國人有多熱衷餐飲創業及其品牌創新？或許可從近年商標申請案看出端倪。根據經濟部智慧局統計，近10年來本國人商標申請案都以「農業食材」產業類別為最多，去年占比超過26%，位居第二、第三的「商業金融」及「健康醫事」占比各為16.4%、15.5%。
經濟部智慧局今年特別參照WIPO IP統計數據中心每年定期發布「世界智慧財產指標」的做法，將商標申請所依循的商品服務尼斯分類（Nice Classification），以特定權重計算方式，轉化歸類成十大產業類別，彙整10年來超過77萬件商標申請案，作為產業布局、品牌開發、掌握市場趨勢的參考依據。
智慧局分析，近10年來商標申請案均以「農業食材」產業類別為最多，歷年申請類別總數占比19.2%至21.6%。對應WIPO的產業分類來看，「農業食材」產業涵蓋尼斯分類第29~33及43類，也就是食品、飲料及餐飲住宿等商品及服務；商標申請類數約有7成是本國人，第43類又是我國人申請次高的類別，整體拉高「農業食材」產業類別的占比，可見國人對於餐飲業的品牌創新與創業熱度一直很高。
