每天煎蛋、炒菜時，你有沒有注意過，不少平底鍋、炒鍋的長把手尾端，都會特地留下一個圓形或橢圓形的小洞？
很多人可能用了好多年都沒特別注意，甚至以為只是造型設計。其實，從鍋具品牌的官方產品說明來看，這個孔洞最明確的功能之一，就是讓鍋具可以吊掛收納。不過，近年網路上還流傳另一個相當實用的使用方式：料理途中，可以把木匙、湯匙或部分鍋鏟的柄插進孔洞裡，暫時充當「鍋鏟架」。
只是要注意，後者雖然確實可以使用，卻不能因此反過來認定，所有平底鍋當初設計這個洞時，就是專門拿來放鍋鏟。
平底鍋把手為何有一個洞？最基本用途是吊掛收納
平底鍋鍋身面積大，把手又長，如果全部平放或疊進櫥櫃，很容易占去不少空間，因此部分鍋具會在把手尾端設置孔洞，讓使用者可以掛在掛鉤、牆面收納架或廚房吊桿上。
德國雙人牌（ZWILLING）旗下 STAUB 的部分鍋具產品介紹中，就直接將把手尾端的孔稱為「hanging hole」，並說明可以利用這項設計將鍋具吊掛收納、節省空間。
因此，如果你一直以為這個洞只是裝飾，其實它至少有一項可以從鍋具品牌官方資料確認的實際功能：把鍋子掛起來收納。
尤其對廚房收納空間有限的人來說，比起將平底鍋一層層疊放，直接利用鍋柄上的孔洞掛起來，也能讓取用更加方便。
平底鍋把手的洞還能放鍋鏟？網路流傳這個實用妙招
不過，近年真正讓不少網友感到驚訝的，是鍋柄孔洞的另一種用法。
炒菜時常會遇到一個小麻煩：剛用過的木匙、湯匙或鍋鏟，到底該放在哪裡？
直接擺在流理台上，油、水或醬汁很容易沾得到處都是；另外準備一個鍋鏟架或小碟子，又多了一樣待會需要清洗的東西。
這時就有人發現，如果鍋柄上的孔洞尺寸合適，可以把木匙或料理匙的柄穿進孔洞裡，讓料理工具暫時斜靠在鍋子旁。
澳洲料理網站《taste.com.au》2026年介紹這項生活技巧時，就示範將木匙柄插入鍋柄孔洞，讓沾有醬汁的一端停留在鍋子上方。如此一來，料理工具不用直接碰到流理台，殘留的醬汁也有機會滴回鍋中。
換句話說，原本用來吊掛鍋具的小洞，在尺寸、角度合適的情況下，也能暫時變成：「不用另外準備的鍋鏟架」。
不是每支鍋鏟都適用，使用前先確認是否穩固
不過，這項技巧並不是每個鍋子、每支鍋鏟都適合。
不同品牌與款式的鍋柄孔洞大小差異很大，有些孔洞很小，只適合穿過掛鉤，根本塞不進較粗的木匙；也有部分平底鍋完全沒有這項設計。
實際使用時，也最好先確認料理工具是否放得穩。如果木匙或鍋鏟太重、柄太粗，或孔洞位置、角度不合適，都可能滑落，反而造成麻煩。
另外，不同鍋具適合搭配的料理工具也不盡相同，最好依照原廠說明使用。以 STAUB 為例，品牌官方保養指南建議搭配木製或矽膠料理工具，以維持其琺瑯鍋具內層狀態。
平底鍋把手的小洞，真正用途與「隱藏用法」其實不一樣
因此，下次拿起平底鍋時，不妨看看家中的鍋柄尾端是否也有這個小洞。
從鍋具品牌公開資料來看，吊掛與節省收納空間，是這類孔洞可以明確確認的用途；至於將木匙、鍋鏟插進孔洞裡，則是一種流傳已久、在尺寸合適時確實相當方便的延伸使用方式。
所以，下次炒菜找不到地方暫放木匙時，如果家裡的平底鍋剛好有這個洞，不妨先看看尺寸與角度是否合適。
一個用了很多年的小孔，說不定真的能讓料理過程方便一些。 （相關報導： 趕快儲水！全台8縣市8/15大停水「最長10小時沒水煮飯洗澡」，自家影響區域一鍵速查 ｜ 更多文章 ）
參考資料
- ZWILLING／STAUB 官方產品資料：STAUB 部分平底鍋產品說明中，將鍋柄孔洞描述為可供吊掛收納的「hanging hole」。
- ZWILLING／STAUB 使用與保養指南：官方建議其琺瑯鑄鐵鍋具使用木製或矽膠料理工具。
- taste.com.au：〈People are just learning what the saucepan hole is for〉，2026年3月5日，介紹將木匙柄放入鍋柄孔洞、作為料理途中暫放工具的使用技巧。
