中聯油脂公司提供下游廠商之大豆沙拉油，驗檢出致癌物質苯駢芘含量不符標準，引發全台人心惶惶，總統賴清德表示，政府的態度非常明確，守護民眾的食品安全，沒有任何妥協空間，「依法究責，絕不寬貸」；行政院長卓榮泰也說，政府以最快速度、最高標準處理，「該下架就下架、該究責就究責。」
總統、行政院長喊出要究責，但問題是要究誰的責？當前，食藥署以「延誤通報」為由開罰中聯公司1.65億；國民黨、民眾黨點名衛福部長石崇良及食藥署長姜至剛應下台負責；台中市長盧秀燕、台北市長蔣萬安則批評中央在事發後「蓋牌」不公布廠商；民進黨台中市議會黨團則指出，事前源頭稽查比事後重罰重要，是台中市政府沒做好源頭管理；國民黨立法院黨團又指控，衛福部長石崇良親口證實，早在7月3日，就已向行政院長卓榮泰報告「只下架第一層油品」的處理方式，而卓榮泰的指示只有4個字「應再考慮」，質疑卓榮泰蓋牌。國內食安相關法規，主要是由《食品安全衛生管理法》（食安法）規範，那到底誰說得有道理？中央、地方、廠商，究竟誰要負主責？
