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不鏽鋼餐具以其耐撞擊、好清潔、抗腐蝕的特性，成為家庭與餐飲業者選購餐具的熱門選擇。不過，該怎麼挑選適合的不鏽鋼餐具？使用時又有哪些要注意的地方？用多久要換新的？食品藥物管理署（簡稱食藥署）邀請國立台灣海洋大學食品科學系助理教授吳俊逸，帶大家一次了解。

知名品牌「ZARA」旗下「ZARAHOME」進口的中國陶瓷碗，驚爆重金屬鉛超標。食藥署今（15)日公布最新一批邊境產品查驗不合格名單，其中荷蘭商愛特思股份有限公司台灣分公司從中國進口一批「ZARAHOME」陶瓷碗檢出重金屬10ppm，依據「食品器具容器包裝衛生標準」，陶瓷等容器鉛含量為5ppm以下，故這批中國大陸出口的碗，必須全數退運或銷毀。

台中媽祖國際觀光文化節盛事「2025大甲媽祖遶境」4月4日將正式敲鑼起駕，為期9天8夜；台中市政府環保局呼籲熱忱參與民眾，一起響應「自備好習慣、減廢少負擔」，秉持環保減塑提升優質環境，打造低碳文化的遶境之旅。

中式湯匙的匙柄不時都會出現一個迷你小洞，最近在網上引起討論，到底匙柄為甚麼會有一個「小洞」設計？貼文引來大批網友留言，並紛紛留言猜測原因，有人估用來吸引心儀對象，亦有人笑指是安全裝置等，笑番一眾網友。有內行人就留言公開中式湯匙小洞的真正用途！

「港」嘆最後一頓！台中知名老字號茶餐廳「水舞饌」經營25年，以豐富的港式料理與多達80款飲品深受饕客喜愛，成為許多人心中的經典回憶。近日，水舞饌於粉絲團公告，將於3月25日正式結束營業，消息一出，訂位瞬間爆滿，店內更推出餐具出清優惠，吸引不少顧客湧入朝聖。

相信大家都有使用過免洗餐具的經驗，其中吃炒飯、喝湯常用的塑膠湯匙，用完後該丟哪一類？是一般垃圾還是回收呢？其實這個答案依照所屬縣市不同，而有不一樣的丟法。

台北市環保局表示，今（2025）年7月22日起，北市政府機關、公私立學校及北市府所屬各機關委外經營場館，一次性餐具將收費、不得低於新台幣1元，列管約280處、年減2700萬個垃圾。

北市府為落實淨零排放與源頭減廢，宣布自今年7月22日起，北市府所轄機關及委外場館等共280處，餐飲販售將不得免費提供一次性餐盒、碗、筷子及湯匙，每項收費不得低於1元。預計新措施上路後，北市一年可減少約2,700萬個一次性餐具，有效減輕垃圾處理對環境的負擔。

台灣人經常外食，尤其雞排、鹽酥雞、地瓜球等是許多民眾的最愛，然而吃完之後，用來裝食物的小吃紙袋以及紙餐盒該怎麼處理？要丟一般垃圾還是回收才正確呢？對此，環保局公布正確處理方式，注意別因為分類錯誤，被依《廢棄物清理法》處1200元至6000元罰鍰。

在外面吃飯時，我們經常會使用到紙碗、紙杯或是便當盒等免洗餐具，不過這些物品使用完後，到底該如何回收分類？很多人以為只要丟進紙類回收就好，但其實這是錯誤的，不但可能被罰錢，還會對環境造成危害。

寶可夢迷再集結！繼光香香雞攜手寶可夢推出精美套餐及超萌週邊商品，帶動全台寶可夢迷瘋搶一波，如今繼光香香雞將於1/13-2/12推出第二彈全新「寶可夢套餐」，每份套餐包括大份香香炸雞、蒜脆杏鮑菇、墨魚甜不辣(海苔)，還包含寶可夢精美牛皮紙袋隨機一款及六款寶可夢磁吸夾隨機一款在內；其中更有神祕隱藏版等著你來收集帶回家，數量有限售完為止！

