讀者投書:訪區紀復「簡樸居」–「一滴不漏」比食光光更盡

2015-09-08 10:01

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區大哥說要小心翼翼盛湯(圖/食光光)

區大哥說要小心翼翼盛湯(圖/食光光)

幾年前看過區紀復的書《愈少愈自由》,知道他是推動簡約生活的中堅份子,不只不用買衣服,還會吃過期食品(但有一次吃過期的巧克力醬,結果生病肚痛)、摺起膠袋儲存、飲尿自療,真的很佩服他。2015年8月初,我跟隨環保組織自然足印,帶領幾十名中學生,到區大哥在西貢鹽田梓的「簡樸居」體驗簡約生活,本以為自己已很環保,但原來還可比「食光光」做得更盡、更環保。

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區紀復的簡樸居(圖/食光光)

體驗簡約生活,其實很簡單,同學們要用柴火煮食,全素食,還想方法減低廚餘,還有一些節省資源的做法,是我沒有想過的:

省水器
平日開水龍頭流出的水,比需要的多,區大哥自製了省水器,流出的水,雖幼如牙籤,都已夠兩個人同時洗手!要造省水器,很簡單:
1. 準備一個水樽
2. 在底部刺兩個小洞
3. 注水
4. 大功告成!

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省水器(圖/食光光)

水洗完又洗
水可多洗幾次,先洗比較「乾淨」的菜、蕃茄等,再洗沾滿泥土的蕃薯、薯仔,最後水可用來灌溉。

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柴火素食餐完成~(圖/食光光)

「皮都食埋」
盛飯菜時,你有小心避免食物掉到桌上嗎?區大哥教大家,盛湯時,要把舀子完全放到碗上才倒湯,而且不可盛得太滿,就可避免湯滴到桌上。加上「專注」二字,你有珍惜食物的心,就會專心想辦法珍惜食物。

同學們決定薯仔和蕃薯的皮也要吃掉,盡量減少廚餘,大家初時抗拒,但食了又覺得不是太大問題,「都食得吖」。

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同學成功用柴火煮食~(圖/食光光)

帶走垃圾
今次買餸菜,都沒用額外膠袋盛載的,全是用環保袋,但有些預先包裝的食物的膠袋,區大哥就會教同學細心摺好膠袋,再帶走。

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簡樸居(圖/食光光)

需要很少 簡樸之道

區大哥在澳門出生,後跟隨家人來港居住,再到台灣、瑞士讀化工,最後在台灣化工廠工作,才發覺化工這工業製造的污染實在太大,決定辭職不幹。區大哥20多年前在台灣成立「鹽寮淨土」,倡導簡約生活。後來,有香港人找他來港推廣環保,他就轉來香港,後在西貢鹽田梓設立「簡樸居」,推動環保。這兒很簡樸,屋內只有一張床,另外椅子桌子都是舊的。

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區紀復(左)和太太(圖/食光光)

區大哥說,他平時住在市區,「簡樸居」是用作環保教育之用。我問,在市區如何實踐簡樸生活?他說會選街市賣剩的菜,穿的是別人的舊衣,買東西前想想是否必要,想清楚就發現很多也不用買。需要很少,已是簡樸之道。

「原來可以這麼簡單」

臨走前,同學們分享感受,他們說,想不到吃飯清清淡淡也可如此美味,想不到生活可這樣簡單。最後,我們檢查桌子上有沒有食物,發現有一粒螺絲粉掉到桌上,大家大嘆:「哎喲,誰掉了螺絲粉啊!」哈,以後真的要「一滴不漏」了。

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簡樸居的告示(圖/食光光)

原文網址:https://goo.gl/n3WfGjhttps://goo.gl/LQTYWn

【作者簡介】食光光
食光光」是成立於香港的環保平台,望借聚集關心食物資源問題的朋友,令更多人珍視食物,希望推動大家一起推廣「惜飲惜食」 !

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