# 健康減肥  

編按：想減重卻總是失敗嗎？不少人會利用節食來達到減重目的，卻發現容易報復性進食，不只傷身更可能造成心理負擔，本書摘選適合減重新手的「早餐斷食法」，輕鬆入門減重，不用拼命餓肚子。

編按：當為了減肥而必須控制飲食，自煮通常會是最好的辦法，但並不是所有人都能自己在家做菜，因此營養科醫師分享了6種減醣飲食菜單，包括自助餐、便利商店和速食餐廳等等，讓外食族也能輕鬆減重成功。

中風是腦組織缺氧一種，近年有年輕化趨勢。腎臟醫生洪永祥於《健康好生活》YouTube頻道分享了其中一個「小中風」病例，一位患有三高的65歲婦人，出現「小中風」症狀，且次數愈來愈頻密，最終在醫師推薦下，每天吃一碗白菜，3個月後三高情況得到改善、減去了5公斤，小中風症狀再也沒出現。

想必許多人都在春節期間享用了豐富的美食，在春節結束後站上體重機時，都不敢直視體重機上的數字，但平常生活忙碌，又沒有多餘的時間運動嗎？這時候有很多人都會想靠節食來減肥，但節食可能造成的體力不足等情況又讓人卻步，而「調整飲食」或許才是最有效又健康的減肥方式，日本就有一名52歲婦女，單純靠著調整飲食，在一年內減下11.5公斤，衣服尺寸也從原本的XL號直降M號。

想要有效瘦身減脂，比起多運動以外，飲食更為重要。營養師沈宛徵於臉書發文表示，青菜是減肥過程中的秘密武器，只要吃對蔬菜，就能輕易消滅脂肪，她也推薦5種減脂必吃的蔬菜，不僅能消滅壞膽固醇，還能調節血糖，並加速脂肪燃燒！

每天「跳8秒」勝過走1萬步？日本醫師親身實測，比起長期受歡迎的「日行1萬步」，8秒跳對身體更有益，不僅成功穩定血壓，還具有減脂效果。對此，營養師指出，8秒跳對中年人來說，在執行運動上相對安全、不易受傷，且只需3步驟人人都能在家做；不過應該避免在早上起床1小時以內做，預防血壓變化太大，反而危害健康。

有一種減肥方法，不需要冒著苦苦節食而成效不彰的風險，而是藉由食物本身提高體內的消化作用，自然養成易瘦體質！有一種營養素，在幫助瘦身的同時也能護膚、美肌、排毒、抗老化、保養頭髮，還可以改善不適症狀，兼有健康效果！

肥胖甩不掉、慢性鼻炎發作、白帶纏身、痘痘冒不停，找不出原因？小心，恐是「痰濕體質」作祟！賴睿昕中醫師表示，俗話說：「千寒易除，一濕難去；濕性黏濁，如油入麵。」一旦濕氣入體，又未適度排出，就容易積聚體內形成「痰濕」，干擾人體臟腑運作，使各式疾病找上門。因此，想要改善上述不適關鍵就在透過正確的飲食習慣，避免濕氣累積。

你一定聽說過減重不能吃白飯、麵包等澱粉類食物，會讓胰島素上升進而造成肥胖問題。但體重管理醫師表示，其實澱粉分成原型澱粉、乾淨精緻澱粉和高油脂精緻澱粉，但其中「這1種澱粉」不僅吃不胖，加上運動還能促進代謝，減重也能適時適量吃。以下說明3種澱粉的食物來源和差異，以及對身體健康的影響。

編按：健康是人生最重要的課題之一，尤其「肥胖」是許多人正在煩惱或努力克服的問題，《斤斤計較：我的機會與改變》一書提供健康的飲食方式，讓讀者能透過正確的飲食習慣和烹調方式，找回自己的健康體態。

吃豆腐減肥，真的有效嗎？近年來各式各樣的減肥法層出不窮，不少人靠著豆腐減肥法瘦了好幾公斤，就連許多明星也趨之若鶩，但中醫師提醒，不是所有豆腐都適用於減肥，如火鍋常吃的嫩豆腐可能暗藏高鈉風險、百頁豆腐更是高油、高澱粉地雷，而針對不少民眾常困擾黃豆、豆腐吃多易脹氣，也提供簡單2招「消脹氣」穴位按摩法。

編按：健康是人生最重要的課題之一，尤其「肥胖」是許多人正在煩惱或努力克服的問題，《斤斤計較：我的機會與改變》一書提供健康的飲食方式，讓讀者能透過正確的飲食習慣和烹調方式，找回自己的健康體態。

在發達的網路世界裡，民眾被各種減肥資訊所淹沒。然而，營養師張家祥（Ricky）在部落格發文提醒，並非所有信息都是正確的，許多人都陷入了常見的減肥誤解，包括吃碳水化合物易發胖、可以局部減脂、瘋狂運動一定能瘦等等，維持可持續的健康飲食和生活習慣，才是持久減肥成功的祕訣。

