# 水果挑選  

炎炎夏日，正是享用清爽水果的好時機，夏季正值火龍果盛產季節，這款熱量低、富含膳食纖維及蛋白質的水果，不僅有助促進腸道健康，更是夏日消暑的理想選擇。根據農業部的建議，火龍果分為紅肉與白肉兩種，紅肉甜度較高，白色則是清甜爽脆，兩者營養功效也不同。挑選時應以果型飽滿、表皮完整無傷，且鱗片新鮮未枯萎為佳，才能品嚐到最佳風味。農業部在臉書分享，想買到品質優良、口感甜美......

百香果酸甜清爽、香氣十足，不僅能在炎熱天氣中開胃提神，還含有豐富營養，有助強化免疫、促進消化與抗老，常見於飯後水果或甜點中，廣受大眾喜愛，不過，你知道百香果有很多品種嗎？不同品種該如何挑選呢？對此，農糧署於粉絲專業分享挑選百香果的小訣竅。此外，吃不完的百香果要如何保存？達人也分享訣竅。 農糧署指出，台灣百香果以南投為主要產地，其餘則分布於台中、屏東、高雄等......

百香果酸甜爽口、香氣濃郁，能在大熱天提振食慾，還富有豐富營養價值，有助於提升免疫力、促進腸道健康與延緩老化，常被當成飯後水果，或做成甜點享用，深受許多人喜愛。不過，你知道百香果的台語要怎麼說嗎？百香果該怎麼挑選與保存呢？新莊市場菜販廖炯程於臉書分享關於百香果的知識。廖炯程指出，在購買百香果時，常會聽到或看到「吊網」這個關鍵字，他解釋，吊網主要用來減少百香果掉......

夏天大啖香甜的芒果是一大享受，無論是芒果冰、芒果冰沙，還是直接吃芒果都很消暑。不過，芒果不是便宜的水果，怎麼挑才不會踩雷？買回家的芒果該怎麼保存才不容易壞？芒果上出現黑點了還能吃嗎？對此農糧署曾發文和拍影片解答，本文一次整理給愛吃芒果的民眾。芒果挑選方法農糧署官方Youtube頻道分享，芒果的挑選方法：首先，紅色的程度越多，代表太陽光照的越好，甜度越高。再者......

Twitter名人「青髮Tetsu」是擔任超市蔬果部門逾10年的專員，專門撰寫蔬菜水果的「使用說明書」，提供的挑選方法，讓我們輕鬆避開不好吃的地雷。

芭樂口感爽脆、維他命C高、熱量低，且價格很親民。不過，你知道芭樂要怎麼挑嗎？農業部分享有三個小秘訣，讓你用看的、摸的就知道好不好吃。

奇異果跟酪梨一樣，單憑肉眼難以分辨好壞，究竟怎麼挑才比較甜？其實，只要記住以下日本果農教揀奇異果的4個方法，便可輕鬆分辨。即使萬一選中酸的，還有1招可以把奇異果由酸變甜！挑選奇異果時，普遍人都會認為圓直奇異果是較好的一種，原來事實並非如此！日本電視台TBS的節目《この差って何ですか？》前往全日本出產最多奇異果的愛媛縣小津市，訪問果農菊地義一先生，教大家如何挑選鮮甜多汁的奇異果。

奇異果在台灣一年四季都吃得到，盛產季落在每年6月～11月，其維生素C含量在水果中名列前茅，甚至被譽為「維他命C之王」！這次《優活健康網》整理奇異果種類、奇異果功效、奇異果挑選與奇異果禁忌，要注意的是，不同種類的奇異果其營養價值略有不同，千萬別吃錯啦！

夏日炎炎最適合吃西瓜，由小到大媽媽都教拍一拍西瓜，聽聲音分辨西瓜好與壞，不過，其實有時候聲音都蠻像的，這時候該如何挑選呢？日本水果店老闆就教大家一些小技巧，就能輕鬆選出一個又甜又多汁的西瓜，一起看看怎麼挑！

編按：花椰菜是含有頂級營養有益健康的蔬菜，由於花蕾容易藏有髒污、蟲卵以及農藥，時常令許多民眾非常頭痛，其實清洗花椰菜一點都不難！日本最知名的超市店員青髪のテツ就傳授一招簡單方法，不用狂沖、泡鹽水或小蘇打粉，就能讓髒污自動浮出來，以下還整理了白、綠花椰菜的保存、挑選方法，一起來看看吧！

火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，富含膳食纖維、鉀離子，不僅鐵質含量勝櫻桃，適度食用更有幫助消水腫、解便祕等作用。不過，想要有效攝取火龍果的營養好處，到底該怎麼吃才對呢？高敏敏營養師表示，學會如何正確處理、食用，就是留住火龍果滿滿養分，讓營養更加分的致勝關鍵！

火龍果營養價值高、熱量低，是不少人的減肥聖品清單之一。對此，新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹表示，紅、白兩色的火龍果有不同的功效，而其中一種特別可以解決便秘的問題，不過，火龍果雖然好處多多，還是有2種人不適合吃火龍果，應該多加注意。

雖然大家都說台灣是水果王國，但是要挑對水果才能嚐得到香甜多汁的水果。水果怎麼挑才好吃呢？有請行家——水果攤老闆——分享包甜的「選果術」。

火龍果外皮愈紅愈甜？4月開始當季的火龍果陸續熟成，但別以為愈大、愈紅的愈甜。不過，判斷火龍果甜度並不是靠外皮顏色，而是可以從3項重要特徵著手，只需看看火龍果尾端生長如何，才是鑒別超甜又不長蟲火龍果的重點。

水果發黑時，你會整顆丟掉還是削掉繼續吃？不少民眾因為捨不得丟，覺得只要把發黑的地方削掉就還能吃，對此，營養師高敏敏提出3種水果發黑、變爛的情況，叮嚀民眾必須先判斷是哪種爛法，才能確定到底可不可以食用。

火龍果是數一數二的優質水果，富含多種營養，每年6月至12月間都是它盛產的季節，尤其今年夏季陽光充足，火龍果的甜度風味也更勝以往，而營養師李婉萍建議，打完疫苗的民眾，可以多食用火龍果等水果，補充營養！