藍莓（Blueberry）富含花青素，有助護眼、保護心血管、抗氧化，但到底該怎麼清洗，大家的做法卻不盡相同——要加鹽、加醋？用小蘇打粉？還是用蔬果清潔劑？最近一位韓國媽媽在《小紅書》分享她的懶人洗法，文章曝光後，不少網友認為她的方法不但沒洗乾淨，反而越洗越髒，甚至有人檢舉她誤導網友！到底怎麼洗才正確？一起來看看美國藍莓協會教你正確的藍莓清洗方式。
藍莓怎麼洗｜韓國媽媽《小紅書》教懶人洗法
旅居中國的韓國媽媽 Yoniyoni 在《小紅書》上以「別再用醋洗藍莓了！這樣洗才對～」為題發布了一支影片，分享她的藍莓懶人洗法，號稱不只能保留藍莓的甜味，還能讓口感更Q彈。
藍莓懶人洗法：
1.準備一鍋清水，加 1 湯匙鹽拌勻。藍莓不用取出，連盒子放入水中搖晃浸泡 30 秒，反轉重複一次。
2.連盒子把水瀝乾，就能看到水中浮出的髒污。再用清水沖洗一下就完成了。
藍莓怎麼洗｜到底是洗藍莓還是洗盒子？懶人洗法被檢舉誤導！
Yoniyoni 指出，很多人會用醋或小蘇打粉清洗水果，但這樣可能會讓有助控制血糖的花青素流失，減少健康益處。其實，藍莓表面那層白白的東西並不是農藥，而是藍莓自己分泌的天然抗氧化保護膜，不需要特別去除。
這則貼文雖然獲得了一千七百多個讚，但也有不少網友指出做法不當，質疑如果盒子本身不乾淨，反而會越洗越髒，甚至有人檢舉她誤導其他網友。
貼文曝光後，許多網友表示，「確定你洗的是藍莓，不是盒子嗎？」、「盒子估計比藍莓還髒」、「這是洗藍莓還是洗盒子？盒子上的細菌會交叉感染」、「怎麼可以這麼懶，連盒子都不拆開洗？」、「鹽水、醋都洗不乾淨，錯了！」、「這樣洗，我真的忍不住笑，感覺是在自欺欺人」、「我已經檢舉你了！誤導網友，提供不正確的清洗方法！」
也網友分享自己的清洗撇步，「用麵粉洗得很乾淨」、「我是一顆一顆用流動水沖洗」、「慘了，我都是直接沖水就吃了」、「我會用蔬果清潔劑洗，洗完藍莓表面那層顏色都沒了」、「我都是先把藍莓從盒子拿出來洗，再用鹽水浸泡」。
藍莓清洗秘訣｜表層果粉營養豐富，不用特別清洗
根據美國藍莓協會（U.S. Highbush Blueberry Council）指出，藍莓表皮上的白色粉末稱為 Bloom（果粉），是藍莓本身分泌的天然果蠟，像一道天然屏障幫助鎖住水果水分，保持新鮮並減緩水分流失，是新鮮度的象徵。這層白粉富含花青素，具有保護視力、抗氧化、抗老化和補腦等功效，對人體無害，反而有益健康。
因此，挑選藍莓時，建議選擇外表呈藍紫色且帶有白色果粉的較佳。因為藍莓存放時間過久或不新鮮時，表皮上的白粉會逐漸變淡甚至消失。若發現藍莓白粉很少或顏色褪去，表示可能快要壞掉，應盡快食用完畢。
專家教你藍莓正確清洗法
美國藍莓協會（U.S. Highbush Blueberry Council）建議，只要用清水輕輕沖洗藍莓即可，避免過度搓揉破壞天然果粉。美國農業部（USDA）與食品藥物管理局（FDA）也同樣建議使用流動清水沖洗，必要時可用軟毛刷輕刷表面，但不建議使用化學清潔劑。世界衛生組織（WHO）也推薦使用乾淨的流動水清洗，避免交叉污染，並強調天然果粉無害，無需特意去除。
這樣，你就知道該如何正確清洗藍莓了！
藍莓4大益處：
1.降低癌症風險：
藍莓含有一種花青素的特殊抗氧化劑，可以減緩癌細胞的生長速度，並在繁殖之前毀滅。
2.促進心臟健康：
藍莓纖維含量高且含抗氧化劑，有助於心臟健康。美國有研究發現，每天吃一杯藍莓降低心臟病風險15％。
3.預防認知障礙：
美國一項為期6個月的研究指出，每天飲食中加入藍莓，可提高患輕度認知衰退的長者，其大腦處理訊息的速度。
4.維持腸道健康：
莓能促進兩種有益腸道菌群──乳酸菌和雙歧桿菌的生長，強化腸道微生物組，進而提升腸道健康。
本文經授權轉載自香港01（原標題：藍莓怎麼洗｜韓媽《小紅書》教學被檢舉誤導！藍莓協會教正確清洗法）
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責任編輯／林俐
