台灣1海鮮價格大暴跌！產量太多進口衝擊「價錢狂跌25％」，趁現在買最便宜

台南蚵進入盛產期，受進口衝擊與產季重疊影響，產地收購價跌破200元，整體市場價格下跌約2成5，正是饕客品嚐肥美鮮蚵的最佳時機！蚵農現正導入冷鏈真空技術保值抗跌，市長黃偉哲也親自站台，力推具溯源標章的在地「海中牛奶」，邀民眾南下享受舌尖饗宴。

目前台南蚵正進入採收高峰，由於安平與南區的蚵仔於3月起上市，緊接著七股、將軍、北門等地的蚵仔也在清明前後接連產出，導致市場出現「量多價跌」的趨勢。根據《中時新聞網》報導，有蚵農指出，往年盤商收購價每台斤約落在 170 至 180 元，今年受越南進口蚵競爭影響，收購價已跌至 150 元左右，零售價則約在 180 元。相較於過往每台斤破 200 元的好行情，目前的價格對消費者而言可謂相當划算。

去年受丹娜絲颱風影響，大北門地區約有四成蚵棚受損，導致今年收成期延後，意外與南邊產區撞期。面對價格波動，在地蚵農不再僅依賴現採現賣，轉而與水產業者合作，挑選體型肥碩、鮮度最高的蚵仔進行急速冷凍，結合冷鏈運輸技術延長保存期限。

邱姓蚵農表示，透過真空包裝進軍生鮮市場，不僅能提升產品附加價值，也能分散量多價跌的風險。此外，部分北門蚵農選擇採取「延後採收」策略，或是收成後立即送往冷鏈處理，以確保在產量減少的預期下，仍能維持應有的利潤。

台南市農業局強調，蚵仔素有「海中牛奶」美譽，含有極高營養價值。台南沿海在陽光與海水的孕育下，產出的蚵仔渾圓飽滿、口感層次豐富。為確保品質，市府積極推動「台南蚵」品牌標章與溯源機制，讓每一顆蚵仔都能追蹤來源，建立消費者信任度。 （相關報導： 清洗花椰菜別再泡小蘇打粉、鹽巴！北農教1招徹底洗淨，農藥蟲卵自動浮出來 ｜ 更多文章 ）

市長黃偉哲也熱情推薦民眾造訪台南沿海，親自體驗現煮蚵仔粥、香酥蚵嗲、肥美蚵仔酥、蚵仔麵線及獨特的蚵仔碗粿。現在正是台南蚵最肥美的時刻，誠摯邀請大家來台南開啟一場舌尖上的海洋饗宴。