中有著無可撼動的「雪莉王者」地位。為讓更多威士忌愛好者親身感受「雪莉王者」的不凡魅力，以自然及四季變化為靈感推出《麥卡倫印象風味》體驗活動，將春、夏、秋、冬淬鍊成一場光影爛漫的品酩體驗，引領消費者詮釋專屬於個人的麥卡倫印象風味，而麥卡倫雪莉王者形象大使許光漢也親臨開幕記者會，感受最高品質雪莉橡木桶無與倫比的醇厚奧妙，探索麥卡倫的極致風味。

隨著時序進入百花齊放、綠意盎然的季節，全球頂級威士忌領導品牌麥卡倫推出《典藏ARCHIVAL系列Folio7單一麥芽威士忌》，以致敬麥卡倫雋永迷人的經典廣告為名，匯集麥卡倫耐人尋味的故事及插畫，將蘇格蘭斯佩賽河畔的故事娓娓道來。

麥卡倫自1824年創立以來始終堅持傳統工藝，創新熱忱不間斷，為了致敬咖啡的世界，引領品飲者進入一段探索咖啡豆的傳奇之旅，麥卡倫攜手世界冠軍咖啡師王策，與麥卡倫品牌大使黃偉綸示範只要五個步驟，讓《醇萃阿拉比卡》的品酩不只是既定的威士忌品飲，在家也能盡情享受充滿儀式感的居家品酩美學。繼系列第二款「阿拉比卡之旅TheHarmonyCollectionInspiredbyIntenseArabica」甫推出即創下銷售一空的佳績後，麥卡倫再接著推出年度限量發行系列《TheHarmonyCollection醇萃阿拉比卡SmoothArabica》單一麥芽威士忌，於全球免稅通路獨家限定販售。

在農曆新年即將到來的日子裡，人們總是會牽著所愛之人的手歡欣共度，雖然過去一年籠罩在疫情的陰霾中，然而細數生活點滴，人們對璀璨喜悅的歡樂瞬間仍銘記在心。隨著國際通商和觀光的逐步復甦，這是展望夢想與未來的最佳時機，亦是慰勞過去一年在家庭、工作上共度酸甜喜樂的親朋摯友、事業夥伴最美好的時刻。全球單一麥芽威士忌領導者品牌麥卡倫特別推出《麥卡倫春宴系列–蘇格蘭新年ANightOnEarthInScotland2022年限定版43%》，呈現聞名全球的蘇格蘭霍格莫內（Hogmanay，即新年）慶典故事，捕捉年歲更迭時普天同慶的歡樂氣氛，為新春贈禮賦予雋永且深刻的意義外，更是為迎接全球逐步回歸正常生活，鉅獻獨一無二、滿滿異國風味的心意，為贈禮與自用下了美好的註解，慶祝生命的生生不息，充滿愛與喜樂的豐盛。

放眼台灣威士忌市場，過去365天最火紅的關鍵字應是”百分百雪莉桶”無誤。跨國威士忌酒商們深知台灣人對蘇格蘭威士忌產業的貢獻與對雪莉桶威士忌的偏愛(如麥卡倫)，有些原以過雪莉桶或雪莉桶勾兌為主的酒廠，開始為台灣獻上百分百雪莉桶的單一麥芽威士忌。

上一篇文章我們談到在職場或社交場合，如何藉由討論知名酒廠的特殊品項來顯示你對威士忌的專業，並提升與客戶的關係或同事主管的互動。我們接著來聊下一個話題：許多威士忌藏家必聊的知名酒廠，以及你為什麼必須要知道更多有關這個酒廠的細節。

麥卡倫Aurora澄光這款威士忌創作的靈感，來自一日之初迎接麥卡倫莊園的曙光。當釀酒大師沉浸在麥卡倫豐富的雪莉窖藏中努力尋找創作的謬思，不覺忘時！回過神來正瞧見澄紅的朝陽從麥卡倫酒廠東邊緩緩地升起，曙光漸漸劃過麥穗隨著麥田波浪映照出迷人的橙黃，這耀眼的色澤便如同這款單一麥芽威士忌般迷人、閃耀。

從西班牙北方的珍貴橡木林到位於赫雷斯（Jerez）的傳統製桶廠，隨著橡木桶的足跡展開了一場浪漫的旅程，最終抵達蘇格蘭的麥卡倫酒廠。麥卡倫向來致力於結合釀酒工藝與攝影藝術，透過攝影大師對麥卡倫的詮釋，創造出獨樹一格的跨界合作。在攝影大師系列作品中，AlbertWatson透過攝影藝術來詮釋麥卡倫橡木桶的旅程。