# 楊振昌  

寶林茶室食品中毒案造成嚴重死傷，第一時間專家學者雖從症狀及食材屬性，高度懷疑肇禍毒素是邦克列酸（BongkrekicAcid，簡稱BKA，原譯米酵菌酸），無奈國家實驗室卻沒有標準品可供比對，最後還是透過供應商才意外得知彰化基督教醫院有一瓶研究用的標準品，方解燃眉之急。專家指出，近年國際上尤其是中國的邦克列酸食物中毒事件，並不如衛福部說的那麼「罕見」，最新一起案例就在去年底發生在中國河南，「這麼毒的食物中毒毒素標準品，政府早該置備。」

社會各界持續關注新北某幼兒園疑似餵藥案，有家長質疑案發49天，驗髮結果卻不得而知，也質疑為何「土城醫院採驗血，台北榮總僅能驗尿」。對此，台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌回應了。

毒奶粉、塑化劑、毒醬油、毒澱粉、餿水油等一連串的食品安全問題連環爆，引起民眾諸多恐慌。台北榮總毒物科主任楊振昌認為，法規該定的都定了，當前最需要做的是「落實」，食安把關應是政府、食品廠、消費者全方位的結構性的調整。不過，他也點出中央與地方的歸管權限劃分，是北市府接下來會面臨的問題。

台北市衛生局今天公布食品安全委員會府外委員，包括義美總經理高志明、榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌，以及衛福部食藥署署長姜郁美等12人。

油品危機連環爆的9月、10月，讓全民陷入「食的恐慌」，台北榮總毒物科醫師楊振昌表示，應以「源頭管理」的方式，要求大廠內設食安稽察人員控管內部食安，由他們與擁有公權力的政府稽察人力對口才是權宜之計，而非增加高昂的油品檢驗項目。此外，他也建議民眾應改變購買產品時「俗擱大碗」的心態，因為「降本求利」是近年多起食安事件發生時，黑心商人運作的共同邏輯。

衛福部食品藥物管理署今天（6日）上午針對餿水油引發全台恐慌召開記者會，除強力譴責劣質豬油混充食用油是違法行為，要求全面下架、回收、銷毀外，今早已確認190多家業者購入劣質油品。