月前，軍方媒體介紹陸軍第10軍團58砲指部直屬部隊的伙食追上米其林美食，引來網友奚落「騙人沒當過兵喔，只有前面長官桌跟伙房才有這些玩意」，國防部為此特別邀請媒體前往58砲指部，讓外界了解陸軍部隊的伙食，已經不是過去「啃饅頭、吃大鍋菜」時代。陸軍官員表示，基層部隊伙食能走向菜色多元化，主因是實施募兵制，志願役士官兵可外宿不在營區內用餐，伙食經費增加下，才能讓各部隊的食勤組發揮中西合併菜色，提升用餐品質。
精算用餐人數 食勤人員有更多經費變化菜色
58砲指部是問卷調查評比中，陸軍最優的單位，其他單位的伙食品質也緊追在後，該單位能推出「黃金日式豬排」、「咖哩豬排」、「起士藍帶豬排」等口味主菜，除陸軍部隊用心之外，先決條件就是要部隊人員集中、經費充裕。
陸軍官員表示，過去部隊的人員多為義務役的士官兵，人員管制在營區內活動，除例假日外，三餐都是在營區內，以國軍官兵不含米油鹽1天主副食費共97元，自然是以吃飽是首要條件。但實施募兵制後，部隊士官兵大部分是志願役，非擔任戰備輪值時，晚間都可以排定外宿，假日留守的人員更少。這樣用餐人數減少，加上精算平日用餐的人數，自然就有多餘的主副食費用，讓食勤人員有更多的經費在菜色上變化。
這次國防部邀請媒體參觀的58砲指部，該食勤組有10位人手，每日需負責300人的三餐伙食，這個食勤團隊十分重視伙食的變化與豐富節慶加菜，加上團隊中有國際烹飪比賽的得主，所以從研究菜單、採購食材、烹飪，都是專業的等級。以中餐為例，必須準備2道主菜、4道副菜，還有小菜、鹹湯、甜湯、水果，以及每日交替的麵食、關東煮等，結合前菜、主食、配菜、湯品等，將每一道食材發揮得淋漓盡致，讓用餐成為官兵每日最大的期待和享受。
讓官兵吃得好 才能安心服役
58砲指部表示，未來將繼續採取「精算起伙人數」、「管控食材數量」、「遴選專長人員 」、「不定期舉辦廚藝觀摩」及「定期執行滿意度調查」等，務使官兵在執行戰備演訓之餘，在生活上能吃得好、吃得飽，使官兵能安心在部隊服役。 （相關報導： 「只要用心就做得到」 是他們讓部隊伙食媲美米其林 ｜ 更多文章 ）
