冬天要治手腳冰冷，就先從暖胃開始！繼台北火鍋及台中火鍋大全，台南地區的火鍋特搜也來啦！來到台南旅遊總會吃遍各處小吃，但這些台南火鍋也是不容錯過的！廢話不多說，趕緊來看看美食天堂台南的特色火鍋有哪些吧！
小豪洲沙茶爐
五十年老店，屹立不搖的經典台南火鍋
人氣旺到不行的小豪洲沙茶鍋，盛名遠播，高CP值和招牌沙茶是最大賣點！小豪洲的高湯使用豬骨熬製，搭配炸過的扁蝦米，越煮越香！沙茶則以三十多種原料秘製，有別於市面上的沙茶，有濃厚花生、蒜酥的味道，完美融合多種中藥材，超級下飯！如果深愛它們家沙茶醬的話，也可以直接買罐裝的回家喔！
這裡的點餐方式是依人頭，如果是四人來吃，可以點兩人份的鍋底，其他品項再盡情單點，就可以吃得很開懷了！雖然人潮眾多，但翻桌率算高，而且為了好吃的火鍋，等一下也絕對值得呀！
推薦單點：豬肉筋、龍珠、狗母魚魚捲、芋頭地址：台南市中西區中正路138巷11號電話：06-2204164營業時間：10：00-23：30
是吉祥火鍋
一個字，飽！超高CP值台南火鍋
名字台味十足的是吉祥火鍋，菜單十分特別，要由右到左橫著讀，剛開始看還有點不習慣呢！價位相當親切，從200出頭到400內，食量不大的朋友可以考慮共鍋，因為份量真的頗為驚人！
湯底有紅燒、昆布、泡菜、海鮮、味噌、素食的選擇，肉則以牛和豬為主，菜盤料多豐富，如果想再加單點，價格也都很可愛，是CP值非常高的小火鍋！而最特別的是餐後附加的「黑糖粉粿」，Q彈的粉粿淋上黑糖蜜，作為一餐的句點非常合適，小編還是第一次遇到這樣的餐後點心呢！
推薦：泡菜鍋、綠豆麵、起士丸、黑糖粉粿地址：台南市南區新孝路128號電話：06-2635398營業時間：11：00-22：00
「延齡堂」酸菜老爺の店
古法製作好味道，特色台南火鍋
延齡堂是一家講求健康品質的火鍋店，蔬菜經由成大有機認證，湯底的熬製是使用中藥材及精心研究的配方，香氣迷人、清爽回甘。如果是喜愛蒜頭的朋友，不妨點個「釀蒜鍋」，鍋裡有撈不完的蒜頭，沒有嗆辣而是醇厚的韻味，給你原汁原味的滿足！
而因招牌慕名而來的朋友，絕對不會失望！延齡堂的酸菜保留天然香氣與酸味，使用發酵的高粱米來酸化大白菜，是直接用白醋所不能比擬的好滋味！優質鍋底不管放什麼料下去都超美味的啦！還有自家研製酸梅湯也非常推薦，跟酸菜鍋搭配超對味！
推薦：韭菜醬、高粱酸菜鍋、天山百草麻辣鍋地址：台南市北區富北街50號電話：06-2210－110營業時間：10：00-21：30／六、日營業到22：30（周一公休）用餐時間：11：00-14：00／17：00-21：30
阿裕牛肉涮涮鍋
超人氣！比牛肉湯還熱門的台南火鍋
阿裕牛肉鍋絕對是在地人拍胸脯推薦的美味，鍋底使用牛雜及牛骨熬煮的清湯，鮮甜濃郁，而且只要100元，一人一鍋不是問題！而阿裕牛肉鍋最厲害的莫過於它的牛肉盤，現切的溫體牛，厚度有別於機器切割，厚實、鮮美，油花分布均勻，輕輕涮3秒是最恰當的比例，剛好鎖住飽滿水分，十分彈嫩，讓人真想一盤接一盤！雖然一盤300元單價不低，但是肉質絕對讓你忘記價錢！而且一群朋友平分下來其實還是很划算的喔！還有免費的滷肉飯，絕對讓你飽到不行！
