# 節食  

在診間裡，常有癌症患者提到盡量不碰糖，希望能藉此削弱腫瘤。但台北榮民總醫院婦女醫學部遺傳優生學科主治醫師張家銘提醒，這種想法看似合理，實際上卻可能害自身體先一步受損。他指出，過度節食不但無法讓癌細胞缺乏能量，反而可能削弱患者體力，甚至造成肌肉量快速下降，失去支撐治療的基礎。在張家銘的門診經驗中，許多癌症患者為了「不讓癌細胞吃糖」，在短期內瘦了數公斤，但疲倦感......

編按：人氣吃播YouTuber，為了節目效果暴吃暴喝，私下卻靠斷食、藥物苦撐體重，最後健康亮紅燈。即使幾乎不吃東西，體重仍不減反增，反覆陷入暴飲暴食與自責的惡性循環。不吃東西竟然不會變瘦！曾是知名吃播 YouTuber 的堂妹我的堂妹曾是一個有名的吃播 YouTuber。從小她就很愛吃，吃相也很有福氣。於是她發揮她的天性與興趣，成為了一名吃播 YouTube......

想必許多人都在春節期間享用了豐富的美食，在春節結束後站上體重機時，都不敢直視體重機上的數字，但平常生活忙碌，又沒有多餘的時間運動嗎？這時候有很多人都會想靠節食來減肥，但節食可能造成的體力不足等情況又讓人卻步，而「調整飲食」或許才是最有效又健康的減肥方式，日本就有一名52歲婦女，單純靠著調整飲食，在一年內減下11.5公斤，衣服尺寸也從原本的XL號直降M號。

在發達的網路世界裡，民眾被各種減肥資訊所淹沒。然而，營養師張家祥（Ricky）在部落格發文提醒，並非所有信息都是正確的，許多人都陷入了常見的減肥誤解，包括吃碳水化合物易發胖、可以局部減脂、瘋狂運動一定能瘦等等，維持可持續的健康飲食和生活習慣，才是持久減肥成功的祕訣。

減重需要做好事前準備，一股腦地開始不但可能會做白工，還會賠上健康！首先，讓我們來破除連我自己都曾經存有的三個常見減重迷思：節食、運動、快速瘦身。繞過這三個明顯的陷阱，才能事半功倍的健康瘦身！

我的身高165公分，體重70公斤，體脂肪35％，我應該要減到幾公斤才算成功？減肥的目標該如何制定？體重與體脂的標準是多少？想幫自己設定一個目標，可計算理想體重為標準。

坊間流傳許多快速瘦身的秘訣，像是節食、戒糖等等，不過這些方法真的有用嗎？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示，大家時常為了追求快速見效，把好的減重觀念過度發揮，結果導致反效果，以下10種例子就是警惕！

許多人為了追求完美體態，都會去運動、飲食控制，明明吃很少東西，為何還沒有變瘦？其實吃東西的多寡與體重下降一點關係都沒有，對此，營養師高敏敏表示「不吃不等於變瘦」，錯誤的飲食習慣反而容易變更胖。

紐西蘭老牌學府奧塔哥大學日前宣布，該校醫學專家與英國團隊合力開發出一款「世界首創的減重設備」——在牙齒上安裝具磁性的裝置，利用磁力防止人們張嘴大快朵頤。儘管研發設備的學者認為，這款「減肥神器」有助於對抗日益嚴重的肥胖問題，但裝置的外型嚇壞不少網友，直批這簡直是中世紀時期的酷刑刑具。

「能量守恆定律並非減重的全貌」，過往的減重習慣，不外乎節食、運動、計算卡路里。若我說這些並不是減重的策略，總要提出證據跟理由！

「減肥好難。」應該是很多人的共同心聲，尤其工作後身材越來越容易走樣，啤酒肚、游泳圈、蝴蝶袖樣樣來，從此陷入減肥的無限輪迴中。大家都知道要瘦就是少吃多動，但為什麼卻總是失敗呢？那是因為大家沒有用對的方式吃，好的方式動！

頻繁的整理自己的物品、長時間學習極簡生活以來，我們發現自己所擁有的物品幾乎都是每天一定都會觸碰到的物品，幾乎沒有什麼地方會是亂的、沒有什麼物品是需要斷捨離的了，我們感覺差不多也可以不用再「整理物品」了！

