首頁 品味生活 麥卡倫《為時代創新味》 甜點篇章登場 攜手葉怡蘭與五位甜點名廚跨界打造《甜蜜新浪潮》風味新體驗
麥卡倫《為時代創新味》 甜點篇章登場 攜手葉怡蘭與五位甜點名廚跨界打造《甜蜜新浪潮》風味新體驗 麥卡倫《為時代 創新味》展開全新企劃《甜蜜新浪潮》，追尋當代甜點創作的極致之藝。（由左至右，麥卡倫品牌大使 黃偉綸、SEASON主廚洪守誠、臺灣愛丁頓行銷總監 劉姿瓘、飲食作家 葉怡蘭、Bar Mood Taipei 創辦人Nick W圖片來源：台灣愛丁頓
全球頂級單一麥芽威士忌領導品牌麥卡倫，以無與倫比的工藝、創意與創新，造就無數經典傳奇，憑藉對卓越品質的追求，再以業界唯一完整的雪莉橡木桶供應鏈，成就麥卡倫「雪莉王者」的領導地位。邁入第三世紀的全新篇章，秉持《為時代 創新味》對風味無垠探索的初衷，再攜手飲食作家葉怡蘭，展開全新企劃《甜蜜新浪潮》，追尋當代甜點創作的極致之藝，在風味交會中持續深掘時間、土地與記憶之間的共鳴，並集結五位風格獨具的台灣甜點名廚，以雪莉王者與盤式甜點的和諧共鳴，構築經典雪莉風味與當代甜點藝術的完美詮釋。
在地食材注入甜點新生 與麥卡倫展開從雪莉桶到甜點盤的風味對話 盤式甜點從Fine Dining的結語走向可獨當一面的餐桌主角，借鑑西式技法起步，隨著技藝的掌握度愈趨成熟，創作甜點的思維轉向深刻思考文化的傳承與情感表達，發展出融合在地風土與情感脈絡的優雅載體。
台灣豐饒的物產為甜點創作帶來無限靈感，從荔枝、苦瓜到八角等等，堆疊出甜中交織酸、鹹、苦等富有層次的「大人味」，恰與麥卡倫雪莉橡木桶中果乾、堅果、可可與辛香料風味彼此呼應。飲食作家葉怡蘭指出：「威士忌佐搭甜點時，若過於甜膩，反易使口感顯得苦澀甚至單薄，適度引入酸鹹苦燻等『大人味』，反能引出酒體的深邃與雋永。」她強調，台灣傳統甜點中鹹甜交融的味覺結構，如鹹蛋與豆沙的對比、茶葉的單寧與苦韻，正是與麥卡倫相契的天然橋樑，層層疊香，讓風味對話超越地域，實現一場風土與文化的感官和鳴。
台灣頂尖酒吧Bar Mood Taipei 創辦人Nick Wu以自身對於調酒藝術、吧台與餐桌間展演的見解，提出「Liquid Pairing」風味先決的概念。圖片來源：台灣愛丁頓
Liquid Pairing 台灣調酒創作與盤式甜點的風味交響 台灣頂尖酒吧Bar Mood Taipei 創辦人 Nick Wu以自身對於調酒藝術、吧台與餐桌間展演的見解，提出「Liquid Pairing」風味先決的概念，使每一道調酒創作，皆從食材本身出發，與料理達成真正的共鳴，在麥卡倫《甜蜜新浪潮》他更看見了盤式甜點與調酒藝術相通之處，強調：「從技法、視覺，再到風味的結構與鋪陳，盤式甜點如同調酒般，每一道細膩的講究，都是對卓越的追求。」而這份對細節與工藝的執著，也讓他想起與麥卡倫長年合作的西班牙百年雪莉酒莊Valdespino瓦德比諾，致力將時間底蘊與自然風土封存於雪莉酒中，堅持自種自釀、全程掌控生產流程，沿用單一葡萄園的傳統製法，並遵循古法於橡木中自然發酵，成就風格獨具的珍稀酒液，正是這樣的經典與創新，使佐搭時能增添全新的風味維度，更加多元且動人。