推薦單點：現切牛肉盤、炒骨髓地址：台南市仁德區中正路一段525號電話：06-2668－816營業時間：：07：00-13：30／17：00-01：00（周一晚上到周二中午公休）
毛房蔥柚鍋
冷藏肉專門火鍋，日式老屋超有FU
毛房蔥柚鍋是一家以日式風格經營的鍋物，位在台南東區街道的上的一戶連棟老房，窗櫺和房屋架構都保留原樣，內部以日系簡約為主，不時還能看到極具日式風情的小物，氣氛相當好！
毛房從環境、食材到鍋具都十分講究，而主打的冷藏肉，更是新鮮直送，進貨後才在店裡進行分割，包括來自雲林的究好豬、台南龍崎的野飼雞，以清澄的湯質呈現食材原味，順口不膩！而毛房招牌之一：毛鍋，有無毒蝦及野生石斑、藍鑽蟹等現撈澎湃海鮮一次滿足，十分推薦，愛海鮮的朋友別錯過呀！
推薦單點：手打京都風味雞肉漿、阿嬷虱目魚三料丸、手工魚冊地址：台南市東區府東街148號電話：06-2098－199（可訂位）營業時間：11：30-14：00／17：30-21：00
high鍋
必拍巨大海鮮鍋！成大學子新歡
2017年12月開始營業的high鍋整體走的是咖啡店的設計，輕工業風的風格、舒適寬敞的空間，完全看不出來是火鍋店！但別看裝潢如此精緻，價格卻是相當平實，188元起跳，不加收服務費，如果外帶也相當划算！
除了鍋品，也有賣鍋燒意麵、各式漸層特調飲品，選擇多元。而在餐點的命名上也可以感覺到店家的用心，「痛風我不怕」是巨量的海鮮，「明天不吃肉」則是讓人吃肉的滿足延續到隔天，是不是很中肯啊！年輕朋友多人的聚餐也很適合來這裡喔！
推薦單點：花枝漿、鮮味螃蟹粥／漸層飲料：雪莉登波、水果濱治、蝶豆嬉皮地址：台南市東區勝利路125號電話：06-209-0335營業時間：11：00-23：00
毛竹鍋物MaoZhu
質感健康火鍋，異國風味嚐鮮！
毛竹鍋物同樣屬於較清新的鍋物，樸實簡單的風格帶點文青的味道，屬於私房風味的個人鍋。十分值得一提的是毛竹的菜盤，新鮮飽滿，還有獨特的薑汁豬肉丸及綜合丸子，每個可以讓人驚豔的細節都不放過。而在這裡光是點餐可能就讓人選擇障礙大發作，因為每種獨創的新穎湯底都讓人想嘗試！
如果真的毫無頭緒，可以試試看一雞兩吃的紹興土雞腿：先品嚐燜燒的土雞腿原味精華，再加入高湯小火慢燉，讓配料浸滿雞湯風味，保證味蕾無敵滿足！而除了七種招牌鍋品，還有韓式銅盤烤肉及拌炒韓式料理，也值得一試！
推薦：泰式綠咖哩海陸鍋、紹興土雞腿電話：06-2141813地址：台南市中西區樹林路二段119號營業時間：11：30-14：30／17：30-21：30（周一公休）
看了以上台南火鍋介紹，眼前是不是彷彿有一股火鍋的氤氳之氣在飄蕩了呢！這是絕對是幻覺，但是不要緊張！趕快去台南吃鍋壓壓驚就沒事了，記得先預約訂位才不會乾等喔！ （相關報導： 令人難忘的校園「食」光！台南美食多，成大學生常吃這10家，從早餐到宵夜這篇全包 ｜ 更多文章 ）
文／7奇餅乾本圖／文經授權轉載自Funtime（原標題：【台南火鍋特搜】火鍋94吃不膩！午餐、晚餐、宵夜都要吃！）責任編輯／蔡昀暻
