六扇門、12MINI輸了！全台最熱門平價連鎖火鍋「冠軍是它」：真材實料吃很飽、品質穩服務好

台灣火鍋文化深厚，無論季節變換、下班聚餐或節慶團聚，平價小火鍋皆是外食族不容易踩雷的國民飲食首選。近年小火鍋市場競爭日益白熱化，各品牌除了在價格、湯底口味上求新求變，更與豐富的自助吧相互搭配，吸引不同族群的饕客。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，追蹤並揭曉一年來最新連鎖平價火鍋的網路聲量排行。

億品鍋是2017年發跡於台中的連鎖平價火鍋，全台擁有超過50間分店。主打170元起即可開鍋，提供高達21種特色湯頭與素食選項。其最大亮點在於高CP值的滿貫級自助吧，內用享有生菜沙拉、涼麵、豬油拌飯、霜淇淋及多樣飲品無限吃到飽，是近年深受小資族喜愛的人氣聲量黑馬。

​吃過的網友們表示，「億品鍋真的超佛心，170元起就有生菜沙拉跟涼麵吃到飽，現在外面哪裡找這種價位」、「湯頭選擇超多，每次去都點牛奶起司鍋，自助吧還有豬油拌飯可以一直續，大胃王絕對能吃飽」、「他們家還有提供素食鍋物，家裡有吃素的長輩一起去聚餐很方便，自助吧也很乾淨」、「CP值高到爆炸，涼麵醬汁很開胃，去那邊先吃兩盤涼麵就回本了，火鍋本身表現也算標準規矩」、「億品鍋沙鹿總店老顧客路過，百元小火鍋能做到生菜沙拉無限吃真的很狂，菜價貴的時候去吃超划算」、「這家最厲害的是自助吧有爆米花跟霜淇淋，小孩子超級愛，根本是帶進去就不用管了，爸媽吃得很輕鬆」、「以170幾元的價格來說沒什麼好挑剔的了，爆米花很脆不會軟軟的，每次去都要吃好幾碗冰淇淋才走」、「大推爆香石頭鍋！肉片炒過很香，再配他們自助吧的涼麵跟氣水，真的是月底省錢又想吃大餐的救星」。

12MINI是王品集團旗下的平價快煮小火鍋品牌，主打免動手自行開火、上桌即可開吃的「懶人系模式」，主打最低149元起。店內提供客製化的「菜菜好」或「肉肉好」等菜單分流方案，內用更享有白飯、季節冰沙與紅茶無限續用，是近年深受現代通勤族喜愛的高CP值外食選擇。
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​老饕們大讚，「吃12mini最大的優點就是不用自己煮，上桌直接吃，衣服也不會有很重的火鍋味，根本是上班族的救星」、「大推12MINI的功夫沙茶鍋！裡面的配料滿豐富的，而且王品集團的品質真的比較有保障，店面也很乾淨」、「投12mini一票，他們的冰沙超好喝，而且內用白飯跟冰沙可以無限續，不用150就能吃超飽，CP值很高」、「很喜歡12mini的湯頭，特別是綠咖哩鍋跟酸菜白肉鍋，味道很夠，不像一般百元小火鍋的湯喝起來像水」、「12mini真的是邊緣人友善火鍋，一個人去吃完全不會尷尬，出餐速度又快，自己吃一鍋剛剛好」、「王品底下的品牌服務真的沒話說，12mini雖然走平價路線但環境很亮，醬料區也一直有人在補，給推」、「外帶12mini超方便，店家都幫你煮好了直接裝在碗裡，回家打開就能吃，不用像買一般小火鍋還要自己找鍋子熱」、「推漿漿好方案，有很多很好吃的丸子跟手工漿類，外面小火鍋很少看到這種可以自己選配料傾向的」。

三媽臭臭鍋創立於1998年，是台灣平價個人小火鍋的始祖品牌。早期以招牌大腸臭臭鍋搭配超親民百元內價格一砲而紅，成功引領全台單人鍋物風潮。餐點主打經典台式風味，包含泡菜鍋、沙茶鍋與海鮮鍋等，內用並提供白飯、飲料與冰淇淋吃到飽，是陪伴許多台灣民眾成長的國民美食記憶。