全家便利商店即將掀起可愛旋風，於12/25起祭出多款與「吉伊卡哇」合作集點加價購商品，包含絨毛吊飾、造型盤、浮雕杯等多款獨家且實用小物必買；「全＋1社群電商」店舖LINE團購限定更有販售多款周邊商品，讓粉絲們免出國免排隊，也能感受到吉伊卡哇的療癒魅力。系列商品都是全通路獨家販售，喜愛吉伊卡哇的寶寶家長們別錯過。

想讓今年的聖誕禮物與眾不同嗎？一份能讓六千年前的史前文化躍上餐桌的驚喜禮物，保證驚豔全場！新北市立十三行博物館全新推出「食‧叁」考古系列餐具組，以現代設計語彙重新詮釋史前文化之美，不僅是送禮自用的絕佳選擇，更能讓每次用餐都成為一場與歷史對話的珍貴時刻。

許多民眾皆有在家自行泡茶的習慣，但茶垢該如何清潔才能使杯具乾淨溜溜呢？林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈分享一清潔劑，符合「無毒」、「環保」以及「有效」三標準，還能清潔下水道油垢，讓家裡不再出現小蟲。

食藥署今（5）日發布多項邊境查驗不合格資訊，包括美國的辣椒汁、中國聚丙烯塑膠餐具，以及日本的糙米，都不符合我方規定，必須全數在邊境退運或銷毀。另其中近期報驗不合格比例偏高的美國調味醬類產品及中國聚丙烯塑膠餐具，還須維持百分之百逐批查驗。

選購食品容器具應注意包裝標示，台北市衛生局抽驗39件奶瓶、陶瓷餐具、不沾鍋等產品，發現有7件違規，包含本體沒標示耐熱溫度、沒註明是否供重複使用等，皆已要求下架。

為提升紙餐具回收率，新北市環保局呼籲民眾在享用美食後，積極配合「清理、分類、堆疊」三步驟。自110年10月1日起，環境部公告實施「應設置紙餐具回收設施之販賣業者範圍、設施設置、規格及其他應遵行事項」，所有使用紙餐具盛裝餐點並提供座位讓消費者現場用餐的自助餐店及便當店，皆需設置可分類、堆疊的紙餐具回收設施。

鍋具為家中烹飪必備，每名愛做菜的饕客都有自己的「愛用鍋」，一名網友在臉書社團推薦1款鍋具，大讚它萬年不壞，找不到汰換它的理由，貼文曝光後，引發許多網友留言表示認同「用數十年真的都沒壞」。

新北市為恭賀今(113)年公私立幼兒園約3萬名畢業生，完成幼兒園學習階段邁入小學，特別挑選小朋友上小學必備的餐具組及辭典，由教育局副局長歐人豪今(17)日至秀朗國小附幼頒贈畢業禮物，由該園5位畢業生代表接受。

為推動花蓮永續發展，落實夜市垃圾源頭減量，花蓮縣環保局興建「花蓮環保餐具清洗中心」，縣長徐榛蔚要求務必如期如質完工，目前工程進度超前，預估今年年底完工。

洗筷子也有學問，整把搓，或單支竹筷、木筷用百潔布大力擦，都是錯誤的洗筷子方法，隨時都可能讓細菌吃下肚，長遠或影響健康。如何洗才叫正確？

3月繁花盛開，正是野餐好時機！臺北市政府觀光傳播局表示，今年「台北花伴野餐」與特約旅行業者合作推出「台北花伴野餐旅行趣」活動，民眾參加指定專屬遊程到訪台北花季活動，就有機會獲得活動限定野餐墊；此外，3月16日到大安森林公園參加野餐活動，並提前於3月15日入住北市合法旅宿且上網登錄，還有機會獲得限量環保餐具組！

很多旅客會抱著「順手牽羊」的心態，私自拿走酒店提供的所有配備。不過，並非房內所有物品都能免費取走。最近，德國酒店指南WellnessHeaven便訪問了1346間四、五星級酒店，結果發現酒店物品經常被偷走，其中一件被偷機率高達80％。

