# 挑選文旦  

每到文旦、柚子上市季節，許多人到市場挑選時，第一個動作就是專挑大顆的，認為「越大顆果肉越多，也一定比較甜」。其實，文旦好不好吃，大小並不是唯一判斷標準。想挑到果肉飽滿、皮薄又多汁的文旦，真正要觀察的是果皮、形狀和拿起來的重量。臺南區農業改良場過去就曾提醒，挑選文旦不用過度拘泥果實大小，果實品質還會受到土壤、樹齡及栽培管理等因素影響。與其一味挑最大的，不如先記......