五位甜點名廚領軍 台灣當代盤式甜點與麥卡倫的跨界花火 飲食作家葉怡蘭指出，台灣從北到南皆可見獨具一格的甜點主廚，台北「SEASON Artisan Pâtissier」主廚洪守誠，作為甜點套餐形式的先行者，作品兼具詩意與前瞻性、「栗林裏Li Lin Li」主廚Wise貫徹以食材為本的職人精神，運用四季食材描繪台灣的風土韻味、台中「UNA-VERSE DESSERT」主廚Una則透過解構與重組，展現傳統甜鹹交融的味覺記憶、台南「啢啢餐桌」甜點主廚Sherry承襲盤式甜點作為壓軸的精神，拓展甜點套餐的多樣觀點，而高雄「Y ing R. 隱弄」主廚Danny則巧妙揉合料理邏輯與甜點語彙，展現更自由的風味敘事。每位主廚皆以自身語言，詮釋台灣盤式甜點的當代表達，也與麥卡倫共構出深具共鳴的跨界對話。
《麥卡倫 甜蜜新浪潮》首波合作，由SEASON Artisan Pâtissier主廚洪守誠率先登場，讓品飲與品嚐蛻變為一場穿越時間與地域的感官對話。圖片來源：台灣愛丁頓
SEASON Artisan Pâtissier領銜揭幕 《麥卡倫 甜蜜新浪潮》 《麥卡倫 甜蜜新浪潮》首波合作，由擅以反向思考連結傳統與現代的SEASON Artisan Pâtissier主廚洪守誠率先登場，以「麥卡倫經典雪莉桶18年」細緻的「蜜」香為靈感，聯想到南法牛軋糖的甜美，透過逆向轉譯將牛軋糖的黏密化為Ricotta Cheese的鬆化質地，再將南法杏桃換成台灣水蜜桃，創作出風格獨具的甜點版本。洪守誠主廚以麥卡倫為風味媒介，串聯起味覺、記憶與文化，讓品飲與品嚐蛻變為一場穿越時間與地域的感官對話，映現東西方交融的美好，也為《麥卡倫 甜蜜新浪潮》揭開序章。
「栗林裏Li Lin Li」主廚Wise貫徹以食材為本的職人精神，運用四季食材描繪台灣的風土韻味。圖片來源：台灣愛丁頓
台南「啢啢餐桌」甜點主廚Sherry承襲盤式甜點作為壓軸的精神，拓展甜點套餐的多樣觀點。圖片來源：台灣愛丁頓
高雄「Y ing R. 隱弄」主廚Danny巧妙揉合料理邏輯與甜點語彙，展現更自由的風味敘事。圖片來源：台灣愛丁頓
台中「UNA-VERSE DESSERT」主廚Una透過解構與重組，展現傳統甜鹹交融的味覺記憶。圖片來源：台灣愛丁頓
麥卡倫的台灣感性《甜蜜新浪潮》將於今年8月席捲全台 延續《為時代創新味》精神，麥卡倫將攜手北中南5間指標甜點餐廳，於 8 月中旬起陸續展開《甜蜜新浪潮》品酩餐會 ，這場跨界盛宴將以「雪莉王者」的經典風味為靈感，結合五位甜點名廚的創意詮釋，打造一場場融合感官、記憶與土地的當代餐桌藝術。這不僅是一場威士忌與甜點的跨界對話，更是一次探索台灣風味可能性的感官旅程，誠摯邀請全台酩家共襄盛舉，親身感受這場引領風潮的甜點新篇章。
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家長注意！審計部揭「兒童交通死傷」破萬人…這些縣市事故率特別高 行政院編列400億元推動「提升人行安全計畫」，目標在2030年前將交通事故死亡人數減半，但審計部最新總決算報告卻發現，政策執行、預期差距明顯，多地行人死傷頻傳，兒童交通意外更創新高。哪些縣市交通事故最嚴重？統計顯示，2024年全國共發生39萬3882起道路交通事故，造成2950人死亡，整體死亡人數較2023年減少14人，僅下降約5%，行人死亡366人較前一年......
