一度成為連鎖咖啡品牌星巴克(Starbucks)特色的紙杯手繪訊息,在全球經歷新冠肺炎(Covid-19)疫情肆虐期間,為了減少肢體接觸而暫時取消,如今新上任的執行長尼科爾(Brian Niccol),想藉由這個特色、重新塑造品牌形象,向消費者喊出「回歸星巴克(Back to Starbucks)」,要讓該品牌不再不只是一個行動訂單的取貨點,而是一家真正的咖啡館。
根據CNN報導,星巴克美國總部為此還大量買入20萬支簽字筆,分發給北美所有餐廳,同時也調整員工排班時段,讓他們能在製作飲品和處理訂單期間,也有時間能在咖啡杯上,寫上有趣、可愛或俏皮的文字與塗鴉,像是「Thanks a latte」和「A matcha made in heaven」的雙關文字,讓消費者能重新感受這家咖啡館的人情味。
Starbucks workers are doodling on cups again. Customers think they’re flirting with them https://t.co/0ibqRIULKE
— Nathaniel Meyersohn (@nmeyersohn) February 6, 2025
新冠肺炎疫情在2020年全面爆發後,為了雙方健康著想,星巴克中止在紙杯上手寫塗鴉的傳統,迄今未曾恢復過。然而看在尼科爾和高層眼中,認為這個「微不足道的小細節」,其實就能成為提升顧客服務的一環。執行長在內部會議上表示,「這些看似簡單的小事,卻能大大強化歸屬感,讓星巴克回歸身為咖啡廳的原始本質,而不只是一個取貨點。」
如今的星巴克,要求北美門市員工在外帶咖啡杯上,寫上簡單的個人化訊息或塗鴉,內容可以包含正面鼓勵、祝福,或是對許久未見的老顧客,寫上「很高興再次見到你(Hello again)」。為了讓最多人知道此改變,星巴克還推出全新廣告「Not My Name」,強調紙杯手寫姓名與訊息回歸。藉此提昇消費者的體驗,同時嘗試讓餐廳銷售額回升。

不過星巴克公司高層的想法,看在第一線基層員工眼中,根本感受不到所謂傳統或特殊性,對於忙碌的他們而言,新政策只不過是「又多出一件必須得做的工作」。不少咖啡師或年輕門市員工私下向外媒表示,寫字只會拖慢效率,可能影響出餐等待時間,此外近年來社會氛圍早已大改變,許多人多少都有「社交恐懼症」(social anxiety disorder),這種方式不見得能獲得正向反饋,搞不好還會被抨擊,是半強迫與顧客建立連結,恐怕會收到反效果。
除了讓手寫訊息回歸外,星巴克還重新恢復自助調味吧台,提供牛奶、糖與肉桂粉,並讓內用顧客可免費續杯特定品向,同時恢復使用陶瓷杯裝咖啡。
I fact checked this today with the best barista in Atlanta, asking “do you guys really have to write stupid things on our cups now?”
— Ed Meagher (@EdCNN) February 6, 2025
Confirmed: https://t.co/DgPf473bQW pic.twitter.com/gb90YYLFuL
身兼工會成員、目前在亞特蘭大(Atlanta)工作的阿曼達・里維拉(Amanda Rivera)對此改變非常不以為然,她認為這根本只是讓基層員工多了更多工作,舉例來說,「如果我剛剛經歷連續沖泡10多杯不同飲品後,壓力大到快崩潰,這個時候手寫訊息給顧客,還有可能想到什麼有趣文字或塗鴉嗎?」阿曼達認為,如果星巴克想讓消費者,有如同咖啡廳般的體驗感受,增加人力才是根本解決方案,讓員工有更多餘裕能與顧客聊天,而不是強迫他們在紙杯上寫字。
另一個讓員工困擾的點,則是重啟文字訊息的時間點,正好恰逢西洋情人節(Valentine’s Day)前夕,許多人會因此造成誤會,甚至可能讓情侶之間產生矛盾,或甚至引發爭吵。不少員工私下透露,他們彼此之間都會互相提醒,別隨意在紙杯劃上愛心,以免產生非必要誤會或衝突。