# 麥卡倫  

品飲威士忌時，人們最先感受到的是香氣、口感與風味；然而真正決定杯中滋味的關鍵，往往來自那些發生在第一口之前、看不見的堅持與累積。今年，麥卡倫以全新品牌主題「Mastery Beyond Reason 工藝之上 超越所及」，展現對卓越近乎極致的追求。繼透過品牌紀錄片帶領全球觀眾看見從橡木森林、製桶工藝、雪莉酒潤桶到熟成的完整旅程後，麥卡倫進一步將這份精神帶入台......

當人們品飲一杯麥卡倫時，感受到的是飽滿果香而完美平衡的風味；但真正成就這份風味的，往往是那些不被看見的細節。2026年，全球單一麥芽威士忌領導品牌麥卡倫揭開全新品牌宣言「Mastery Beyond Reason 工藝之上　超越所及」，並攜手享譽全球的攝影大師暨影像說書人 Steve McCurry 共同打造一部跨越三大洲的紀錄片，帶領世人走進麥卡倫鮮少對外......

輕輕搖晃酒杯，橡木桶熟成帶來的香草與木質氣息率先浮現，接著是果乾、焦糖、堅果甚至煙燻泥煤的層層堆疊。當酒液滑過舌尖，每次啜飲都像打開不同篇章，有時溫潤甜美、有時深邃奔放，悠長餘韻讓人忍不住反覆回味。近年來，威士忌不再只是藏家酒櫃中的珍藏，從高級餐酒館、雪茄酒吧，到朋友聚會與商務宴席，逐漸成為品味生活的重要象徵。然而，面對單一麥芽、調和威士忌等各種專有名詞，許......

隨著台灣出國旅遊熱潮在去年（2025年）一舉衝破 1,894 萬人次大關、創下歷史新高，機場免稅店早已成為國人出境、返台時不容錯過的「超級選酒聖地」。根據免稅龍頭昇恆昌第一線的最新銷售數據觀察，2026 年旅客的買酒思維已悄然改變，過去盲目追求大品牌的時代已經過去，現在的消費者更看重「免稅限定」、「獨特風味差異」與「在地文化故事」。為了讓大家出國挑酒不踩雷，......

年節將至，除了大掃除和辦年貨，「送禮」也是一場硬仗。手上提著禮盒，面對長輩、親友或主管時，總會擔心這份心意能不能替自己撐住場面、展現足夠的份量；畢竟，年節禮物得讓收禮者一眼就感受到用心。而在眾多選擇裡，威士忌始終是最能撐場的經典禮物。一瓶沉穩的琥珀色佳釀搭配質感出色的禮盒包裝，不僅體面，也自帶故事與氛圍，是展現品味的代表性選擇。尤其21年以上的高年份威士忌，......

當代餐酒文化正邁入全新格局，經歷Fine Dining時期的精密雕琢後，新世代主廚開始以更輕盈的語彙重述技法，並以「共享」為核心，形塑既自在又精巧的「餐酒館場景」，這股浪潮不僅重新定義餐桌，也讓風味被全面釋放。全球單一麥芽威士忌領導品牌麥卡倫延續《為時代創新味》精神，持續以工藝與創意探索更多可能，繼《新餐桌》開啟Fine Dining感官交響、《團圓美味學》......

走過兩個世紀的傳奇歷程，麥卡倫以無與倫比的工藝、品質與創新，穩居全球單一麥芽威士忌的領導地位。10月31日至 11 月 16 日，麥卡倫將於台北信義A19呈獻年度特展《麥卡倫 雪莉新裝 360 體驗》，以沉浸式感官體驗帶領觀者展開一趟從橡實到餐桌的風味旅程，以國際平面設計大師 David Carson的全新風格設計為主題，透過前衛視覺語彙，重譯麥卡倫的經典獨......

享譽全球的單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌麥卡倫（The Macallan），攜手英國頂級茗茶品牌 JING Tea推出The Harmony Collection 第五版，獻上兩款不同風味的單一麥芽威士忌，以茶與威士忌同源於自然風土、承載精湛工藝的特質為靈感出發，演繹自然與時間淬鍊的風味交響。其中《櫻木正山茶韻》於 2025 年 10 月 1 日正式登場，桃園國際......

