食油風暴讓許多民眾不知該如何吃才安心，讓專家告訴你吧！主婦聯盟理事主席許秀嬌建議，回歸「原型食物」，多吃簡單烹飪後的肉品，少碰罐頭、加工肉乾，多以清蒸、清水川燙，代替煎、炸等。毒物科醫師楊振昌則建議民眾「分散食物來源，也就分散了風險」；他呼籲民眾不必過份恐慌，人體自動代謝的功能，會讓許多毒物自動排出體外，維持正常的生活作息、多喝水、多運動、多吃蔬果、不菸不酒等對健康更重要。
料理越簡單越好 原味也是美味
許秀嬌認為，消費者吃慣了調味豐富的食品，回到食物原味時反而覺得不好吃，故食品化工廠什麼口味的化學調味劑都找得到，包括沒有橘子成分的橘子粉、沒有黃豆製成的醬油、沒有杏仁的杏仁粉、沒有辣椒的辣椒醬……，而且這些還比原食材更受歡迎。不忌口的結果，這些化學物質一天天在蠶食台灣的健康國本。
許秀嬌建議消費者以原型食物為主去料理，比如吃簡單烹飪後的肉品，而非罐頭、加工肉乾；顧慮到現代人工作忙碌，為了節省時間，可以簡單化料理的程序，以清蒸、清水川燙，代替煎、炸等，「只要吃習慣了，也會覺得食物的原味是美味的」。
毒物會自動代謝 配合正常作息
感受到人民對食安的恐慌，被稱作台灣良心、毒物專家林杰樑接班人的台北榮總毒物科醫師楊振昌表示，人是有機體，有器官如肝、腎等具有能排毒功能，當毒物進入人體時，能透過正常的人體代謝功能排出體外，只要非長期、大量攝取某種毒物，民眾不必過度擔憂。他舉例，混有銅葉綠素油品、混有順丁烯二酸的毒澱粉，以及這次的劣質油品，都是能透過正常的代謝功能排出的，反倒是國人吸菸、喝酒、吸入大量空氣污染物，才是致癌的重大原因。
至於如何落實到生活？楊振昌表示，民眾對商家的食品來源不熟悉的情況下，分散食物來源，也就分散了風險。他說，其實怎樣活得健康安心的道理大家都耳熟能詳，方法包含維持正常的生活作息、多喝水、多運動、多吃蔬果、不菸不酒等，他說，這些原則每每在食安事件爆發後都一再地被提起，不因毒物的不同而有差異，顯示是維持身體健康的通則。
楊振昌自己身為毒物專家，他表示不會因油品事件爆發而拒絕外食，只不過會注意外食的時候，減少油、鹽、糖攝取的習慣，比如吃水餃不沾醬油。
許秀嬌則認為，「不能將信任都交給大廠」，消費者要必須打破迷思，打破大廠才有好產品的思維，要回歸「小」的概念，她認為「消費合作社」的共同購買就是一個可以推行的方案。
生活消費合作社 把關食品安全
此外，多到民間自主成立的各種「生活消費合作社」購買，也是一個考量。這種生活消費合作社拉近了農家與消費者的距離，由合作社與農家雙邊建立長期信任的健康種植、環境保育的理念，並由合作社的專業人員全程監督農作種植的水、土壤、飼料等環境條件；生產食品方面，將添加物的種類降到最低，若為必要添加（如防腐劑），則將劑量壓到市售同種類食品的一半以下，盡可能回歸食物本來的味道，嚴格檢視後的產品再上架，由繳納年費的消費者安心購買。
許秀嬌認為，如此可以降低被中間商抽成的購買花費，將那些錢投注在監督程序上，食材把關全程透明，為民眾提供吃得安全的選項。她表示，今年9月以來餿水油事件爆發後，認同合作社理念，並加入主婦聯盟參與共同購買的消費者持續增加，至10月結束，估計會比食安爆發前有雙倍人數的增幅，顯示民眾越來越能夠認同將錢投注在「把關的程序」上，因為一次次的危機讓消費者理解到，即使買貴的食物也未必吃得到品質。
