# 不鏽鋼  

「不鏽鋼鍋該怎麼清？」應該是許多料理愛好者的常見煩惱，若使用方式錯，不鏽鋼鍋內就容易留下黃黑色焦痕，相當難清洗。近日料理部落客發文分享，只要遵循正確使用不鏽鋼鍋的3個步驟，就能讓不鏽鋼鍋亮晶晶，煎食物時也不沾鍋。 不鏽鋼鍋用火應該開多大？除了溫度外，還要注意這1點！ 臉書粉絲專頁「蜜雪兒減醣實驗室」近日發文解釋不鏽鋼鍋變色的原理，以及不鏽鋼鍋正確的使用方......

空心菜因含有些許鐵質，炒菜加熱時接觸空氣氧化便容易變黑，防止空心菜「生鏽」，盡量選用不沾鍋或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋。炒菜前先洗鍋，防止之前另一道菜的殘餘湯汁，影響空心菜的顏色。大火快炒是炒空心菜保持翠綠的技巧，先炒菜梗，再放菜葉，盡量在30秒至1分鐘炒完，就不容易讓空心菜發黑。空心菜防鏽防黑　大火快炒30秒名廚阿基師曾在烹飪節目中分享，炒空心菜加入醋可以幫助空......

很多人以為保溫瓶裡只裝水，因此不需要特別清洗，但這個習慣其實潛藏著嚴重的健康風險。即使是單純的白開水，長時間處於潮濕溫熱的環境，仍會讓細菌與黴菌快速繁殖。如果長期不清潔，這些細菌可能導致腸胃不適，嚴重時甚至會引發腹瀉或腸道問題，有醫師更警告，腸子還可能會因此長瘜肉。保溫杯有怪味、茶垢怎麼辦？清潔達人教你 3 大妙招林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海醫師指出，保......

對於許多家庭主婦來說，鍋子油垢總是讓人頭痛，但其實關鍵不在清潔方法，而在料理習慣。部落客蜜雪兒在粉絲專頁分享了她的鍋子保養秘訣，徹底打破了「油垢難洗」的迷思。她指出，不開大火、不用過多油，並且不加重口味調味料，就能保持食材原味，也能避免鍋子沾黏。煮完後只要用熱水加一點洗碗精，搭配菜瓜布輕刷沖洗，鍋子就能亮得像新的一樣，甚至不需要使用碳酸鈉等強力清潔劑。不鏽鋼......

一位楊姓家長購買知名品牌攪拌棒為嬰兒製作副食品，卻驚見器具表面滲出黑色油漬。照片曝光後，引發社群廣泛討論，不少父母擔心孩子長期食用恐已受到影響。對此，廠商則表示黑油為食用級潤滑油，可安心使用；但家長表示，目前未收到退貨商品，無法確認產品現況。攪拌棒黑油哪裡來？據《TVBS新聞網》報導，楊先生指出，這支原價3000多元、特價1000多元後購入的攪拌棒主要用來製......

不少家庭習慣使用木筷或竹筷，認為比不鏽鋼筷更好夾食物，但這類材質往往容易受潮、發霉卻不易察覺，隱藏健康風險，甚至可能導致死亡。發霉木筷害全家罹肝癌喪命「無毒教母」譚敦慈在節目中直言，自己絕對不用木筷或竹筷，而只選擇304不鏽鋼筷！舉例來說，過去中國曾有家庭長期使用竹筷，因為外觀看不出異狀，不知道早已發霉，而發霉筷子潛藏的黃麴毒素是強烈致癌物，最後全家罹患肝癌......

日本政府經濟產業省與財務省今天宣布，即日起針對從中國與台灣進口的鎳基合金不鏽鋼板，啟動反傾銷調查，調查原則上為期一年，將依照調查結果判斷是否徵收反傾銷稅。共同社中文網、「日本經濟新聞」報導，包含日本製鐵公司在內的數間日本大型公司，認為日本國內需求被搶占而被迫降價，並在5月12日提出申請，要求日本官方調查。日鐵等公司的申訴主張，中國產鋼板以比中國國內低20%到......