民眾減重、控制血糖大多會多吃蔬菜攝取膳食纖維為主，不過其實抗性澱粉也相當有幫助。劉怡里營養師指出常見的抗性澱粉，並教大家怎麼吃對健康更有利！

隨著天氣越來越熱，許多人開始煩惱經過冬季肥了一圈的肚子、大腿肉肉，再也藏不住了，但營養師提醒，一昧追求短時間快速減重而用錯方法，不但瘦不下來，反而傷身、傷心、傷荷包，更可能造成健康的損害。

食物在胃裡多久才會消化？進食順序怎麼吃才不會變胖？營養師指出，其實食物在胃裡待越久，會讓脂肪堆積造成肥胖，舉例來說，很多人不知道吃便當比吃水果減肥更有效！若想瘦身的朋友，建議可以參考食物的「胃排空時間」觀念來比較，就能更了解自己吃進肚子的東西，到底是容易變胖還變瘦喔！

「糖分」不只存在於加工食品，天然的原型食物中也含有一定量的糖？哈佛T.H.Chan公衛學院心血管預防學博士FrankSacks表示，談到糖分攝取量，要先注意其來源，避免攝取錯誤種類的糖導致肥胖或健康問題。Sacks博士指出，「天然糖」存在與各種蔬菜、水果、乳製品與穀物中，舉凡蔬果中富含的果糖、葡萄糖、蔗糖，牛奶中的乳糖以及穀物中的麥芽糖，皆屬天然糖分的範疇。完整攝取蔬果、穀物可以獲得纖維、抗氧化劑，以及各種維生素和礦物質，因此不必為了戒糖而減少攝取天然食物。

56歲歌手任賢齊近期舉辦巡迴演唱會，展現好歌喉與精實體態，凍齡好身材令人稱羨。根據《健康2.0》YouTube頻道，其實任賢齊過去曾為拍戲增胖26公斤，不但體重破百，甚至罹患三高，最後靠著2招減肥方法，成功在1個月內甩掉17公斤。

南韓女星尹恩惠以《宮野蠻王妃》、《咖啡王子1號店》走紅全亞洲，她近年認真經營個人YouTube頻道「尹恩惠的EUNHYELOGIN」，除了和粉絲分享生活以外，也介紹身為女明星的美妝、保養、穿搭等技巧。尹恩惠日前上傳一支影片，公開自己的減重方法，在三餐都有正常進食的情況下，10天內竟然能瘦7公斤，引起熱議。

經常出現在電視談話性節目中的中醫師廖婉絨，外表看起來青春美麗、窈窕纖細，但是，鮮為人知的是她也曾經像許多人一樣嘗試各種減重方法如7日蘋果餐、3日楓糖漿斷食法、用膠帶纏手指、抹辣椒膏等，但是效果不佳，後來自己學會中醫之後，透過調理，體重在半年內從70公斤減到53公斤，成功減重17公斤。

許多人為了追求完美身型、健康體態，選擇靠運動瘦身，但只靠運動其實很難瘦。一名20幾歲女性上班族，為了減重去報名健身課程，以為增加肌肉量並提高代謝率就能變瘦，第一個月確實瘦了2公斤，但之後體重就再也下不去，反而越練越重。對此，嫚嫚營養師點破3大原因，並指示如何健康又有效的減重。

中國36歲女星楊冪身材纖細，身高167公分的她，體重長年維持在45～48公斤，她曾透露人生中體重第一次破50公斤就是在懷孕的時候，讓許多女孩們好奇她維持身材的方法。楊冪日前在微博曬出自己午餐的照片，菜色豐盛卻遵守低澱粉的原則，引發熱議。

嘉義基督教醫院減重中心副主任暨家庭醫學科主治醫師安欣瑜於臉書分享，曾經有一名女子告訴她想要減重，原因為平時連走個路都會氣喘吁吁，而她也給出了五點減重原則，強調過程中沒有華麗的技巧，僅需要在輕鬆愉快的狀況下健康減重，而至今也因為這五項原則，成功減去了快20公斤！令人更意外的是，她的先生也因為跟著這五項原則吃，在不知不覺中也跟著瘦了14公斤。

什麼是體內循環？多數人根本不知道有這種東西！但人類對生理循環已有廣泛研究，特別是瑞典科學家艾爾．渥爾蘭、美國健康科學院的弗萊、心理學家蓋伊．葛爾路思所發表的生理時鐘文獻，以及眾多研究生理節律的研究者與科學家所做的貢獻。以上眾多科學家們所提供的資訊，便是我們提出這些建議的基礎，這些資訊指出，人類依賴三段日常規律循環的有效運作來處理食物。

減重需要做好事前準備，一股腦地開始不但可能會做白工，還會賠上健康！首先，讓我們來破除連我自己都曾經存有的三個常見減重迷思：節食、運動、快速瘦身。繞過這三個明顯的陷阱，才能事半功倍的健康瘦身！

現代人注重養生和體態，體重控制已成為現今主流生活型態。不過並不是每個人都能順利健康的降下體重，途中會遇到不少瓶頸。

藝人潘瑋柏近年來活躍於中國綜藝節目，對美食愛不釋手的他也曾透露自己是易胖體質，在工作空窗期間總是會身材走樣。但為了上節目好看，他分享了五招快速減重的秘技，這些技巧更讓他在短短2個月間，暴瘦20公斤！