過年將近，許多民眾會趁這時候進行大掃除，清潔家中的每個角落，不過在大掃除時可別漏掉「餐具、廚具」整理。林口長庚醫院毒物中心主任顏宗海提醒，如果民眾發現家中的餐具、廚具有3情況時，應丟棄換新以免影響健康。

鼓勵民眾減少使用一次性餐具或塑膠製品，鼓勵多家使用瓷器、玻璃等可重複清洗使用的餐具，南投縣政府環保局舉辦的「綠色飲食新風潮外燴永續Chill美味」餐會活動，6日中午在縣立體育場大廳展開，這場由縣府帶頭示範的環保餐會活動，以不使用一次性免洗餐具及塑膠桌布的綠色環保外燴方式辦理，希望喚起民眾對垃圾減量的關注，縣長許淑華、副縣長王瑞德、秘書長洪瑞智都到場參與。

明年就是龍年，許多爸媽努力籌備，希望能搶生龍寶寶。新生兒送禮是一門學問，養小孩是一筆大開銷，送的巧能送到對方的心坎，帶給新手爸媽一場及時雨；但送錯的話，可能會造成對方的困擾，讓自己的好意付諸流水。新生兒禮物到底該怎麼挑？到底有哪些地雷必須注意？

先前受疫情影響，各餐飲業一次性餐具使用量大增，如今疫情趨緩，為鼓勵民眾減少使用一次性餐具，花蓮縣環境保護局已推廣121家轄內餐廳業者加入不塑友善餐廳，業者需於內用時皆不提供一次性餐具，部分業者提供自備餐具享現金折扣或加量優惠，今年度也輔導轄內50家餐飲業者提供循環餐具外送服務，供民眾、企業或公家單位於辦理活動、會議或訓練時訂餐使用。另為增進紙餐具回收成效，環保局配合環保署政策於109年推動「紙餐具循環友善店家計畫」，並協助129家便當業者購置紙餐具回收設施及紅外線語音播放等設備，方便向消費者宣導，在用餐後能順手去除菜渣，並以衛生紙簡單擦拭，再落實「清理、分類、堆疊」3步驟，可讓第一線資源回收業及個體業者更方便回收，藉此提升民眾於店內用餐後紙餐具分類觀念與習慣。徐榛蔚表示，資源回收做的好，環境維護永得保，正確的資源回收分類觀念與習慣是維護環境之基本，採用「可重複使用的容器」取代不必要的一次性容器，也響應聯合國永續發展指標中第12項「責任消費與生產」，欲了解本縣「不塑友善餐廳」及「循環餐具外送」名單可掃描QR或上網搜尋花蓮縣環境保護局-資源回收資訊網(https://hlepb.clweb.com.tw/recycleHL/default.asp)，減少對環境的負擔，做環保之餘也可享受生活，鼓勵大眾多多響應！

塑膠保鮮盒重量輕、方便攜帶，但難以清潔，特別是裝過油膩的食物後，要把塑膠盒去油彷彿是一件難事，即使用熱水沖洗仍感到有一層薄薄的油依附著，洗完也滑滑的。其實，只要善用廚房中3樣材料，花一點點力氣就可把油淋淋的塑膠盒徹底去油，乾淨如新。

在古裝劇中，我們總能看到皇帝用膳時，太監使用銀針驗菜的畫面，若銀針發黑，就表示飯菜被人下毒了，而為了保護皇帝的生命安全，不僅僅有銀針試毒這招，古人制定出了四大嚴苛規定，有心人士想毒害天子可沒這麼容易。

花蓮縣環保局6日舉行「花蓮縣環保餐具清洗中心新建工程」開工動土典禮。環保餐具清洗中心規劃於花蓮市民心段199-2地號(近美崙工業區)興建地上一層建築，預計於2024年完工，未來將成為全國首創公營環保餐具清洗中心。