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DPP孤鳥王世堅私下是怎樣的人？他揭「真男人電梯對話」轟民進黨只留這種人 繼7月26日大罷免慘敗收場，民進黨內部陷入激烈檢討聲浪後，立委王世堅因呼籲撤回823罷免案而遭到同黨立委王義川嚴厲批評「不服從命令的，滾啦！」引發軒然大波，就在各界對王世堅議論紛紛之際，知名媒體人羅友志卻在社群媒體上為王世堅仗義執言，並曝光了一段鮮為人知的私下互動經歷，揭露了王世堅在政治光環背後的真實人格特質。
羅友志在貼文中提到：「服從命令，不是王世堅的......
中高齡二度就業可以做什麼？「1行業」時間彈性、職場友善，薪水不輸上班族 收銀機「嗶」的一聲，服務於世新大學旁的7-ELEVEN世和門市、63歲的黃玉華熟練地走向咖啡機開始製作熱騰騰飲品，接著她又到貨架巡視是否需要補貨，忙碌身影頂著一頭灰白髮絲在燈光下閃耀，很難相信眼前這名動作敏捷，擁有溫暖笑容的超商店員已屆耳順之年。台灣超商密度高且多以24小時營業，這樣的型態讓高度仰賴人力的超商業對國內日益嚴峻的少子化與高齡化議題特別敏感，因此......
799元就有日系家電！全聯攜手récolte推7款料理神器 換購方式一次看 全聯再度攜手日本人氣廚電品牌「麗克特récolte」，將於明（1）日起推出「剛剛好的料理食光」積分換購活動，主打7款白色系廚房小家電，可用799元至2,350元加價換購，折扣最低41折起；今（31）日晚間8點更有直播提前開搶，提供限時免扣點直購價。récolte以小巧時尚、易操作聞名，鎖定小家庭及單身族群。全聯2023年首次與récolte合作大獲好評，今年......
曹興誠認了「民進黨請我推動罷免」 他狠酸賴清德：還說什麼與公民同行 726大罷免投票，最終24名藍委和被停職的新竹市長高虹安罷免案，全數未通過，對綠營和罷團造成重大挫敗。徐巧芯罷免案領銜人、聯電創辦人曹興誠今（31）日在臉書發文稱，民進黨錯失連署24席通過的優勢，更直言「民進黨一方面請我繼續推動罷免，一方面卻又拒絕我的建議」。對此，粉專「政客爽」發文狠酸，賴清德還說什麼跟公民同行，原來公民團體就是民進黨，演個屁啊。針對726......
這幾種電子支付都不能用了！8/1進入大全聯時代 PXPay刷卡「多做1步驟」才算成功 大潤發全台門市8月起全面換上「大全聯」招牌，大全聯今天發出公告，8月1日起PX Pay啟用支付功能，也可使用全聯商品禮券與電子禮卡，但終止使用LINE Pay、街口支付、台新Pay、支付寶、微信、阿發Pay等電子支付，對齊全聯作法。多種電子支付全面中止根據公告內容，大全聯將在8月1日啟用福利卡／儲值卡，PX Pay也會啟動支付功能，至於原本可使用的LINE ......
ChatGPT上線2年半，福特CEO預言成真！AI消滅大半實習工作，美國畢業生求職慘兮兮 「剛畢業的大學生沒什麼用，AI 已經把你要做的工作做完了。」這是不少老闆現在的真心話。《華爾街日報》29日指出，過去大多由社會新鮮人負責的工作，例如行銷文案、資料整理、簡報撰寫等，現在通通交給AI處理就行；整體初階白領職缺明顯萎縮，新鮮人不但難找工作，就連實習機會都大幅消失。「畢業即失業」不再是玩笑而已，在截至今年5月的過去12個月裡，全美整體失業率約為4％......