編按：從100公斤無痛減肥到70公斤！作者陸樂天使用「紀錄減肥法」，拋開體重、卡路里的數字迷思，只要真實的紀錄身體的感受並滿足其需求，捨棄難以達成的運動計畫，與令人痛苦的減肥菜單。給自己一點時間，制定持續減肥的方案，舒舒服服、無壓力的開啟最後一次的減肥之旅。

運動對健康具有非常重要的地位，但現代人多因生活型態及內外因素而缺乏運動時間，導致各項慢性病風險上升，身體機能也受影響。其實，運動要對身體產生益處，未必需要每天長時間鍛鍊，一份美國研究即指出，每天運動10分鐘就能達到降低死亡率的效果。

你也是「腹愁者」聯盟嗎？你也有腹部肥胖甩不掉的困擾嗎？近年在好萊塢巨星圈掀起一股「骨頭湯減肥法」，不需要斷食、挨餓，既能抑制食慾又燃燒贅肉，腰圍還縮了好幾吋，以及其他擺脫腹部脂肪的絕招，果然讓人大開眼界！

春節期間享受大魚大肉，導致你的體重直線上升嗎？許多人在年假結束後，準備要透過節食減重，有些人為了節食甚至會不吃早餐，但不吃早餐真的有助體重管理嗎？對此，肥胖症專科醫師陳韋螢指出，研究發現，體重的升降跟吃不吃早餐沒有關係，調整飲食內容才是關鍵。

太愛喝酒或吃太好才會導致脂肪肝？其實不均衡的飲食習慣也會提高脂肪肝的風險，就有一名國小六年級的男童被診斷出中度脂肪肝，不過他的母親堅稱平常都讓孩子吃「清蒸水煮」的食物，為何還有脂肪肝？醫師診斷後才發現，原來他的「清蒸水煮」菜單全是高熱量的地雷食物！

吃素有助健康，也有助減肥，嫚嫚營養師指出，「彈性素食」就被專家票選為第一名的最佳減重飲食方法，且在健康綜合排名當中，為第二名的最佳飲食法，僅次於地中海飲食。有助健康和減肥，且執行也容易，不過相關細節也得留意，如此才會更有幫助。

近日，營養師程涵宇在臉書上分享，曾向他營養諮詢的女孩，原本體重一成不變，不過在使用168限時斷食法3個月，體重就少了7公斤，可以不再只能買寬衣、寬褲，就連合身的牛仔褲，也能夠駕馭的很好，對此，她也建議愛吃宵夜、三餐亂吃的上班族，可以試試以下3種安全又有效的限時斷食法。

人到了中年，由於身體代謝率降低，想要瘦身可說是難上加難，但有志者事竟成，凍齡女神林青霞，和體重破百的鐵肺天后愛黛兒，分別都在半年與2年之內大減了12公斤以及45公斤，對此，郵政醫院營養師黃淑惠在Youtube節目《健康2.0》中分析，兩人都是使用「激瘦飲食法」並搭配運動來雕塑身材。

近日有位泰國男子NesChedtragull在臉書分享從156公斤瘦到75公斤的對比照，驚人的差別使網友們紛紛為之暴動，並成為泰國的新聞頭條，NesChedtragull也分享了自己瘦身的方法，提供給更多想減肥的人參考。

坊間流傳許多快速瘦身的秘訣，像是節食、戒糖等等，不過這些方法真的有用嗎？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示，大家時常為了追求快速見效，把好的減重觀念過度發揮，結果導致反效果，以下10種例子就是警惕！

現代人的飲食方式，碳水化合物普遍攝取過量，尤其是外食族群，通常以高碳水為主，過多碳水化合物容易造成血糖波動，也會形成脂肪囤積在體內。「減醣飲食」是根據均衡飲食的方式做延伸，將碳水化合物比例降低，提高蛋白質與脂肪比例，限制不如「生酮飲食」嚴格，在執行上也比較容易，成為近年來熱門的瘦身飲食法。

隨著年紀增長，許多人一到了中年，身型便開始走樣，大部分人也覺得身體發福都是基礎代謝率降低惹的禍。不過事實真的是這樣嗎？近期《科學Science》期刊發表了一份研究，推翻了這個說法，並指出其實人體從20歲到60歲，基礎代謝率幾乎不會改變。

你是否嘗試減肥卻一無所獲？可能是用錯方式減肥了！根據克里夫蘭醫學中心，六位營養師解答常見的減肥迷思：

去年全台最年長Youtuber快樂嬤因病去世，她的孫女66承受巨大打擊，遲遲無法走出傷痛，只能透過暴飲暴食尋求慰藉，長期以來導致體重失控飆升，身體也發出胃食道逆流等警訊，才使她正視問題，並下定決心減肥。

不管是誰都希望能有完美的身材，但要同時兼顧健康和體態卻難上加難。在這個減肥盛行的時代，網路上常常有人分享各式各樣的減肥法則：水煮飲食法、規律運動、三餐少吃、健身等。你是否嘗試了各種方式卻依然瘦不下來？