日本製鐵公司等日本鋼鐵業日前表示，來自中國與台灣的產品價格過低，使日企利潤受損害，因此要求日本政府調查並加徵關稅，而日本經濟產業省與財務省今（22）日宣布，即日起針對從中國及台灣進口的鎳基合金不鏽鋼板，展開反傾銷調查，原則上調查為期一年，將依結果判斷是否徵收反傾銷稅。日媒報導指出，這起針對中國與台灣不鏽鋼的反傾銷調查，源於日本製鐵、日本冶金工業、日本金屬等數......

不鏽鋼餐具幾乎是家家戶戶的必備品，不過市面上常見的 200、300、400 系列到底差在哪？食藥署特別邀請海洋大學食品科學系副教授陳泰源來解密。他提醒，雖然不鏽鋼天生抗腐蝕，但使用不當仍可能「生鏽」或「沾黏」，若出現這些狀況，就該果斷丟棄！不鏽鋼餐具怎麼挑、怎麼用？陳泰源副教授指出，不鏽鋼其實是以鐵為基底，再加入鉻和鎳等元素來強化其抗腐蝕與抗氧化能力。只要鉻......

家家戶戶必備的大同電鍋，雖然方便好用，但長期蒸煮食物難免會累積髒污，鍋底焦垢更是清潔惡夢。家事達人「無糖太太 小舞」在臉書分享她的獨門妙招，只要利用簡單材料，就能讓髒兮兮的電鍋和蒸架煥然一新，完全不用費力刷洗！神奇清潔法：檸檬酸輕鬆搞定陳年污垢小舞表示，她每1-2個月就會替家中用了10年的不鏽鋼大同電鍋進行清潔，保持得跟新的一樣乾淨。以下是她的「電鍋清潔」秘......

提到台灣必買伴手禮，許多人都會聯想到小泡芙、鳳梨酥等在地零食，不過，一名網友日前發文表示，看到日本人來台狂掃1款不鏽鋼湯匙，款式是家家戶戶常見的類型，貼文曝光後，引發許多網友熱烈討論，並大讚「便宜好用、只有台灣有」。​台灣最強伴手禮不是小泡芙、鳳梨酥！日本人狂掃1便宜好物一名網友日前在社群平台「Threads」發文表示，看到日本人來台狂掃1款台人家中必備不鏽......

台灣街頭常見的不鏽鋼平底湯匙，最近意外成為日本觀光客來台的「必掃熱賣品」。對許多台灣人來說這款湯匙再平凡不過，卻讓日本遊客愛不釋手，有人甚至一口氣掃貨多組帶回國。此現象在社群平台掀起熱議，不少內行人直言「吃飯喝湯都好用」。日本人瘋掃平底湯匙：台灣餐桌日常竟成旅遊戰利品近日有網友在Threads分享，發現日本遊客在台灣小賣店瘋狂採購不鏽鋼平底湯匙，但這款湯匙一......

在家下廚煎蛋時，一定遇過黏鍋底的囧況，為了避免煎得體無完膚，許多人都會選用不沾鍋，如果用鑄鐵鍋、不銹鋼鍋就注定失敗？日前一位日本媽媽就在網路上分享一個小妙招，令煎蛋不再黏鍋不再焦。記者於是進行實測，果然很成功。但其實還有一個方法，比這個簡單，煎蛋從此輕鬆免黏鍋底。

鍋具百百種，如何選擇也是一大學問，不過除了買好鍋子之外，最重要的還是鍋具的日常保養、清潔，做錯了恐怕會讓鍋子壽命減短。日前有網友在臉書社團求助，表示自己的不鏽鋼煎鍋旁邊黃黃焦焦的地方即使泡過小蘇打跟白醋也很難清潔，髒污還是在，家事達人陳映如表示，小蘇打其實很有效，重點是要放在瓦斯爐上煮滾並靜置一段時間就可以了。

不鏽鋼餐具以其耐撞擊、好清潔、抗腐蝕的特性，成為家庭與餐飲業者選購餐具的熱門選擇。不過，該怎麼挑選適合的不鏽鋼餐具？使用時又有哪些要注意的地方？用多久要換新的？食品藥物管理署（簡稱食藥署）邀請國立台灣海洋大學食品科學系助理教授吳俊逸，帶大家一次了解。

許多飯店浴室內都裝有「壁掛洗髮乳容器」，讓旅客洗漱時方便使用，最近就有網友買了同款產品裝在家裡，怎料拆開後，發現裡面的按壓彈簧全都生鏽了，呼籲「家裡有用這種的真的拜託要注意！」，更表示「我甚至下次去飯店，看到這種都會怕了」。