台灣千萬大廠爆停廠！資金周轉困難、10建案全部停工，產業正在嚴重衰退 央行連番打炒房，房市買氣急速降溫，銀行資金管控更加嚴格，台灣建商正面臨巨大考驗。繼花蓮「太極建設」、嘉義「鉅泓建設」陸續傳出倒閉、預售屋爛尾後，老牌營造廠「高田營造」也被爆出資金周轉困難，自6月5日起旗下台北、桃園、新竹共10項建案全面停工，全體人員同時停止出勤，為北部房產市場投下震撼彈。台灣千萬大廠爆停廠！高田營造規模龐大，資本額達7800萬元，6月4日，......
台灣上戰場了？外媒鬧烏龍「台、泰分不清」停火協議誤植掀網狂酸 泰國、柬埔寨因接壤古寺區域長年存在主權爭議，近日再度爆發大規模交火造成數十人喪生、超過30萬人撤離，雙方總理日前在馬來西亞會談並達成自29日凌晨起全面停火協議，國際媒體爭相報導此事時，瑞士一家媒體卻誤將「Thailand（泰國）」寫成「Taiwan（台灣）」。瑞士媒體鬧烏龍泰國、柬埔寨總理於28日在馬來西亞談判，並同意自29日凌晨起無條件停火，不過，瑞士知名......
要搭清晨半夜的飛機卻沒大眾運輸？內行教2方法安全又省錢！免花錢搭計程車 許多人為了節省旅費，或者要搭長途航班，就會選擇深夜清晨的紅眼班機比較便宜，不過怎麼到機場就成了麻煩的問題。有些人會選擇半夜搭計程車，以解決夜間大眾運輸不便的情況。辦如果晚上害怕一個人搭計程車怎麼辦？近日，就有一名女子要半夜獨自一人前往機場搭飛機，十分擔心交通過程會不安全，因此在網路上求助，貼文一出後吸引眾多網友回應。該名女子表示，家人住在外縣市不方便送機，清......
3000萬元財產全被掏空！台灣又有詐騙新招「點進去存款一夕蒸發」，這些平台很多人都在用 台灣詐騙手法不斷推陳出新，一名70歲婦人去年在網路上刊登租屋廣告，沒想到遭詐騙集團假扮租客接觸，進而誘騙她加LINE投資，損失金額合計超過3000萬元，對此，警方也分享4大防詐招數，不管是出租房屋還是在外租房，看到以下關鍵字千萬不要上當了。3000萬元財產全被掏空！台灣又有詐騙新招「點進去存款一夕蒸發」台北市一名70歲婦人去年在網路上刊登租屋廣告，豈料詐騙集......
美國售華H20晶片有「開後門」風險？中國網信辦緊急約談輝達要求說明 輝達（NVIDIA）在7月獲得美國政府批准，可以對中國銷售H20晶片。不過中國網信辦31日表示，輝達算力晶片的「追蹤定位」、「遠端關閉」技術已成熟，中國國家網路資訊辦公室已於7月31日約談了輝達公司，要求就對中銷售的H20算力晶片後門安全風險問題進行說明，並提交相關證明資料。輝達H20晶片獲得美國政府許可可銷往中國大陸，輝達執行長黃仁勳7月甚至大動作訪中國，......
長輩領紅包了！1縣市發錢「加碼至3000元」，符合資格每年都有錢入帳、發放時間方式曝 台北市長蔣萬安今（31）日出席114年度重陽節系列活動記者會，為長者們送上多項好消息。除了例行的重陽敬老禮金外，今年更特別針對85歲以上長者將禮金從1,500元加碼至3,000元，並推出多元領取方式及加碼抽獎活動。此外，也宣布將提供特定資格長者免費施打兩劑帶狀疱疹疫苗，預計將有超過6萬名長輩受惠，總計社會局將為此增加約9千多萬元公務預算，展現市府對長者的敬意......
