每天喝3杯蔬果汁,就能減重塑身?醫生提醒:小心糖分過高反變胖,還要注意這些陷阱

2019-12-13 16:47

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每天3杯蔬果汁可以燃脂減重?(示意圖/pakutaso)

每天3杯蔬果汁可以燃脂減重?(示意圖/pakutaso)

喝果汁減肥,一向是減肥愛好者的最愛!無獨有偶,美國女明星愛黛兒(Adele),也曾經採用歐美超流行的「激瘦飲食法」(sirtfoods)減重。除了控制每天攝取熱量,尤其每天飲用3杯蔬果汁,包括芹菜、紅洋蔥、藍莓、蘋果、柑橘類水果等,以活化體內去乙酰化酶,據說藉此促進新陳代謝、增加肌肉、燃燒脂肪,同時進行皮拉提斯運動,而成功瘦身。

「激瘦飲食法」每天飲用3杯蔬果汁 活化去乙酰化酶

什麼是「激瘦飲食法」?根據媒體報導,主要是進行前3天,每天攝取熱量控制在1000卡,並每天飲用3杯蔬果汁,蔬果汁主要以能活化去乙酰化酶的食材為主,包括:芹菜、紅洋蔥、藍莓、蘋果、柑橘類水果、薑黃、黃豆、蕎麥、羽衣甘藍、白花菜科蔬菜等在內。

這一些蔬果汁食材到底有什麼神奇之處,能讓女明星趨之若鶩?原來,據說是能活化去乙酰化酶(sirtuin),不僅是蔬菜水果中有此成分,曾經有哈佛教授辛克萊(David Sinclair)也有研究指出,紅酒與黑巧克力中所含的白藜蘆醇,是去乙醯酶的活化劑,以及咖啡所含的咖啡因,也都能活化去乙酰化酶。

研究:去乙醯酶有助新陳代謝、扮演長壽角色

什麼是「去乙酰化酶」,為什麼要活化去乙酰化酶?台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示,去乙醯酶是存在於各種生物中的蛋白質,但根據最新一期的自然《Nature》國際頂尖期刊,台大醫學院跨國研究團隊已成功找出人體老化和致病的機轉:此種去乙醯化酶在新陳代謝及長壽機制中,扮演重要的角色。另外,此種去乙醯化酶也涉及老化與細胞凋亡的作用。

此外,科學家也研究指出,減少熱量能延長動物的壽命,其機轉就是激活了去乙醯酶的活性,而此種酶又具保護細胞構造,使細胞在承受過多壓力下不會死亡,並且可以調控發炎反應、促進新陳代謝,以及延緩老化之過程。而另外一種生理功能就是能增加肌肉量,並促進脂肪的代謝。因此,有人嘗試以此方法當成減肥的利器。

醫師:長期攝取活化去乙醯酶食物,恐糖分過高、蛋白質不足

劉伯恩醫師表示,在使用此方法作為減肥工具時,理論上是可以促進代謝,輔助脂肪燃燒,但是,要達到增加活化去乙醯化酶的濃度,可能要攝取非常大量的蔬菜或水果,相對的糖分也會跟著增加,甚至會使蛋白質的攝取量減少,進而會使人體的必需胺基酸量不足,而造成體內賀爾蒙的不平衡,嚴重時也會影響女性的生理週期,出現月經遲到等現象。

肌肉中ATP的化學物質轉變成能量,有助分解掉脂肪組織

至於,燃燒脂肪這是一個理論上的名詞,大家多少會想像成把肉拿到火把中去燒,其實,所謂脂肪燃燒指的是,脂肪經過體內粒線體的作用,藉著一種存在於肌肉中的能量ATP,它就像肌肉中的電池,可以馬上供給肌肉電力。當肌肉中ATP的化學物質轉變成能量,就進而能分解掉脂肪組織。也就是說,當身體利用「脂肪」來產生ATP電池時,就等於身體正在「燃燒脂肪」;所以,並不是真的有靠某一種單一成分,就能達到”燒火”燃脂的現象。而肌肉的生成也是需要ATP的參與,才能形成肌肉組織。

每天喝3杯果汁,注意糖分攝取可能過多,導致體重增加

女明星風靡的「激瘦飲食法」中,每天要喝3杯果汁,短時間可能可以做到,但對於上班族言,並不是一件容易的事;一則現打的果汁放久後,就會產生氧化作用,使果汁中的維他命C,以及一些重要的成分被破壞掉;二則蔬菜類食用前要注意仔細清洗,避免一不小心就吃進過多農藥的疑慮。加上每一個人的體質不一樣,並非人人都適合長期大量生食蔬菜。此外,台灣的水果甜度都相對來得高,也需要注意糖分攝取過多的影響,反而會使體重增加。

【減重醫師小叮嚀】:

最後,提到安全有效的減重方法原則,劉伯恩醫師提醒,運動及均衡飲食的調控,仍然是成功減重的不二法則。一般在減重期間,基礎代謝率再加上30%的生理活動熱量(如男生一天的基礎代謝率約是1300卡,加上30%的熱量,約390卡,就是其一天的總熱量數)。

而運動的原則,依一般的強度公式,就是180減去年齡數,所得出來的數目,作為心跳數的標準;當然,如果能有量身訂做的運動處方,就可以避免運動抗耐性的產生,其消耗熱量的效果會更好。總之,健康均衡的飲食習慣,加上定期規律的運動模式,才是健康減重且不復胖的重要準則。

文/黃曼瑩
本文經授權轉載自華人健康網(原標題:超夯激瘦法:3杯蔬果汁燃脂減重?恐糖分過高、蛋白質不足,飆體重、月經遲到)
責任編輯/潘渝霈

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