麥卡倫啟航全新「Carta Nautica」系列 釀酒大師 Kirsteen Campbell來台 親揭絕無僅有的熟成之旅

真正的卓越，來自對工藝的深刻理解，更來自建立於工藝之上的非凡判斷。兩百多年來，全球雪莉桶威士忌權威品牌麥卡倫，持續投入橡木桶與釀酒工藝，從源頭掌握影響風味的每一個關鍵環節。全新 Carta Nautica 系列循著麥卡倫手工定製橡木桶的航行軌跡，從北美洲跨越大西洋，抵達西班牙赫雷斯，再前往蘇格蘭，最終來到斯佩河畔的麥卡倫莊園，不同大陸、氣候與釀酒文化沿途留下印記，共同形塑兼具深度、層次與鮮明個性的作品，藉由攜手美國藝術家 Amy Genser ，取材自海洋的自然形態與流動節奏，以層疊而富有韻律的視覺語言，呼應橫跨大西洋的航程，將探索、時間與工藝轉化為富有想像力的藝術表現。系列首波帶來歷經38年時間淬鍊的 「Carta Nautica 1987」，以及全球免稅通路限量販售 「Carta Nautica 20年」，以不同年份與風味樣貌，共同演繹系列的探索精神。

此次麥卡倫釀酒大師 Kirsteen Campbell來台，親自分享 Carta Nautica 系列背後的釀酒智慧。這項熟成決策並非為了創造不同而刻意突破，而是釀酒團隊在長期觀察酒液發展後，看見其進一步形塑獨特風味的潛力。以跨世代累積的雪莉桶專業為根基，結合經驗、判斷與創造力，呈現麥卡倫不同以往、卻始終忠於品牌工藝核心的一面。

Carta Nautica 在西班牙文中意指「航海圖」。系列靈感源自橡木與釀酒文化跨越大西洋的歷史軌跡：美國橡木自北美洲啟程，抵達西班牙赫雷斯，經製桶與雪莉酒潤桶後，再前往蘇格蘭斯佩河畔的麥卡倫莊園。這段橫跨地域與文化的旅程，不僅形塑威士忌的風味，也象徵麥卡倫對橡木、時間與熟成可能性的持續探索。

麥卡倫藉由全新 Carta Nautica 系列探索無與倫比的工藝與創意，酒液首先於雪莉橡木桶中長時間熟成，建立深度、結構與鮮明個性；其後再轉入曾盛裝波本威士忌的橡木桶進一步熟成。由雪莉桶轉入波本桶的順序，在威士忌製作中極為少見，也揭示麥卡倫對橡木與熟成的另一種思考：當深厚專業成為穩固根基，經驗與判斷便能開啟更具創造力的可能。

麥卡倫首席釀酒師 Kirsteen Campbell 表示：「Carta Nautica 系列對麥卡倫而言是一款非常獨特的作品。酒液先在雪莉橡木桶中熟成多年，再於曾盛裝波本威士忌的橡木桶中進一步熟成，展開一段極為少見的旅程。麥卡倫深厚的雪莉桶工藝，為這款酒奠定了根基；而釀酒團隊累積的經驗與判斷，則給予我們信心，帶領酒液走向意料之外的方向。」 （相關報導： 麥卡倫「極致特調 全台巡禮」，攜手 105 間頂尖酒吧與調酒師共譜風味新章 10月1日正式登場 ｜ 更多文章 ）

橡木桶不只是熟成容器，更是塑造威士忌風味與自然酒色的重要關鍵。麥卡倫長年深度投入雪莉橡木桶供應鏈，從橡木來源、木材風乾與製桶，到西班牙赫雷斯的雪莉酒潤桶及蘇格蘭的熟成管理，參與每一道影響酒液的關鍵環節。這份從源頭建立的專業，使麥卡倫不僅得以維持一貫的品質標準，更能深入理解不同橡木桶與酒液之間的作用。

Kirsteen Campbell 進一步分享：「我們並不是為了不同而做出不同的選擇，而是因為酒液展現出發展獨特風味的潛力。深厚的雪莉桶工藝讓我們擁有穩固的基礎，而釀酒智慧的累積、判斷與創造力，則讓我們有信心探索一條全新的道路。Carta Nautica 1987 所展現的，正是工藝如何化為創造的可能。」

「麥卡倫Carta Nautica 1987」 的誕生橫跨不同世代的釀酒團隊。從1987年蒸餾、長時間雪莉桶熟成，到後續轉入波本桶，每一階段都需要持續理解酒液的變化，並判斷下一步如何讓其風味潛力充分展現。真正珍稀的，不僅歷經38年的時間淬鍊，更是跨世代延續的釀酒智慧、感官經驗與對品質毫不妥協的堅持。

這份精神亦呼應麥卡倫「Mastery Beyond Reason 工藝之上 超越所及」的品牌理念。真正的工藝不僅在於延續既有方法，更在於充分理解之後，憑藉專業與判斷做出毫不妥協的選擇。Carta Nautica 1987 以深厚雪莉桶工藝為根基，透過絕無僅有的熟成路徑，展現麥卡倫如何在傳承與創造之間，成就具有鮮明個性的作品。

Carta Nautica 系列亦帶來全球免稅通路限量販售的麥卡倫 Carta Nautica 20年，一款承載旅程與時光印記的傳世之作。此酒款由兩座兩大洲與連結其間的大洋共同形塑，精選非比尋常的橡木桶組合打造而成。酒液先於雪莉酒潤桶橡木桶中熟成，汲取深邃而豐富的風味，再轉入曾盛裝波本威士忌的橡木桶進一步熟成，在兩種橡木桶的交互作用下，呈現兼具豐富度與明亮感的平衡層次。

Carta Nautica 系列攜手美國藝術家 Amy Genser，將跨越大西洋的旅程延伸至包裝藝術。Amy Genser 從海洋的水流動態、自然界有機型態的流動韻律汲取靈感，以充滿層次與律動的藝術創作融入酒款包裝，透過層疊的色彩、質地與圖紋，重新詮釋海洋的豐富樣貌，呼應 Carta Nautica 系列橫跨大西洋的航行軌跡，將橡木跨越不同地域、文化與時間的旅程，轉化為富有想像力的視覺語言，展現系列對探索與發現的精神。

從酒液到藝術，以不同形式訴說同一段探索故事。Amy Genser 的創作不僅延續系列鮮明的海洋意象，更將探索、時間與工藝化為可被看見與感受的藝術表達，為非凡旅程寫下完美詮釋。

Carta Nautica系列凝聚麥卡倫跨越兩個世紀的橡木桶專業、跨世代的釀酒智慧，以及對卓越風味始終如一的堅持。 （相關報導： 麥卡倫「極致特調 全台巡禮」，攜手 105 間頂尖酒吧與調酒師共譜風味新章 10月1日正式登場 ｜ 更多文章 ）

當經典遇見突破，成就卓越的要素，並非單一工藝或漫長時間，而是每一個建立在深厚理解之上的選擇。而真正的卓越，唯有深刻理解工藝，才能持續超越經典。