保溫杯既方便又環保，許多人習慣天天使用，但保溫杯如果沒有確實清洗乾淨，不僅容易滋生細菌，對健康有害，也會影響保溫杯的使用壽命。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈建議，保溫杯內的水最多裝到八分滿，以免杯蓋塑膠泡在熱水裡，材質容易老化。

許多學生、上班族出門或工作都會自備水壺，不過，你都多久洗一次水壺呢？相信不少人都沒有天天清洗水壺的習慣。美國曾經有研究指出，假若我們沒有把水壺清洗乾淨的話，其含菌量可以比馬桶蓋更高！當中的細菌更包括可以引致皮膚感染和肺炎的革蘭氏陽性球菌（GramPositiveCocci），大家絕對不能忽視清洗水壺的重要性，長庚毒物科譚敦慈護理師也曾YouTube節目《健康NO.1》中親授正確清洗水壺的方法，學起來不怕髒污霉菌喝下肚。

要清除洗手台上的污漬，就要先知道污漬的來源。記者把有關圖片展示給裝修學院校長鄧世民（Simon），他表示版主雖未有清楚解釋殘留在洗手台上的污漬是什麼，但他認為不是一般的水漬或污漬，而是酸性腐蝕液體所造成。

美國《華盛頓郵報》報導，美國國防部長赫格塞斯（PeteHegseth）下令五角大廈削減未來五年內每年8％的國防預算，這一消息一出，立刻在市場上引發震盪！知名大數據分析公司Palantir（帕蘭泰爾）由於高度依賴國防支出，股價近日一度重挫12%，最終收跌10%。

廚具五花八門，單是鍋子就有不少選擇，很多煮婦喜歡用鑄鐵鍋，喜歡它用法全面，而且非常耐用。廚藝新手則喜歡不沾鍋，愛它不黏而且省油。而新興的懸浮鍋，更聲稱可以減少食物和鍋面接觸，不黏的效果更佳，究竟哪款鍋最適合你？哪款鍋煎牛排最適合？

農曆春節即將到來，許多人開始準備大掃除，但如果碰到家中有不小心燒焦鍋底的鍋子，或是長年累積茶垢、咖啡垢的杯子，會成為清潔上的一大難題。無毒教母譚敦慈在《健康2.0》YouTube節目中分享，其實，只要用簡單的物品就能去除這些污漬，快速又方便。

農曆春節即將來臨，許多家庭紛紛開始進行大掃除，為新的一年做好準備。就有一名網友分享，全聯1款電鍋專用清潔劑超好用，只要倒入電鍋加水煮沸，隔日輕輕刷掉就好，貼文曝光後，網友們紛紛推薦1天然好物。

保溫瓶用久了容易被摔傷，或是產生異味，這時不少民眾會選擇再買一個新的，但舊的保溫瓶應該怎麼處理呢？其實不同材質的保溫瓶，有各自規定的丟棄方式，也要提醒民眾千萬別隨意亂丟，並記得使用專用垃圾袋，以免被處1,200至6,000元罰款。

電鍋是許多主婦用來煮飯、蒸蛋的用具，不過用久了常會累積汙垢，不及時清潔就會變得越來越耗電。有網友分享全連一款「電鍋專用清潔劑」，他表示第一次使用就非常滿意，僅需加水煮沸兩次，隔天鍋底嚴重的焦垢都掉了，只需輕輕刷掉即可，堪稱「電鍋好幫手」。

每到冬天，不少人都會拿出家中的保溫瓶來使用，不過長時間使用，保溫瓶內壁或會長出黏滑猶如「鼻涕」般的東西，如果未有正確清洗的話，分分鐘菌從口入。最近有醫生就分享2大正確洗保溫瓶的關鍵方法，以避免影響人體健康。

許多人認為，只要買一個好鍋回來就能食得安心，卻忽略了鍋具保養的重要。選購鍋具固然重要，但買回來後的正確烹調及清潔也很重要，攸關日後使用鍋具烹煮食物的安全性。

電鍋用久了，底部都會出現咖啡色汙垢，不過你知道這些汙垢沒有清潔其實超耗電，還容易滋生細菌嗎？台電曾發文表示，由於電鍋長時間保溫，容易耗電、滋生細菌。對此，一名網友就在臉書發文表示，自己購買電鍋專用清潔劑後發現沒看清楚家中電鍋材質，因此電鍋髒污無法去除，貼文曝光後，就有內行網友分享，其實只要用1樣天然方法就能徹底清潔，省電又能延長電鍋壽命。

