台灣最美的風景可以有多美，其實取決於你每天選擇的食物
旅遍全台灣的風土日常，最美好的地方就是食物與人文，而這其實取決於你的購買選擇（圖/Davin0315@flickr）
曾經有位小農，語重心長地問我：「草莓吃紅色還是白色？」我說：「紅色啊！」小農再問：「作物裡，最有營養的部位是哪裡？」我不加思索地說：「種籽。」小農追問：「草莓的種籽在哪裡？吃進去後可以吸收種籽的營養嗎？」我想了想回答：「種籽在表面，黑黑的點，吃進去不會被吸收，會被嗯嗯出來。」
當草莓轉成紅色，代表它已經準備好繁衍，所以顏色誘人，香味四溢，但是營養全部被保護在種籽裡面，沒有特殊處理，無法被消化吸收。白色的草莓，尚未準備繁衍，養分正準備傳遞到種籽，若養分還沒到達前就被人類吃掉，我們的身體可以吸收嗎？
正在思考問題的我，還沒提出問題時，小農繼續說：「所以我們為什麼吃紅色的草莓，而不吃白色的草莓？是因為好吃？還是因為營養成分？古時候的人知道它營不營養嗎？決定我們餐桌上食物的關鍵是什麼？」不等我思考，小農直接給了詰問：「選擇。」
農夫因為市場售價、氣候條件、農會推廣、政府政策等因素選擇種植作物；大盤商因為作物美醜、市場售價、運輸條件、保存難度選擇收購作物；攤商因為客人喜好、成本考量、獲利模式選擇放在攤販前的商品；母親因為孩子喜好、家族文化、祭典需求、烹調習慣選擇購買何種食物。
透過層層選擇，出現在餐桌上的食物，決定了我們身體養分的組成。理性還是感性？都不是，只是一場二分之一的選擇而已。
再講個故事。1824年「洲南鹽場」在鹽商吳尚新的開墾下，奠定了布袋鹽業的基礎，一百多年之後，因為產能、產量、產值等考量，洲南鹽場廢晒。2008年，布袋嘴文化協會開始規劃將洲南曬鹽場重新開啟，並透過社區的力量，將老鹽工的曬鹽技術傳承，也復育鹽田生態。
這個消息傳到了愛好美食的日本人耳中。森永牛奶糖為了製作一款具風土滋味的鹽味牛奶糖，漂洋過海來到台灣，最後選擇用洲南鹽場的鹽，製成首次使用非日本原料製作的牛奶糖，這就成為最近你在超商買到的這盒季節限定版的鹽味森永牛奶糖。
每一趟小旅行，旅人們透過口中滋味，這是最美好不過的認識台灣的方式。
台灣是一個多山的島嶼，在不太大的島上，分佈超過268座海拔3,000公尺以上高峰，是全世界高山密度最高的島嶼之一。旅遍全台灣的風土日常，最美好的地方就是食物與人文，而這其實取決於你的購買選擇，是尋常還是不尋常，你用什麼樣的價值觀，選擇什麼食物，上你的餐桌。
作者介紹│魏兆廷
在高雄出生，6歲搬到台北，19歲時因為去了趟花蓮旅行，從此跟花蓮離不開。花師特教畢業前就篤定自己不可能為了穩定飯碗而報考教職，認定有能力的一定可以開創新局！
從實習老師、陪讀老師到現在正在另一條吃喝玩樂大道上學習旅行規劃。夢想有一天能夠帶孩子出去玩，從旅行中學習，從學習中旅行。目前是風尚旅行社的帶路人，以及綠學院的綠色帶路人，除了為旅人帶路，也正積極輔導台灣各鄉鎮社區，協助地方產業特色找出另一條活路。
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張讚國觀點：曲終、幕落、人散─看馬英九演戲前總統馬英九7月11日到花蓮，在東華大學校友總會活動發表演說，强調蔡英文總統必須接受他任内主張的「九二共識，一中各表」框架，以修補兩岸關係。馬英九信誓旦旦，面不改色，這八個字幾乎是他的武功密笈，走遍江湖無敵手。
唐宇新觀點：台式改革風暴這陣子我消沉了很久，找不到一個原因闡述我對於今年改革的感受。不過既然要談了，就從我最痛心的幾點談起吧：我眼中的改革、人才的流失、前瞻的託育問題。
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