隨著年節的腳步漸近，許多人早已著手預訂年節間的用餐地點或選購年菜，選擇到飯店用餐或採購年菜外帶，除了品質掛保證外，豐盛的年節菜色有可能讓你一試成主顧。主打粵式料理的九華樓及華漾大飯店，推出飯店級菜色年菜外帶8人份套餐，同時也提供單品販售，可以有更彈性而多樣化的組合。
年菜外帶套餐 粵香中味巧妙盡現
九華樓及華漾大飯店今年在年菜外帶套餐設計上，祭出多款頂級食材，以「排翅高湯佛跳牆」作為套餐亮點，同時搭配料理程序較繁瑣的龍蝦、烏參、鯧魚作為套餐內容，讓平價年菜也能有飯店級的高品質享受。
九華樓及華漾大飯店擅長創造華美大器的粵式美味筵席，今年以團圓圍爐為年菜套餐設定主軸，主菜推出使用豐富頂級食材的「排翅高湯佛跳牆」，高達13種食材，將部份材料炸過，再將所有的食材⼀併 放入甕中，以雞汁高湯燉煮約3小時；「港式臘味燒鴨盤」正統港式作法，包括臘腸、肝腸及燒鴨三拼；「波士頓龍蝦麵線」壽麵線搭配混合中外風味、香味濃郁的醬汁，由上湯及起司調製成獨特風味，並以此特製醬汁來焗煮波士頓龍蝦，龍蝦吸附飽滿湯汁，口感Q彈爽脆，而又同時具有高湯鮮美、起司濃郁的雙重感受；「蠔皇海參金元寶」將黑玉參燙熟，使用蠔油、薑、蔥等辛香料爆炒調味，並煨黑玉參至入味，中間搭配金元寶燒賣，並在上放置南非活鮑魚，更襯鮮美，去年得到年菜評比第二名，不容錯過。
「陳皮豉汁大鯧魚」先將陳皮及豆豉炒香，並鋪在白鯧魚上一起放入蒸鍋直至入味，豆豉口感鹹香，陳皮香氣能去腥味，起鍋後撒上蔥花；「沙薑白切土雞腿」將土雞腿以白滷水泡熟後切件，用香氣濃郁的沙薑調味，使薑的鮮味與雞肉的口感達到完美的平衡；「碧綠宮保合時蔬」將西芹、銀杏、杏鮑菇、白菌、彩椒、時蔬等季節蔬菜以燙、煨、蒸等最適合該食材之方式烹煮，並將九華樓師傅的特調宮保醬料鋪於時蔬上，味道鹹中帶甜、香中帶辣，口感十足，適合一家老小。
多種選擇料豐味美 但價格親民
除了年菜外帶套餐之外，九華樓及華漾大飯店也準備了多款美饌糕點：象徵年年高升的「富貴紅豆年糕」，採用大量飽滿豐厚的台灣紅豆，每一口都可以吃到甜蜜濃郁的粒粒紅豆。純手工製作的「栗子松露靚年糕」使用的松露、栗子及黑糖等配料和米漿的比例是1：1，豐富的用料，散發誘人的松露高雅香氣，栗子則增加口感，吃起來香濃又不黏牙。「瑤柱海味蘿蔔糕」內含超豐富的嚴選頂級干貝、道地港式蝦米及臘腸，綿密清甜的蘿蔔包覆著臘腸的香氣，將鮮美豐甜的海味表現得淋漓盡致，是老主顧門口耳相傳的好味道以及回購率百分百的產品。
除夕圍爐天倫樂 春節歡樂團圓不打烊
華漾大飯店另推出除夕圍爐，共12道菜，分為6人份及12人份桌菜，席間提供紅酒一至二瓶，以及果汁無限暢飲，與家人輕鬆同聚，共度佳節時光。初一到初五也推出精緻桌菜，分別為5人份及10人份桌菜，果汁無限暢飲。
華漾大飯店目前有三家分店：華漾美麗華、華漾中崙、華漾環球，其保留「點心推車」的傳統，饕客們能夠享受道地廣東飲食文化。此外，擁有豐富經驗的婚禮企劃團隊也提供客製化的主題婚宴服務，更多訊息請上華漾大飯店官網。 （相關報導： 寵物的把拔馬麻一定要知道：春節年菜哪些是毛小孩絕對不能碰？ ｜ 更多文章 ）