不鏽鋼鍋用一段時間後容易「黏底」燒黑鍋子，費盡力氣都刷不乾淨，網上流傳用可樂一浸便能輕鬆去除焦垢，小編這次實測是否有效，並請來化學專家KKwong拆解箇中原理。

許多人在挑選鍋具時，考量到方便清洗又不沾油，會特別挑選不沾鍋材質。近日一名網友表示，發現市面上有不少平底鍋動輒好幾千，甚至上萬元，而有的平底鍋才400元，他好奇詢問，「價錢跟品牌真的有差嗎？」該貼文引起討論，許多網友也紛紛推薦幾款平底鍋，大讚「平價又好用」。

許多人挑選鍋具時，會特別挑選不沾鍋材質，不沾塗層是一種消耗品，一般使用年限為1至3年。近日有網友推薦，使用不鏽鋼平底鍋，只要掌握幾個小技巧，也能達到不沾鍋的效果，且用超過20年都沒壞，讓他直呼「比不沾鍋更好用」。

鍋子是家中廚房必備的烹飪工具，近日就有一名丈夫從好市多購入一款不鏽鋼炒鍋，價格只要1297元，還附有鍋蓋和蒸籠，經過清洗和開鍋後，他發現這款鍋具相當實用，即使是冷鍋冷油煎蛋也不會黏鍋，且受熱均勻，他也分享不鏽鋼鍋的開鍋方式，使用鋼絲絨菜瓜布刷約200圈，使鍋面更容易附著油脂，便能達到不沾的效果。

比起鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋，大家更喜歡不沾鍋，輕易做到煎炒不黏鍋的效果。不過，不沾鍋壽短、塗層質素參差不齊，相對下不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋更安全耐用。利用鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋煎炒出來的結果不一定是亂七八糟，只要按照以下4步驟養鍋，就能達到物理性不沾，任何鐵質鍋具都可以不黏鍋底又易清洗！

砧板是家中必備的廚具之一，但許多主婦下廚後，卻常煩惱該如何清洗才能有效除臭去汙？對此，全聯福利中心就分享可善用洗米水，即可讓砧板潔白如新。此外，日本電視節目也曾提及用熱水沖洗砧板，並不能有效達到消毒作用，透露還要多2步驟，才能防止細菌滋生。

鍋具為家中烹飪必備，每名愛做菜的饕客都有自己的「愛用鍋」，一名網友在臉書社團推薦1款鍋具，大讚它萬年不壞，找不到汰換它的理由，貼文曝光後，引發許多網友留言表示認同「用數十年真的都沒壞」。

不少人都有下廚經驗，但你是否也會定期保養砧板等必備廚房用具？日前，家事達人陳映如就分享3個清潔砧板的方式，像是處理海鮮切勿用熱水沖洗，待洗淨再淋上白醋，就能去除腥味；木頭或竹砧板洗好後要立起晾乾，否則容易造成板面發黑；若白色砧板泛黃則建議使用過碳酸鈉及溫水來浸泡，即可讓砧板潔白如新！

台電曾提醒，電鍋用久沒清洗，容易滋生細菌超耗電，變成家中默默吃電的怪獸之一。一名網友於臉書分享電鍋外鍋清洗的方法，她表示，只要在鍋中倒入少許白醋和洗碗精，燒滾水倒入電鍋內，待冷卻後用絲瓜布輕輕抹乾淨便可恢復亮白，貼文曝光後，有網友分享自己用1招天然方法，不刺鼻、不髒手就能讓電鍋煥然一新。

電鍋底部常會留下焦黑痕跡，若沒清洗乾淨就繼續料理，會飄異味外，也會更耗電。對此，家事達人「港點闆娘阿妹」就以「電鍋變黑更耗電？」為題發布影片，教你用天然食材清潔電鍋，既安全又不傷鍋，一起來看看！

電鍋是每個家庭的廚房必備家電，能幫助料理時更加省時省力，但如果沒有定期清理，就容易殘留水垢或焦黑汙垢，最近就有網友對此感到相當困擾，內行人則建議她可以在電鍋裡倒入檸檬酸或白醋，加水加熱後再輕輕擦拭，就能輕鬆煥然一新。

