在家裡煮飯，廚房一定必備各種基本調味料，增添料理的風味，近日就有正在自學料理的網友表示，家中準備了鹽巴、醬油、黑胡椒、白胡椒，卻覺得料理變不出花樣，因此好奇廚房有至少必須哪些調味料，或是適合新手的萬用醬料，貼文曝光後，隨即引發熱議。
不是醬油、黑胡椒！廚房必備調味料有哪些？
一名網友在PTT發文表示，近日他開始想自己在家裡煮飯，學做一些簡單的入門料理，因此準備了鹽巴、醬油、黑胡椒和白胡椒等調味料，但他苦惱「最近這樣煮下來，發現料理變不出什麼花樣」，因此想到超市添購一些調味變換口味，詢問「大家廚房至少必備哪些調味料？或是適合新手的萬用醬料？」
問題一出，大家紛紛指出最少一定要有糖和鹽巴，「超多，但最少最少糖跟鹽」、「鹽巴就是萬用調味料」、「糖、鹽、味霖、醬油」、「糖、鹽、醬油、米酒、醋」、「鹽、糖、醬油、白胡椒，這樣應該夠很多很多中式家常菜了」。
另外，也有人大推以義大利香料來調味，「西式義式綜合香料」、「超愛義大利香料，亂加都很香」、「往西式走就義大利綜合香料」；或是選擇日式味噌，「我覺得味增是蠻萬用的第二層調味，而且很可以跟其他調味醬料混搭」、「日式味淋味增不錯」、「日式鰹魚醬油、味噌」、「味增...」。
不過有網友認為，應該要以想做的料理決定該買什麼調味料，「首先要知道要做什麼料理，不然會買了沒用過就過期了，買了只用沒幾次也很常見」、「看你要做什麼再去買，或有更多經驗了再添購，不然很容易買錯或買了不習慣、不會用」、「查你要做的菜的食譜，再看缺什麼」、「缺什麼買什麼，不要亂買，買到放過期都還沒用幾次」。
完整討論：《廚房至少必備哪些調味料？》
責任編輯／蔡惠芯