為減少對環境之負擔，環保署於112年2月預告修正「免洗餐具限制使用對象及實施方式」公告事項第二項草案，要求8類限制使用對象禁止提供「生物可分解塑膠（PLA）」材質的免洗餐具，並於112年8月1日起實施。

新北市配合行政院環保署限塑政策，自8月1日起轄內公部門、公私立學校、百貨公司和購物中心、量販店、超級市場、連鎖便利商店、連鎖速食店、有店面餐飲業等8大類場所，不得使用生物可分解塑膠（PLA）製成的各式免洗餐具。環保局首日即配合中央政策展開稽查，抽查324家業者皆符合規定，後續也將派員不定期稽查，違規者將依廢棄物清理法第51條第3項規定告發，最高可處新臺幣6,000元罰緩，並得按次連續處分。

為落實減塑，臺北市自今(1)日起擴大禁用生物可分解塑膠(PLA)免洗餐具，政策上路首日，環保局開始針對北市列管禁用免洗餐具的8大類場所業者展開稽查。該局表示，列管的業者約1萬1千多家，將優先針對有店面的餐飲業者進行稽查。違反情事者將依廢棄物清理法開罰1,200~6,000元。環保局期業者善盡環境責任，落實源頭減塑、減廢。

8月新制相繼開跑，包括新青年安心成家房貸、自購修繕住宅貸款利息補貼與年輕族群心理健康支持方案，以下整理12項8月新制，帶你一次看！

注意了！今(112)年8月1日起全國將擴大禁用生物可分解塑膠(PLA)免洗餐具，臺北市環保局除提醒業者遵守新規定外，也呼籲民眾主動拒絕PLA免洗餐具，共同力行源頭減塑、淨零綠生活，維護我們的生活環境。

為減少聚氯乙烯（Polyvinylchloride,下稱PVC）對環境及健康危害風險，花蓮縣環保局於3日動員全數相關稽查人員針對轄內花蓮市重慶市場及吉安鄉黃昏市場進行稽查，共計抽查40攤166件商品，其中有3件商品違規使用PVC材質容器，現場已輔導業者限期改善，並持續追蹤改善情形。

買外食便當，經常附贈一雙免洗筷，有的是兩支筷子分開；有的則是兩支筷子相連在一起，需要自己動手掰開。可能很多人都試過掰開後兩支筷子左右不均不對稱，一名日本網友分享如何對稱掰開免洗筷子的簡單方法。

有時候咖喱的色素容易殘留食物盒，難以清洗，食物盒從此有泛黃的污漬，今次有日本業者教大家用廚房紙巾去污，過程只需水、洗碗精和廚房紙巾3種材料，1分鐘就能令食物盒變得乾淨無污漬，一起來看看怎麼清潔！

你很常外帶食物嗎？外帶都是取用店家提供的塑膠袋或紙碗嗎？日前，營養師蔡正亮在臉書發文指出，PVC（聚氯乙烯）的塑膠袋耐熱度僅60度，與熱食接觸後會釋放有毒物質；紙盒或紙碗等容器則有塑膠淋膜，耐熱度約70度，「裝熱湯一樣要當心毒害」。

一名50多歲女子身體慢性發炎，患有嚴重過敏性鼻炎和濕疹，接受許多治療仍沒改善，直到改掉3大飲食習慣，身體才好轉，不需要再靠藥物。事實上，慢性發炎不得輕忽，嚴重時可能出現糖尿病、代謝性疾病、心血管疾病、甚至癌症等問題，該如何避免慢性發炎？家醫科醫師陳欣湄透露4大方法。

台中日前發生KTV潑灑熱湯事件，讓許多人對於熱湯的恐懼感倍增。近日有網友在網路上PO出一段影片，疑似在中國的某間海底撈活鍋店出現鬥毆情況，店員發現苗頭不對，立刻上前將湯鍋端走，意外引起台灣網友的共鳴，直呼：「這位店員相當有危機意識」。

