# 不鏽鋼餐具  

逛夜市順手買幾支便宜的「304不鏽鋼湯匙」，或是把免費拿到的保溫杯贈品給小孩用？小心，你以為的省錢小確幸，可能正在毒害全家人！近日中國爆發假不鏽鋼餐具風波，日前更有業者大膽拍片自爆，為了大打價格戰，已將大量俗稱「工業垃圾」的劣質湯匙引進台灣市場，這把火迅速燒透社群。​業者囂張自爆內幕！便宜環保餐具竟是工業垃圾日前一名中配先生一段自爆自己操作價格戰的暗黑手法，......

不鏽鋼餐具幾乎是家家戶戶的必備品，不過市面上常見的 200、300、400 系列到底差在哪？食藥署特別邀請海洋大學食品科學系副教授陳泰源來解密。他提醒，雖然不鏽鋼天生抗腐蝕，但使用不當仍可能「生鏽」或「沾黏」，若出現這些狀況，就該果斷丟棄！不鏽鋼餐具怎麼挑、怎麼用？陳泰源副教授指出，不鏽鋼其實是以鐵為基底，再加入鉻和鎳等元素來強化其抗腐蝕與抗氧化能力。只要鉻......

不鏽鋼餐具以其耐撞擊、好清潔、抗腐蝕的特性，成為家庭與餐飲業者選購餐具的熱門選擇。不過，該怎麼挑選適合的不鏽鋼餐具？使用時又有哪些要注意的地方？用多久要換新的？食品藥物管理署（簡稱食藥署）邀請國立台灣海洋大學食品科學系助理教授吳俊逸，帶大家一次了解。