APEC秘魯峰會:《德國之聲》記者見證中國影響力,街頭隨處可見Chifa料理與「中國捐贈」

2024-11-18 14:31
2024年11月,參加APEC秘魯峰會的各國領導人觀賞東道主準備的表演。(日本首相官邸官網)
2024年11月,參加APEC秘魯峰會的各國領導人觀賞東道主準備的表演。(日本首相官邸官網)

2024年APEC峰會11月17日舉行閉幕儀式,照例舉行「家族照」合照儀式。秘魯官方特別準備了名牌羊駝毛圍巾給現場領袖與代表圍上,除了日本首相石破茂因故缺席外,大家都向鏡頭揮手致意。

從「家族照」當中可以發現,除了東道主秘魯總統博魯阿爾特(Dina Boluarte)外,其他站位,包括中國國家主席習近平、香港特首李家超分別站在兩側「近C位」 ,美國總統拜登是後排右邊數來第二位。台灣代表林信義則站在後排右邊數來第四位。站位雖然是按照傳統依字母排列,但仍可看出中國在秘魯的重要性。

各國會後發表《馬丘比丘宣言》聲明,並正式宣布北京成為2026年APEC主辦國。從援助建港、到宣布主辦峰會,中國這次在APEC可說佔盡鋒頭;習近平雖然身在秘魯,但是宛若在自家主場般自在。

秘魯《共和報》的社論對中秘友誼表示:「我們擁有兩種古老的文化,隨著時間的推移共存、並滲透到其他文化中,但現在都抓回各自過去最好的文化,並以這態度面對現代化的道路。我們正建立互惠互利和共同利益聯盟的基礎,且(中國)充分尊重我們的主權和共和價值的有效性。」

經過會場附近酒店時,路上也可以見到疑似由中國官方動員的僑胞集團,大家戴著整齊劃一的帽子與吊牌一起等人。就連路上呼嘯而過的卡車或小巴士上,也噴有「中國製造」、「中國捐贈」等簡體字,似乎無時無刻都彰顯出中國在當地的影響力。

記者中心亦是如此,除了會場發布的「中國與秘魯」西文手冊外,還有「China Daily」,封面為習近平跟博魯阿爾特一齊揮手致意的圖片。中國記者團的人數也相當多,有在場外媒私下表示:「這邊的中國記者數量超乎我想像、且他們似乎都肩負重任。」

歷史上與亞洲淵源

習近平先前致詞時,曾提及2024年是華人正式移民到秘魯的175週年。1849年,許多華人移民來到美洲挖礦,北美洲的大多來到美國舊金山淘金、南美洲的則是來秘魯各地。除了華人移民外,日本也在1899年有了前往秘魯的移民船,至今中、日這兩國對當地影響仍深遠。

習近平在致詞時,也不免俗地談到「Chifa」這個中秘混和的獨特菜餚。它以粵菜為基底,經過175年的融合演化後,成為一種秘魯當地菜,其中又以「秘魯炒牛柳」(Lomo saltado),混和米飯跟薯條跟炒牛柳等,蔚為經典。

近十年來因為中國投資秘魯,又湧進大量華人移民,許多人以開中餐館維生,而他們的味道屬正宗中國菜,自然與當地融合的中秘料理有所不同。德國之聲在記者中心訪問青年記者阿爾方索跟卡洛斯,他們不約而同談起對「Chifa」的看法。

阿爾方索說:「就我而言,我有過與開餐廳的中國人交談的經歷,文化融合當然是非常美麗的。Chifa也提醒我們,自19世紀以來,因許多中國人在鳥糞和硝石開採時代就移居來的移民所產生的影響,直到現在這個時代仍深遠。」 (相關報導: 「不該因為擔心激怒習近平,就停止武裝台灣!」準白宮國安顧問:處理台灣問題,不能重蹈烏克蘭覆轍 更多文章

被問及是否喜歡「Chifa」,阿爾方索直率說:「當然了!我從小就和家人一起去吃Chifa,這是我最喜歡的菜餚之一。尤其是炒菜類,我強烈推薦,真的非常美味。」卡洛斯則說:「我個人也很喜歡Chifa,它是我媽媽最喜歡的食物,所以我小時候通常午餐都吃Chifa。」

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