夜半無人，唯有自己醒著，最容易喪失判斷力，比方千萬不要在這時候打電話給前任、逛購物網站、上網罵人──或是看美食照。
我有個知名作家朋友，坐飛機的時間比坐車還多，很愛拍世界各地的食物；由於時差，他上臉書po美食照的時間通常是台灣的深夜到凌晨，而我作息顛倒，常常第一時間受害，必需把高中以來的交情在腦子裡過一篇，才能忍住沒按檢舉。
日劇《孤獨的美食家》，已經播到第五季，中國大陸也在翻拍。主角五郎前陣子來台灣，潛水的五郎迷紛紛冒出來。這部戲在日本的播出時間是半夜，不禁要問劇組到底是跟晝夜顛倒的人有什麼仇，非要讓人忍受各種庶民美食與五郎酣暢淋漓的吃相煎熬？
衛報專欄作家Trevor Baker，以「『美食色情』會不會讓我們變胖？」（Is 'food porn' making us fat?）介紹一篇研究「用眼睛吃：從視覺饑餓到數位飽足」（Eating with our eyes: From visual hunger to digital satiation），研究指出，當我們觀看美食影片或美食照，腦部與味覺相關的區域會充血，甚至觸發自我抑制機制，告訴自己千萬忍住別去吃。
研究者之一、牛津大學教授Charles Spence說，我們的腦部，已經演化成會持續尋找以前很難取得的高熱量食物；然而如今這類食物隨處可見，我們的抑制機制只好不斷與本能戰鬥，直到終於戰敗棄守放開大吃的那一刻。
Spence說，我們以為看美食照不過是一種替代經驗，不會真的讓自己變胖；但看完美食照或影片，會讓你吃得更多。餐廳、製造商不斷在各種場合引誘你，手段愈來愈精細微妙。例如，與其只拍一碗麥片，不如在旁邊多加一支湯匙，會讓你覺得更容易吃到，也更容易讓你上鉤。
美食色情一詞，出自女性主義學者Rosalind Coward著於1984年的《女性的慾望》（Female Desire），原意是將食物的烹調展示視為一種召喚觀者享用的奴性。然而現在的意義，是將它放在對抗肥胖的脈絡中，健康飲食是正義的一方，美食就成為邪惡的伙伴。
還有什麼比邪惡更吸引人呢？寫一篇新聞媒體產業評論，自己分享頂多幾十個讚；炒一盤葱花草蝦仁、燉一顆川貝冰糖梨附湯匙，po上臉書按讚可以到3位數，如果我不是個滿嘴鬍子的肥魯宅而是像TaTa一樣，那隨便也破4位數。
這裡要解釋一下，美食色情不是「女體盛」，食物與性的連結是另一個議題。你看五郎風捲殘雲吃遍大街小巷，和看美劇《漢尼拔》萊克特醫師親手調理享用美食，喚起的東西絕對不一樣。如果後者還能喚起你的食慾，那麼你需要的可能是心理醫師了。
到此我們可以把美食影像與真正的色情──A片──作個比較：
1.美食影像與A片，都會觸發你的本能，讓你的血液集中到特定部位。
2.雖然都在勾引你的原始慾望，但這些慾望還有建構的成分；不同文化、人生經歷，甚至意識形態，看一樣的美食影像與A片，反應可能大不相同。
3.都在利用你的想像力腦補。
4.看起來都很誘人，但不要以為自己在家照作可以得到同樣結果。
5.要告誡自己只能看，不然代價很高。
6.唯一不同的是，你可以光明正大在臉書看或者po美食影像，A片就不行了。
因為可以光明正大，美食色情food porn已經是社群媒體上的熱門內容，我們與美食的抗戰也隨著新媒體時代降臨而擴大戰線。臉書有專頁、Reddit有討論區，Instagram、Twitter、tumblr都有標籤。紐約時報的Instagram帳號有nytfood，而美食內容是紐時布局新媒體的重點項目；垂直媒體集團泛科知識，也開了「旅飯」網站。 （相關報導： 台南人的心靈糧食！從牛肉湯與豬腳，看見台灣和德國對美食的默契 ｜ 更多文章 ）
儘管美食的邪惡如此赤裸直接，不斷挑戰你我的底限，寫到這裡，我腦子裡還是一直盤旋著下午剛買回來的巷仔內美食，40年燒臘老店用高梁酒醃過的廣式叉燒肉。為了大家好，就不拍照上傳了。