​吃過的網友們表示，「推三媽！大腸臭臭鍋是永遠的經典，那個豆瓣醬沾肉片跟鴨血真的超對味，從小吃到大都吃不膩」、「雖然現在有很多新牌子，但三媽的泡菜鍋還是最對胃口，泡菜夠酸，湯頭煮到後面甜甜的很好喝」、「吃三媽就是要吃他的沙茶鍋，雖然便宜但用料很實在，內用白飯飲料冰淇淋還可以吃到飽，真的很佛」、「投三媽臭臭鍋一票，海鮮豆腐鍋加一顆蛋根本是宵夜絕配，湯頭清甜，對荷包沒負擔」、「以前大學沒錢的時候都跟室友去吃三媽，白飯淋上火鍋湯可以吃好幾碗，真的充滿回憶的店」、「去三媽必點香香鍋和大腸臭臭鍋，百元小火鍋能吃到高麗菜、鳥蛋、豬肉片跟大腸，CP值真的很頂了」、「三媽的湯頭有一種獨特的台式小火鍋味，是其他精緻個人鍋複製不出來的，久久沒吃就會想念那個味道」、「外帶三媽回家吃分量感覺更多，湯給的很足，自己再加點科學麵進去煮，一餐直接當兩餐吃」。

六扇門是近年迅速竄紅的平價連鎖火鍋品牌，以「百元鍋物、精緻享受」為核心定位。店內主打高CP值路線，提供數十種多元豐富的特色湯底，包含招牌海鮮、鮮蔬藥膳，以及南洋泰式酸辣與香濃咖哩等多國風味。其最受小資族與學生喜愛的是誠意滿滿的豐盛自助吧，提供多樣化飲品、冰品與副食無限暢飲，在平價中兼顧精緻與澎湃感。

許多網友們都說，「六扇門最狂的就是自助吧了，有爆米花、豬油拌飯、各種飲料還有霜淇淋，180元起根本吃一餐飽整天」、「大推六扇門的椒香麻辣鍋！湯頭真的有麻有辣，油條吸滿湯汁超好吃，以平價小火鍋來說水準很高」、「他們家的牛奶鍋超級濃郁，裡面還會給一片起司，煮蔬菜跟肉片都很有味道」、「宵夜想吃火鍋第一個想到的就是六扇門，營業時間開很晚，內用空間寬敞冷氣又強，環境比傳統臭臭鍋好太多」、「每次月底沒錢又想大吃一頓都去六扇門，點最便宜的鍋然後豬油拌飯吃三碗，最後再來個霜淇淋結尾，超滿足」、「不得不說六扇門的CP值真的頂天，肉片雖然是一般小火鍋肉，但配料給得大方，高麗菜也是滿滿的」、「去六扇門一定要吃他們的泰式酸辣鍋，夏天吃酸酸辣辣的超級開胃，而且每次去醬料區都很乾淨、補很快」、「六扇門的南洋叻沙鍋超好喝！濃濃的椰奶香和香料味，完全不像兩百元不到的小火鍋能有的湯頭」。

石二鍋是王品集團旗下的高人氣平價火鍋品牌，主打「安心、好安心」的新鮮食材與穩定品質。餐點均價落在300元左右且不收服務費，菜單貼心區分為「愛呷肉」與「愛呷菜」兩大系列，滿足不同饕客的偏好。店內最具代表性的經典爆香石頭鍋，搭配被網友封為靈魂本體的「冬瓜檸檬冰沙」，成功在台灣平價個人鍋物市場中蟬聯多年的聲量與銷量霸主。

不少內行老饕認為，「石二鍋本體真的是冬瓜檸檬冰沙，每次去都是為了喝冰沙才去排隊，一連喝個三杯才過癮」、「大推爆香石頭鍋！店員在廚房炒過之後那個香氣完全不一樣，拿來煮雪花牛超級對味，百吃不厭」、「石二鍋可以選愛呷肉（肉多菜少），對於我這種不愛吃火鍋料、只想大口吃肉的人來說簡直是完美的設計」、「石二鍋不收服務費這點真的很佛心，現在隨便吃個涮涮鍋都要加一成，去石二鍋吃下來超划算又乾淨」、「外帶石二鍋其實滿划算的，湯給得很多，而且現在可以用App先點餐，時間到去拿就不用在現場排到天荒地老」、「最喜歡石二鍋的芋香貢丸跟烏龍麵，每次去都一定要單點，配上他們家的特製沙茶醬和白醋，真的超讚」、「每次不知道要吃什麼就會去排石二鍋，主打一個安心不會踩雷，剝皮辣椒雞肉鍋也很暖胃很好喝」、「石二鍋的醬料區真的很乾淨，葱花、辣椒、蒜泥都補得很滿又新鮮，不會像有些店看起來爛爛的，給推」。

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