你身邊有沒有那種似乎永遠不會變胖的人，他們從來都不會虧待自己，也不會只吃一顆水果代替晚飯。更讓人眼紅的是，他們似乎總是想吃就吃，吃之前也不會去看這個食物有多少大卡，吃完這個我今天還剩下多少卡路里可以吃。這些人總會被問：你是不是怎麼吃都不會胖呀？他們會眨眨眼睛說：「是呀，怎麼吃都吃不胖。」

少吃多動助減肥，但是不能過度節食，以免體重短暫下降後，反而復胖。但是，適度採取源自於美國，並且在日本大受歡迎的「16：8飲食減肥」，屬於輕斷食，也可稱為「黃金8小時減肥」，透過一面控制卡路里攝取，另一面延長身體消耗脂肪的時間，有助減肥。

「夏天到了，肚子一圈肥肉穿比基尼好難看，不敢跟朋友去海灘了，到底該怎麼辦？」

誰不想減肥、長壽、還能看上去比實際年齡年輕？或許未來人們的這些奢望並不完全是白日做夢。

農曆新年是充滿食物與熱鬧氣氛的時刻，家族圍爐、休閒娛樂讓人心情愉悅又放鬆，食慾更是大開不少，不過，年節過後也常聽聞伴隨年節飲食而來的危機，包括體重劇增或是飲食過量導致身體不適等歷年常見的年節飲食狀況，因此留意年節零食的熱量標示適量攝取、飲食均衡且多樣化、食材避免採購過多或過量烹調造成剩食是年節飲食的3大守則。

有人問：古代人愛不愛瘦身，有沒有減肥的觀念存在？答案是：Ofcourse！「減肥」是一個從古至今至一輩子至未來都存在的課題！

22歲女大生喜歡吃麵包，常以麵包打發三餐，不僅體重過重、體脂肪過高，且罹患糖尿病。醫師宋晏仁表示，吃太多精緻食物血糖易不穩，建議應以蔬菜當主食。

女藝人減重不稀奇，但是，像小甜甜屢戰屢敗，卻仍然不放棄，3年下來總共瘦了33公斤，從原本2/L號的棉花糖妹變身S號的美腿小臉正妹，採用「健康瘦」的方式，其中最為人樂道的包括：改變飲食節奏法、水中走路法，以及假掰走路法等，一甩肉肉形象，令人為其毅力鼓掌。

減肥方法，形形色色，大概每隔一陣子，就出現一波新的流行。從蘋果減肥法、香蕉減肥法，到巫婆湯、瘦身湯，有人說只吃肉、不吃米飯，可以瘦下來；也有人說，吃澱粉就能輕鬆瘦身。

在現代審美觀念改變的風潮下，愈來愈多民眾選擇減肥瘦身，一來是為了體態優美、二來也是更加關注自身健康。尤其是夏天到來，女孩們更擔心短衣短裙，露出太多「肉」的體態，節食運動更是不能忽略的關鍵。

在現代健康、愛美與鍛鍊體態的流行風氣下，「愈瘦愈美」似乎已成為年輕女性爭相追求的目標──胸部要豐滿、腰部應纖細、玲瓏的翹臀和穠纖合度的腿，在看似莫名的盲從效仿下，許多女孩不僅過度不滿意身材，就連不少男性也陷入減肥的桎梏中。許多人在減肥時，會斤斤計較每一個吃下去之食物、飲品的卡路里熱量，甚至規定自己一天不能超過多少大卡的攝取，這樣的減肥方式不僅不快樂，就連用餐也成了一種革命。

先說結論：喝水對減肥可能有幫助。餐前喝。喝冷水。但詳細的研究跟方式，請大家有點耐心仔細看下去。

減重10、20或50磅不只一次的人請看過來，新研究可能有助於解釋，為什麼用溜溜球節食法減肥的人，通常都難以維持辛辛苦苦減下來的體重。

減肥是許多人都會面臨到的問題，人人都想減肥，但大多數人都因錯誤的觀念而失敗，甚至中途放棄。關於如何減肥，你可能聽過幾種說法，例如吃東西要慢慢吃、細嚼慢嚥，吃太快容易胖，或是就算節食也一定要吃早餐，但這些說法是正確的嗎，對減肥又有什麼影響呢？