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黑心油何解?高志明:溯源分流、分廠分照

2014-10-25 07:02

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政府該如何管理進口油品?義美食品總經理高志明提出「八字口訣」。(王彥喬攝)

政府該如何管理進口油品?義美食品總經理高志明提出「八字口訣」。(王彥喬攝)

政府該如何管理進口油品?義美總經理高志明提出「八字口訣」。他認為,過海關前要做到「溯源、分流」,明確油品來源與用途;過海關後,做到「分廠、分照」,從最上游控管好,就不容易發生爛油、假油混進民眾的食用油的事了。

當前的政府在油品管理上該怎麼做呢?高志明認為,海關前的管理標準應為「溯源、分流」,所謂溯源,政府必須弄清楚油品從哪裡進口,是越南、還是泰國?分流,指的是過海關時就要報關,飼料油、工業用油、食用油分開。

出了海關後為「分廠、分照」。分廠,指將油品分送食品廠、飼料廠、工業廠;分照,即食用油照、飼料油照、工業油照要分開。分開後,就不容易發生「混用」的情況,政府容易追蹤、控管,廠商也因為分廠、分照,食用油、飼料油、工業用油各自該走那裡非常明確,不再有投機的空間,不能再以飼料油混到食用油中謀利。

他舉例說,人病了到台大醫院由持有醫師執照者看診,動物病了到台大獸醫院由持有獸醫師執照者看病,就是「分廠分照」的概念。他說,「醫療體系都能如此,為何油廠不能?」

食安仍不安 高志明臉書教你榨豬油

除了對政府該如何管理油品有自己的一套想法,高志明也對民眾提供一些榨豬油的方法以及認識豬油的小常識。

在食安風暴爆發之後,高志明有時想到就會寫些東西po上臉書,在大家都對市售豬油不放心時,9月時高志明在臉書上表示,消費者或家庭主婦,因為無奈、恐慌,在家自製豬油,是可以理解的,因此他在臉書上親授「如何自己炸出好豬油」,引起不少民眾轉貼;另外,他也發文教大家認識食用油脂及豬油以及「豬油小常識」,希望讓民眾吃得安全、吃得健康。

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