舉辦全國大專校院校長會議　台首大總動員推廣在地美食

記者邱仁武／台南報導

台灣首府大學承辦的106年全國大專校院校長會議，由於台灣首府大學以休閒產業為特色，與地方產業緊密連結，在這次全國大專校院校長會議中，特地蒐集台南地方特產，研發出宴會美食，將在全國大專校院校長面前行銷台南在地美食。

校長許光華表示，台南是美食之都，各區都有特色產業，這次會議不但是行銷台南產業最好時機，也可發揮學校休閒產業的特色。

由教育部與科技部指導、中華民國私立大學校院協進會主辦、台灣首府大學承辦的「106年全國大專校院校長會議」，１月12、13日在台灣首府大學附設的高雄蓮潭國際會館舉行，總計有近200位全台灣大專校院校長與會，為辦好這次的大會，台灣首府大學幾乎全體總動員，連附屬機構「高雄蓮潭國際會館」也全力以赴，要辦好這場盛大的會議。

為讓這次會議更具地方產業特色，也能發揮台灣首府大學平時在休閒產業的研究與深耕，全國大專校院校長會議中特地結合地方產業特色，開發出具有特色的午宴及晚宴。

在午宴方面結合大台南地區的美食特色，把地方美食搬上宴會桌，十道菜當中包括「大內沙律牧草心、七股胭脂醉白蝦、龍崎二姑筍乾肉、麻豆照燒台灣鯛、善化祕滷牛邊腱、關廟催婚打魯麵、將軍彩繪朝露筍、北門龍膽石斑鍋、西港芝麻西米露、楠西梅汁生鮮果」，結合台南各區的特色美食。

晚宴部份，因為台灣首府大學位在台84線道路旁，因而以台84線道路沿線地方美食為主要食材設計成「台84美饌」，十道菜色中包括「西港胡麻盛合匯、下營三寶炙燒鵝、官田菱角金錢鰻、曾文水庫筍殼魚、學甲豬仔香檳排、南化薑黃雞酒飯、北門玉蝶虱目魚、佳里牛蒡燉四寶、玉井芒果霑玉脂、麻豆白柚楊甘露」。

午、晚宴各十道菜，並配合大台南地圖標示出各產地，且精節地介紹各區產業的特色，除了提供大專校院校長們台南美食外，也不忘行銷台南。

校長許光華強調，台灣首府大學位在台南地區，又是以休閒產業為特色，帶動地方休閒產業也是台首大目標之一，所以把握這次全國大專校院校長會議，來行銷台南、帶動台南觀光休閒產業。