芒果表皮黑黑的還可以吃嗎？農業部給答案：有3狀況要立刻丟掉，小心食物中毒！

炎炎夏日，香甜誘人的芒果是許多人消暑的必備水果。然而，有民眾疑惑，芒果表皮上有黑點，不知道還能不能吃？對此，農業部特別發布說明，由高雄區農業改良場的芒果專家澄清，並教導民眾如何正確判斷與保存。

芒果黑點免驚慌！這種情況切除即可食用

高雄區農業改良場的芒果專家表示，造成芒果果實表面出現黑點的病害，主要是由炭疽病和黑斑病引起。這兩種病害分別由特定的病原真菌和細菌危害果實，進而形成黑點。

​農業部強調，這類病菌並不會感染人體。因此，如果芒果表面只是輕微受損，例如只有少數黑點且果肉完好，只要將受害部位切除，仍然可以安全食用，並沒有食品安全疑慮。然而，農業部也提醒，如果芒果已經出現明顯腐敗、變色或散發酸臭味等情形時，就應該立即丟棄，不宜再吃下肚，以避免食物中毒。

良好儲存是關鍵：品種不同，保存方式也不同！

台灣芒果品種繁多，農民的栽培技術也相當優良。為了讓民眾買回家的芒果能維持最佳保鮮狀態，農業部特別邀請臺灣大學園藝暨景觀學系採後處理專家吳俊達副教授指導正確的保存方法：

1.愛文芒果： 一般購買時多已完熟，可立即食用，風味最佳。

2.玉文、金煌芒果： 這類品種買回家後，通常還需要放置在室溫下，待其軟熟並散發香氣後即可食用。

3.冷藏保存： 如果芒果已完熟卻未能及時食用，應放置於冰箱冷藏保存，以維持最佳保鮮狀態。

4.儘速食用： 無論何種品種或保存方式，都應儘速食用，才能品嚐到芒果最原始的新鮮美味。

掌握這些挑選與保存的訣竅，就能讓你在這個夏天，安心享受每一顆香甜多汁的芒果，不必再為黑點而煩惱！

資料來源：農業部​

責任編輯／李伊晴 （相關報導： 竹筍買回家別急著放冰箱！專家教1招延長保存期限，久放仍甘甜爽脆 ｜ 更多文章 ）