饗賓「真珠台菜」進駐高雄義享天地！開幕推2款限定菜饗饕客

「真珠台灣佳味」首次插旗南台灣，進駐高雄義享天地，不僅是該品牌第8間分店外，同時也是全品牌第81間門市。運用藍、橘大膽撞色，並結合品牌圖騰壁畫與霓虹燈意象，展現新潮復古的新一代店型。義享店也運用高雄在地食材，推出2道限定菜，包括「巷仔內雞卷」以及「樹子松阪豬水蓮」熱情迎客。

饗賓餐旅事業資深經理戴菀伶表示，每道台菜都有「故事」。義享店限定菜「巷仔內雞卷」，其實是道無雞料理； 雞卷的「雞」是源自閩南語的「多」，早期物資匱乏為珍惜食材，會把多出的邊角料捲起來再做成一道料理，所以才有了雞卷這道菜。而「真珠」的「巷仔內雞卷」就是傳承自研發師傅媽媽的家傳好味道，嚴選豬肉、洋蔥丁、荸薺、魚漿等內餡，搭配最佳比例與私房調味，口感紮實又美味。另外一道，「樹子松阪豬水蓮」則採用高雄美濃新鮮農作，照顧在地小農，並將爽脆水蓮和樹子的甘甜鹹香拌炒，再加入鮮嫩帶脆的豬頸肉，是爽口經典的好滋味。

戴菀伶強調，「真珠台灣佳味」集結熱鬧豐富、特色鮮活的台菜味型，嚴選最到味的特色食材，結合紮實手藝，加入新意，端出澎湃台菜，人氣料理包括：淋上特調桔香醬，鹹甜交織的「鹽焗雙醬雞」、外酥內嫩與特製蜜棗汁共舞的「蜜棗燒排骨」、特選紅土鹹鴨蛋香氣飽滿的「金沙花枝」、裝在鳳梨裡的「金旺鳳梨蝦球盅」吸睛添喜氣。

戴菀伶還特別推薦一道料理「三個臭皮匠」是把台灣道地並且風味獨特的食材：油條、臭豆腐跟皮蛋，切塊後分開油炸，再拌入特製秘醬拌炒。戴菀伶說，這道菜也曾經因為太臭而引起鄰桌的客訴，但是其獨特的風味卻是一吃難忘值得一試。 （相關報導： 味蕾是有記憶的：《被誤解的老台菜》選摘 ｜ 更多文章 ）

即日起訂尾牙、春酒享95折優惠

為慶祝高雄展店，「真珠台灣佳味」義享店推出活動3重送，開幕期間消費即送「金旺鳳梨蝦球盅 平日兌換券」乙張；第2重5星送，用餐並給予Google5星好評，送「經典冷飲」乙杯，價格100元冷飲任選；第3重打卡送，用餐並在Facebook或IG打卡或標註，送「香酥紅糟肉」乙份。同時真珠也推出尾牙春酒專案，可享餐費95折，並有機會抽中抵用券5,000元。