全球單一麥芽威士忌領導品牌麥卡倫（The Macallan），自1824年創立以來，始終與大自然緊密相依，從永續的橡木森林、斯佩河清澈流水到蘇格蘭四季的風土，每一滴酒液皆凝聚了大地的饋贈。秉持對風土與工藝的敬意，麥卡倫以年度限量Harmony系列展開一場與自然共生的風味探索之旅，釀酒大師團隊每年與世界頂尖名廚、藝術家及品味行家交流，將創意化為獨具個性的珍釀，......

全球頂級單一麥芽威士忌領導品牌麥卡倫，以無與倫比的工藝、創意與創新，造就無數經典傳奇，憑藉對卓越品質的追求，再以業界唯一完整的雪莉橡木桶供應鏈，成就麥卡倫「雪莉王者」的領導地位。邁入第三世紀的全新篇章，秉持《為時代 創新味》對風味無垠探索的初衷，再攜手飲食作家葉怡蘭，展開全新企劃《甜蜜新浪潮》，追尋當代甜點創作的極致之藝，在風味交會中持續深掘時間、土地與記憶......

承襲兩世紀卓越非凡的釀酒工藝，麥卡倫以《為時代創新味》為酩，引領新世代味蕾探索，將「雪莉王者」多層次且細膩的風貌極致詮釋，持續於餐搭文化中領航。今再攜手亞洲50佳酒吧BARMOODTaipei創辦人NickWu（吳盈憲）舉辦年度盛事《Sip&SpiritsTaiwan》，不僅匯聚台灣與世界知名調酒師，展現揉合台灣在地風情與國際視野的調酒藝術，更邀請多位亞洲星級主廚，聯袂演繹一場以「AsianFusion亞洲融合料理」為核心的跨界饗宴，當多元文化的飲食精髓，與麥卡倫層次豐富、酒體飽滿的風味相互輝映，不僅突破傳統佐餐界限，更開創麥卡倫威士忌與亞洲融合料理搭配的全新視野，共同譜寫融合創意與美味的極致餐搭。

我們想讓你知道：華爾街投行向來以高壓的工作環境和優渥的薪酬制度聞名。其中，龍頭業者高盛尤其是業界翹楚，《我在高盛的金錢與仇女人生》作者寫下自己20多年前進入高盛任職借券部門時的經歷，生動場景宛如就在眼前；她介紹，公司款待年度業績達標員工方式，是在紐約世貿中心最高級的餐廳舉行餐會，現場觥籌交錯，甚至有不少員工當場吸毒，都讓作者漸漸開始懷疑，自己是否不適合華爾街的工作文化？以下是書摘精彩內容：

麥卡倫不僅是經典的代名詞亦是跨越時代的創作，乘載著2世紀深厚文化底蘊，持續放眼未來，探索無限可能。隨著台灣飲食文化日益成熟與用餐形式的多元發展，餐酒佐搭追求與時俱進、求新求變，麥卡倫秉持「承繼過往，放眼未來」的精神，以「雪莉王者」多樣且細膩的威士忌風貌，持續在餐搭文化中領航，在邁入200週年之際以《為時代創新味》為引，攜手飲食作家葉怡蘭、侍酒師何信緯以及RestaurantA主廚黃以倫，探討餐酒領域間的工藝、創意與創新，透過「新威士忌」、「新料理」及「新餐搭」三大面向，開啟「麥卡倫·新餐桌」新紀元，冀以餐酒搭配實現五感之最，帶來劃時代的餐搭饗宴。

經由繁複工序打造、在橡木桶中歷經時光累積的威士忌，堪稱時間的藝術，造就出時光淬鍊的風味。琥珀色的酒液、富含深度的香氣、多層次的口感風味，都讓威士忌承載著不同於其他酒類的意義，一道道經典傳承細膩的匠人工藝，以及與時俱進的創新用桶工藝，使得入口的酒液變化萬千，有著道不完的故事。

麥卡倫與StellaandMaryMcCartney以頌揚蘇格蘭壯闊景致，與世代生活在這片土地的人們為名，推出TheHarmonyCollection第三版「黃金麥穗AmberMeadow」，將自然和諧之美淬鍊成無與倫比的極致風味。麥卡倫秉持追求永續未來的精神，特別攜手SENS主廚吳定祐、永續調酒Drizzle主理人鄭亦倫Allen，透過沉浸式聲光藝術，精心打造「黃金麥穗AmberMeadow」品酩會，重現蘇格蘭夏日晚霞的金黃色麥田，共譜台灣限定的自然風味之旅，現場更展出全球限量300套、凝聚各界頂級匠人工藝、將蘇格蘭天然元素融入居家生活系列的「TOGETHER」，不僅是對環境和人文情感的致敬，同時也是藝術、永續和品味的完美結合，共同展現追求卓越與自然共生的理念。