電鍋是家中必備的電器之一，不管是燉菜還是加熱食物，只要一鍋在手通通難不倒，不過台電也提醒，使用電鍋時有2大NG行為萬萬不可做，否則恐讓電鍋變成吃電怪獸，嚴重還可能引起電線短路、過熱的風險。

本公司今年精心推出的股東會紀念品「砧(ㄓㄣ)心有您」抗菌多功能不鏽鋼砧板組，因應今年股東會受託代理期間(113年5月23日至113年5月30日)及股東會當日的領取情況踴躍，加上今年採電子投票的股東人數創下新高，本公司已緊急追加訂製紀念品發放數量，故採電子投票之股東會紀念品發放期間，將從原訂的113年6月26日至113年6月28日順延到113年9月24日至113年9月26日，如造成電子投票股東不便，敬請諒解。

平時如果水壺只裝水，不少人在清洗水壺時，經常只以清水做沖洗，然而，這樣的方式恐怕不夠乾淨，甚至會累積大量的細菌！專家提醒，每次喝完水後，都應該以洗碗精來刷洗水壺，否則可能會產生細菌或黴菌，甚至比廚房水槽還髒！

國道1號南下195.3K彰化路段今（2日）上午發生一起車禍，一輛要價1688萬元的法拉利因不明原因自撞護欄，幸而32歲駕駛毫髮無傷，身分被起底竟是排行「全球前5大」的國內不鏽鋼大廠允強實業第三代接班人，而且這不是他的豪車第一次出事，3年前開藍寶堅尼也曾巧合在該路段發生火燒車，獲賠3千萬餘元。

中信金（2891）股東會紀念品出爐，2024年即將送給所有股東「不鏽鋼雙層隔熱多功能碗」，且股東持股不限股數，均予發放紀念品。

中鋼為感謝股東長期的支持與愛護，考量國人重視食安衛生，並搭配近年超夯戶外露營及野餐風潮，精心推出今年度股東會紀念品「砧(ㄓㄣ)心有您」抗菌多功能不鏽鋼砧板組，藉由不鏽鋼砧板組的優異材料特性，希望能陪伴股東親近大自然享受烹飪及備餐方便性及樂趣，同時確保食安衛生無虞；亦可與家中現有砧板輪替使用，增加居家烹調便利性，為戶內外使用皆適宜的生活良品。

中鋼（2002）股東會紀念品今（18）日終於公布，為考量國人重視食安衛生，並搭配近年超夯戶外露營及野餐風潮，今年要送出「砧(ㄓㄣ)心有您」抗菌多功能不鏽鋼砧板組，只要在4月16日以前持有1000股（1張）以上的股東都可以領到，零股股東也能領，不過也能領，不過只能透過「參加股東會」及「電子投票」這2管道領取。

日前有民眾發文抱怨，自己母親整天衝動購物，近期買了1顆「鋼蛋」放在洗手台上，平時卻沒看見母親在使用，讓他感嘆「真愛亂買」。不料，這顆「鋼蛋」的真實身分其實是不鏽鋼皂，設計的初衷在於去除手上一些傳統肥皂難以去除的強烈氣味，像是魚腥味、大蒜、洋蔥、汽油等味道。目前該文已吸引逾13000人按讚。

有在煮飯的家庭會選擇不鏽鋼或是不沾鍋的廚具，不過你知道什麼時候應該更換嗎？衛生福利部食品藥物管理署教學正確的使用方法，包括要注意不要高溫空燒、同時也提醒民眾應該要定期汰換鍋具。

白醋不只可以用來做菜，還可以除汙、殺菌、去味等，幾茶匙白醋就搞得好了！單是在廚房範圍裡，有了白醋你就能輕鬆處理許多事情，真的要向白醋說聲謝謝！以下分享15個白醋的用途，去魚腥、洗內臟、除異味、清潔廚具......，簡直是天然的清潔劑，實在太神奇。

電鍋是家家戶戶常用的廚房電器，不過長期使用之下，容易導致電鍋出現汙垢或飄異味，因此必須定期清洗才能維持乾淨，就有網友們討論起電鍋的清潔方式，最多人推薦的是白醋和檸檬酸，不過要注意的是，鋁製電鍋用檸檬酸反而會被腐蝕，反而得不償失。