「都是香精啦！」面對食安風暴，義美食品總經理高志明一見面，就拿出幾個小瓶子，要大家「聞一聞」，並猜一猜是哪家泡麵的油包。一句話，點出了當前台灣食品業的結構問題：太多的人工化學香料！這些泡麵油包及許多加工食品，大概都是脫臭處理再添加香精的回收油製成。

在這次食安風暴中，義美雖然也有1項小產品─委外製造的肉鬆中鏢，用了頂新的油，但義美快速處理，立即下架並宣布退費處理原則，強調「我們製造，我們負責」，反而贏得消費者的讚美與信任。事實上，義美在前波食安事件後，就體認到委外的風險與不確定性，把許多產品逐步收回製造，現在已經有97%的產品全部自製，未來比例還會再增加。

去年底的大統假油案後，義美也發現市售油的潛在風險，今年起就開始自己煉豬油。當然，成本高很多，但卻安全更多。

高志明表示，當前台灣油價有諸多的不合理處，一般的油品精煉，經過220度到270度高溫脫臭處理，即不可能會有任何味道，若市面上的泡麵都使用首次料理的豬油，早就該漲價了；但眼下的泡麵油包，一包比一包香氣四溢，都是香精處理的結果才如此低價，消費者不察，通通吃下肚。

太可怕 不知還有多少「郭烈成」

高志明以義美的經驗表示，從去年1月起開始自榨豬油，1公斤豬油的成本就超過100元，但查閱國內外商品市場行情看板，15公斤的豬油的售價僅890元，價格根本不敷自榨油的成本，顯見非自榨的油源，合理懷疑是回收油品的個體小蜜蜂們提供廢油給工廠，再精煉過後製成。

高志明說，這次只抓出1個在屏東的郭烈成，但全台各地都有許多夜市、許多商家在使用各種油，這些丟棄後的油不可能是從北部千里迢迢運到屏東，一定是各地都有非法的回收、煉油廠，全台恐怕有「無數個郭烈成」在油品市場上穿梭，持續影響著民眾的健康，但政府都未把這些非法業者抓出來。

風頭上 台灣恐出現「廢油危機」

高志明說，他擔心接下來台灣的水溝中將會有許多攤商偷倒廢油的情況，因為在油品事件爆發前，小蜜蜂們收取攤商的廢油，需給收購費用給攤商，但近日在回收油爭議的浪頭上，小蜜蜂們休兵，甚至出現攤商反過來付費給小蜜蜂，請求幫忙處理廢油的情況；在攤商壓低成本的驅使下，他認為，定會有攤商乾脆將使用過後的廢油倒於水溝中，台灣的水溝中恐怕會出現大量廢油污染。