全聯最好吃泡麵是哪款？老饕狂推它一吃30年「湯頭鹹香濃郁會上癮」，知名廚師也推薦

台灣泡麵市場選擇多元，除了統一、維力、味味A等本土經典品牌長年深受國人喜愛外，近年來也有許多國外口味加入戰局。不過，有款老牌泡麵的美味實力，直到最近才在社群上引發爆炸性討論，那就是味王的「香菇肉羹湯麵」。因為包裝內關鍵的「勾芡粉包」需要技巧性沖泡，堪稱是 「高手才懂吃」 的隱藏版美味，甚至連外燴廚師都極力推薦。

全聯最好吃泡麵是哪款？

一名網友在 Threads 發文分享，同事看到他在吃味王的香菇肉羹湯麵，原本以為很難吃，結果分對方吃一口後，她竟然直接愛上。

貼文一出，吸引許多老饕留言回應，「這款超好吃」、「會泡的都很專業，好吃」、「泡失敗就不會愛上，泡成功就愛死它」、「麻煩又好吃，小時候還會加肉鬆，長大會打一顆生蛋」、「用煮的打顆蛋花+杏鮑菇絲，或脆筍絲。保證你會愛上升級版」、「調味粉跟油包先加，然後倒熱水後等大概2分多鐘白粉包慢慢加邊加邊攪，要吃之前再加醋包」、「味道不錯倒是真的，只是要一直攪」、「這個肉羹看似普通，但吃了有一種神奇的魔力，會ㄧ直回購」。

事實上，這款「香菇肉羹湯麵」是由「味王」所生產的速食泡麵，已經有超過30年的歷史，是很多長輩心目中的經典，碗裝價格約為20元上下，袋裝一袋5包、平均一包約15元，全聯、家樂福等通路都能買到。

老饕狂推它一吃30年「湯頭鹹香濃郁會上癮」，知名廚師也推薦

事實上，做外燴的知名廚師 「元氣先生」 曾在頻道中強力推薦這款肉羹湯麵，並戲稱它是 「在台灣最容易煮失敗的泡麵」，很多人泡了 30 年都還學不會，但美味程度卻是 「經典不敗，囤貨必買」。

為了造福廣大泡麵愛好者，「元氣先生」也大方傳授了煮出超美味肉羹湯麵的秘訣：

‧先泡麵體：將麵體、油包和熱水混合，蓋著燜約三分鐘。

‧勾芡是關鍵：拿出「太白粉包」，切記 「一手拿粉包、一手拿筷子」，一邊緩慢少量地將粉倒入熱湯中，同時用筷子不斷且快速地攪拌。

‧避免結塊：切勿一口氣將所有粉末加進去，否則整碗湯會瞬間結塊，徹底毀了口感。

對此，老饕們紛紛留言表示， 「這神好吃竟然ㄧ堆人都不會泡」、「這醍醐味就是那個結塊的勾芡」、「我的大絕招從來沒失敗過，太白粉先放然後搖一搖讓他平均在碗底然後放麵、放調味包，最後沖水泡4分鐘，超級好吃」、「這款要買碗裝的，才會有脫水蔬菜包」、「我都會加梅子粉吃」。​

資料來源：《元氣先生 美味人生》​ （相關報導： 蒜頭沒用完不要直接放冰箱！專家教1招延長保存期限，放6個月仍新鮮有香氣 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／蔡惠芯