黑心油何解？高志明：溯源分流、分廠分照

政府該如何管理進口油品？義美總經理高志明提出「八字口訣」。他認為，過海關前要做到「溯源、分流」，明確油品來源與用途；過海關後，做到「分廠、分照」，從最上游控管好，就不容易發生爛油、假油混進民眾的食用油的事了。

當前的政府在油品管理上該怎麼做呢？高志明認為，海關前的管理標準應為「溯源、分流」，所謂溯源，政府必須弄清楚油品從哪裡進口，是越南、還是泰國？分流，指的是過海關時就要報關，飼料油、工業用油、食用油分開。

出了海關後為「分廠、分照」。分廠，指將油品分送食品廠、飼料廠、工業廠；分照，即食用油照、飼料油照、工業油照要分開。分開後，就不容易發生「混用」的情況，政府容易追蹤、控管，廠商也因為分廠、分照，食用油、飼料油、工業用油各自該走那裡非常明確，不再有投機的空間，不能再以飼料油混到食用油中謀利。

他舉例說，人病了到台大醫院由持有醫師執照者看診，動物病了到台大獸醫院由持有獸醫師執照者看病，就是「分廠分照」的概念。他說，「醫療體系都能如此，為何油廠不能？」

食安仍不安 高志明臉書教你榨豬油

除了對政府該如何管理油品有自己的一套想法，高志明也對民眾提供一些榨豬油的方法以及認識豬油的小常識。

在食安風暴爆發之後，高志明有時想到就會寫些東西po上臉書，在大家都對市售豬油不放心時，9月時高志明在臉書上表示，消費者或家庭主婦，因為無奈、恐慌，在家自製豬油，是可以理解的，因此他在臉書上親授「如何自己炸出好豬油」，引起不少民眾轉貼；另外，他也發文教大家認識食用油脂及豬油以及「豬油小常識」，希望讓民眾吃得安全、吃得健康。