洗碗前先用熱水沖一沖，根本無法有效殺菌！專家曝2大清潔真正關鍵，做錯等於白洗
洗碗先用熱水沖一沖，沒做到2件事根本等於白洗！（示意圖／取自photoAC）
出外用餐，我們都習慣先用熱水沖洗碗筷，但這樣細菌真的會被消滅？原來要為碗筷清潔消毒，如果只顧著沖沖洗洗，而忽略了2大關鍵，只會白忙一場，無助殺菌。
高溫殺菌必備2大條件：溫度和時間
無論餐廳或酒吧，坐下第一件事，便是忙於把刀叉碗筷以熱茶或開水沖洗，但可知高溫殺菌必須具備2大條件：溫度和時間！
溫度和時間
1. ～100℃沸水，持續沖洗5分鐘以上，可殺滅部分细菌和微生物。～100℃沸水，持續沖洗10分鐘以上，大部分細菌會死亡。
2. 一般餐廳為顧客提供的熱水，一般只有70℃、80℃，有些甚至只提供溫水或冷水，以這樣的水溫清洗，細菌根本難以消除。
3. 餐廳提供的熱水水溫即使未必可以殺菌消毒，但仍可清潔看得見的不乾淨，或黏在餐具上的清潔劑。
用消毒濕紙巾清潔餐具是否正確？
理論上，酒精會比熱水消毒碗筷更理想，不過，會有酒精味，而且要待揮發乾淨才能使用。
一般來說，100℃沸水，須持續清洗5分鐘或以上，才可殺滅部分细菌和微生物。餐廳為顧客提供的熱水，往往低於100℃，可能只有70℃、80℃，為免因不小心而造成燙傷意外。有些甚至只提供溫水或冷水，以這樣的水溫清洗，細菌根本難以消除。那麼，是否多此一舉？
持續清洗10分鐘以上大部分細菌會死亡
家庭醫生莫昆洋解釋，高溫殺菌要看接觸時間，一般接觸10分鐘以上，大部分的細菌都會死亡，因它們只能在高溫生存很短時間，不過，即使未必可以殺菌消毒，但仍可清潔眼睛能見到的不乾淨，或黏在餐具上的清潔劑，也是有幫助的。
疫情下，大家的衛生意識提高，熱水清洗碗筷仍未夠放心，或會利用消毒濕紙巾清潔，那又是否正確？
「消毒碗筷，理論上酒精會比熱水更理想，酒精殺菌能力應該會較高，不過，會有酒精味，而且要等揮發乾淨才能使用。」
看莫昆洋醫生建議外出用餐時，可以如何處理餐具，吃的安心？
出外用餐使用或清潔餐具建議：
1.自備餐具。
2.使用消毒燈。
3.用熱水清潔時間較久。
4.減少用餐具的種類及數目。
5.光顧有信譽餐廳。
莫醫生認為更理想的方法是自備餐具，還有用紫外光消毒燈，用熱水清潔接觸時間較久，減少用餐具的種類和數目，或者光顧有信譽的餐廳。
高温消毒3大方法
高溫消毒方法，除了滾水，還可利用烤箱和蒸氣，不過同樣須注意溫度和時間。
看高温消毒3大方法的溫度和時間：
1. 滾水消毒：100℃沸水，持續5分鐘以上，可殺滅一部分細菌和微生物。
2. 蒸氣消毒：蒸氣箱內以100℃，持續消毒5～10分鐘。
3. 烤箱消毒：120℃，持續15～20分鐘。
熱水消毒碗筷有效嗎？
有，但必須具備2大條件：溫度和時間，100℃沸水，須持續5分鐘或以上，才可殺滅部分细菌和微生物。
高溫消毒，除了沸水，還有哪些方法？
還有電鍋和烤箱。電鍋內以100℃，持續消毒5～10分鐘；或放入烤箱以120℃，持續15～20分鐘消毒。
本文經授權轉載自香港01（原標題：消毒餐具｜熱水洗碗筷2大關鍵做錯等於白洗？醫生5大建議安心進食）
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提報7項全數獲獎！ 中國信託刷新「菁業獎」大滿貫紀錄被譽為金融業「奧斯卡獎」的第十一屆「台灣傑出金融業務菁業獎」（簡稱「菁業獎」）今（16）日舉行頒獎典禮，中信金控與旗下子公司中信銀行創下提報7個獎項全數獲獎的大滿貫紀錄，刷新歷屆參賽機構最佳得獎成績，在「最佳綠色專案融資獎」、「最佳財富管理獎」、「最佳法人信託金融獎」、「最佳數位金融獎」、「最佳風險管理獎」奪下5項特優，「最佳消費金融獎」、「最佳ESG獎（一般金融組）」拿下2項優等，樹立「菁業獎」最高得獎門檻。
創作者的實境時代即將來臨 元宇宙軟硬整合契機論壇登場 元宇宙軟硬整合的契機相關論壇日前登場，專注於元宇宙相關開發技術的米菲多媒體(股)公司，在產品發佈會上推出全新APP「MAKAR3DScan」，使用者掃描場域物件進行即時點雲運算，首創透過手機只要10秒即可完成3D建模，創作者也僅需要1/10的時間即可完成元宇宙的專案開發並發佈，在米菲技術多元支持策略下，將開放原始碼（SourceCode）於Three.js及CodePen平台上供技術者公開引用，盡情發揮創作自己的元宇宙。
三峽長福巖鑿花樂，洪耀輝藝師現場親授！新北市政府文化局與國立臺灣藝術大學古蹟修護學系合作，將於112年1月7日舉辦「鑿花樂」活動，安排市定古蹟三峽長福巖祖師廟專業覽員帶領學員實際走讀，了解鑿花在傳統建築扮演裝飾的重要角色，此外，更盛邀新北市傳統工藝「木雕」保存者暨2022新北文化獎得主洪耀輝藝師示範操作，身兼國立臺灣藝術大學古蹟修護學系系主任的他，言傳身教不遺餘力，本次活動將帶領學員實際演練雕刻、打磨並認識工藝技巧，揭開傳統木雕的神秘面紗。
聖誕老人跑哪去 府中15「Santa迷路中」沉浸式圓頂體驗展即日起展出為了迎接聖誕節的到來，府中15以充氣式投影圓頂打造全新動畫主體，即日起展出富有溫度及具童趣感的「Santa迷路中－沉浸式圓頂體驗展」，民眾進入充氣式圓頂內即可感受四面八方被不同聖誕圖案包圍的震撼，本次特別精選一系列適合大小朋友療癒身心的有趣環景影像，讓人置身於動畫故事之中，開啟感官體驗的新層次。
關懷弱勢 新北專用「垃圾袋兌換抵價券26日起發放」!新北市垃圾清除處理費隨袋徵收推動至今已超過11年，為關懷弱勢民眾，環保局針對轄內低收入戶、中低收入戶、中低收入老人、弱勢兒少及符合身心障礙者生活補助等資格的市民，提供一年份專用垃圾袋的費用，預計自今(111)年12月26日起至112年1月19日止，於環保局公告地點(如附表)發放專用垃圾袋兌換抵價券，補助金額為每人新臺幣189元，預估嘉惠13萬7,813人。環保局近日已陸續寄發通知單，符合補助資格者若未收到，可向戶籍所在地區的清潔隊洽詢。