頂級威士忌領導品牌麥卡倫，以自家雪莉桶供應鏈、堅持100%雪莉橡木桶熟成以及六大標柱(註[1])享譽全球，在威士忌鑑賞家和消費者心中有著無可撼動的「雪莉王者」地位。為讓更多威士忌愛好者親身感受「雪莉王者」的不凡魅力，以自然及四季變化為靈感推出《麥卡倫印象風味》體驗活動，將春、夏、秋、冬淬鍊成一場光影爛漫的品酩體驗，引領消費者詮釋專屬於個人的麥卡倫印象風味，而麥卡倫雪莉王者形象大使許光漢也親臨開幕記者會，感受最高品質雪莉橡木桶無與倫比的醇厚奧妙，探索麥卡倫的極致風味。

隨著時序進入百花齊放、綠意盎然的季節，全球頂級威士忌領導品牌麥卡倫推出《典藏ARCHIVAL系列Folio7單一麥芽威士忌》，以致敬麥卡倫雋永迷人的經典廣告為名，匯集麥卡倫耐人尋味的故事及插畫，將蘇格蘭斯佩賽河畔的故事娓娓道來。

麥卡倫自1824年創立以來始終堅持傳統工藝，創新熱忱不間斷，為了致敬咖啡的世界，引領品飲者進入一段探索咖啡豆的傳奇之旅，麥卡倫攜手世界冠軍咖啡師王策，與麥卡倫品牌大使黃偉綸示範只要五個步驟，讓《醇萃阿拉比卡》的品酩不只是既定的威士忌品飲，在家也能盡情享受充滿儀式感的居家品酩美學。繼系列第二款「阿拉比卡之旅TheHarmonyCollectionInspiredbyIntenseArabica」甫推出即創下銷售一空的佳績後，麥卡倫再接著推出年度限量發行系列《TheHarmonyCollection醇萃阿拉比卡SmoothArabica》單一麥芽威士忌，於全球免稅通路獨家限定販售。

在農曆新年即將到來的日子裡，人們總是會牽著所愛之人的手歡欣共度，雖然過去一年籠罩在疫情的陰霾中，然而細數生活點滴，人們對璀璨喜悅的歡樂瞬間仍銘記在心。隨著國際通商和觀光的逐步復甦，這是展望夢想與未來的最佳時機，亦是慰勞過去一年在家庭、工作上共度酸甜喜樂的親朋摯友、事業夥伴最美好的時刻。全球單一麥芽威士忌領導者品牌麥卡倫特別推出《麥卡倫春宴系列–蘇格蘭新年ANightOnEarthInScotland2022年限定版43%》，呈現聞名全球的蘇格蘭霍格莫內（Hogmanay，即新年）慶典故事，捕捉年歲更迭時普天同慶的歡樂氣氛，為新春贈禮賦予雋永且深刻的意義外，更是為迎接全球逐步回歸正常生活，鉅獻獨一無二、滿滿異國風味的心意，為贈禮與自用下了美好的註解，慶祝生命的生生不息，充滿愛與喜樂的豐盛。

放眼台灣威士忌市場，過去365天最火紅的關鍵字應是”百分百雪莉桶”無誤。跨國威士忌酒商們深知台灣人對蘇格蘭威士忌產業的貢獻與對雪莉桶威士忌的偏愛(如麥卡倫)，有些原以過雪莉桶或雪莉桶勾兌為主的酒廠，開始為台灣獻上百分百雪莉桶的單一麥芽威士忌。

上一篇文章我們談到在職場或社交場合，如何藉由討論知名酒廠的特殊品項來顯示你對威士忌的專業，並提升與客戶的關係或同事主管的互動。我們接著來聊下一個話題：許多威士忌藏家必聊的知名酒廠，以及你為什麼必須要知道更多有關這個酒廠的細節。

從西班牙北方的珍貴橡木林到位於赫雷斯（Jerez）的傳統製桶廠，隨著橡木桶的足跡展開了一場浪漫的旅程，最終抵達蘇格蘭的麥卡倫酒廠。麥卡倫向來致力於結合釀酒工藝與攝影藝術，透過攝影大師對麥卡倫的詮釋，創造出獨樹一格的跨界合作。在攝影大師系列作品中，AlbertWatson透過攝影藝術來詮釋麥卡倫橡木桶的旅程。