輔英科大林惠賢校長大力倡導全校師生「無痕飲食」和「無塑生活」，鼓吹師生自帶環保餐具，期勉以校訓「關懷的情操」去關懷地球，強調有心就能做到，並親自參加學務處偕社團、志工舉辦的「我的《自帶態度》減塑環保愛地球」快閃活動，共建環保永續校園。

為期9天8夜、世界級宗教盛事「2023大甲媽祖繞境活動」將於21日起駕。繞境期間將途經台中市、彰化縣、雲林縣及嘉義縣等4縣市，沿途宮廟設有點心站或齋飯區。台中市政府環保局指出，響應「自備好習慣、減廢少負擔」，呼籲民眾參與時自備環保餐具，不但減塑提升優質環境，更能打造低碳文化的繞境之旅。

外送便當盒、塑膠保鮮盒，有時為環保可選擇重用，油淋淋塑膠盒如何洗乾淨去油？洗淨後的外賣塑膠盒、塑膠保鮮盒可以再裝食物、便當、醬汁、鮮蔬水果…不過，油膩的塑膠盒用洗碗精、熱水洗並不能徹底去油。日本網友分享加鹽去油、加小蘇打粉去色、去味的方法。不過，日常洗塑膠盒只用洗碗精及一張廚房紙，就能洗到乾淨不油膩！

環保署2002年起針對8大類場所祭出禁用塑膠類免洗餐具政策，但當時未禁用冷飲透明杯、沙拉盒等「生物可分解塑膠」PLA製品。環保署近日依據歐盟2022年底最新環保政策框架，研擬今年8月起上述8大類場所禁用「生物可分解塑膠」；對於業者盼給予足夠的緩衝期，環保署表示，今年初已提早公告修法草案，讓業者提早半年因應。

有些人喜歡與他人一起用餐，有些人則十分厭惡。面對吃得到處都是的人、邊噴口水邊說話的人、只顧盯著手機的人、毫無同理心急著吃完離座的人、不管其他人都已吃完甜點卻仍一顆一顆吃著飯粒的人……等，你會想時常與這些人一起用餐嗎？

行政院消保處今（17）日對市售植物纖維成分餐具進行抽驗，其中，全家便利商店、MOMO購物網的天然植物纖維餐具驗出甲醛；全家表示，第一時間全數下架，已購買消費者可進線客服、憑發票與商品退款。路易莎同樣表示，已下架商品並接受消費者退款。

你應該要知道的食事

南投轄內政府機關、鄉(鎮、市)公所及所屬機關、學校等自111年12月31日起於辦理各類會議、訓練及活動均應不提供免洗餐具、包裝水及一次用飲料杯。南投縣環保局表示，轄內行政機關、學校經常自行舉辦或提供場地供其他單位辦理各式會議、訓練及活動，會中所提供餐盒包裝材、包裝水或一次用飲料杯，往往於活動後產生大量一次性產品之廢棄物，造成資源浪費。若各式會議、訓練及活動均能改用可重複清洗餐盒、環保杯或飲水機來取代，將可大幅減少本縣垃圾產生量。另已輔導轄內4間餐飲業者可提供外送時使用可重複清洗餐盒，另輔導4間外燴團膳業者可提供採環保餐具之團膳服務，可供轄內各機關、學校訂購時參考，並持續輔導轄內餐飲業者加入餐具循環行列。南投縣環保局也呼籲其他餐飲業者共同響應，若有意願以環保餐具供餐並納入供應業者名單，可逕洽本局廢棄物管理科。此外，其他民間單位若辦理會議活動有訂餐需求者，也可逕至「南投縣政府環境保護局網站查詢相關業者名單。期由南投縣行政機關及學校帶頭做起，逐步養成全民自備、重複、少用的減塑觀念，減少資源浪費及改善環境問題！

「2023閃耀台中跨年夜」自12月31日晚間7時於水湳中央公園正式開唱，台中市政府環保局鼓勵市民搭乘大眾運輸工具、結伴共乘或轉乘免費接駁車前往，並配合「無痕飲食」新食尚潮流，避免使用一次性餐具及「垃圾不落地」，與全台最強卡司嗨翻中央公園，無痕環保迎新年。