秋季限定美味上市!今年大閘蟹膏黃飽滿、蟹肉鮮甜,把握「這段時間」嘗鮮要趁早!

2017-10-04 08:00

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苗栗縣輔導養殖的優質大閘蟹日前發表上市,今年養殖戶共47戶,放養24萬隻,須通過藥檢合格才掛上專屬防偽蟹環,蟹農表示,今年價格與去年相當,歡迎饕客把握嚐鮮時機

苗栗縣政府農業處在縣府一樓大廳舉辦發表會,端出甫蒸熟的肥美秋蟹,宣告苗栗優質大閘蟹上市開賣。

徐耀昌表示,苗栗優質大閘蟹從蟹苗引進、飼養期間飼料抽檢、水質管控及上市前的藥檢,從各環節嚴格把關,須通過64項藥物殘留抽檢,才能掛上專屬產地標章和防偽蟹環,背後QR碼可查詢完整生產履歷資訊,讓消費者吃得安心、健康與美味。

苗栗縣政府連續6年與中國大陸上海海洋大學合作輔導在地蟹農養殖大閘蟹,成功打響「苗栗優質大閘蟹」品牌。農業處長陳錦俊說,今年大閘蟹養殖戶共有47戶,主要分佈在苑裡、銅鑼、頭屋、三灣、南庄等鄉鎮,養殖面積約18公頃,放養量24萬隻,透過專業養殖技術,實施「綠色生態」及「疏養」模式,大幅提升品質,使得大閘蟹呈現膏黃飽滿、蟹肉鮮甜。

苗栗縣府自民國100年起,透過兩岸合作模式推廣養殖大閘蟹,提供蟹苗、飼料補助,加上好山好水自然環境,吸引不少外地人到苗栗投入養蟹,民國102、103年達到最高峰,放樣數量一度攀上70餘萬隻。

投入養殖多年的鍾福貴說,近兩年縣府輔導策略改變,取消蟹苗、飼料補助,以提供行政協助為主,包括把關蟹苗引進、監督飼料配方製作,以及協助行銷、檢驗費用,減輕蟹農負擔等,「讓許多外地來的炒短線養殖戶退出」,如今留下來的多是堅持到底的在地蟹農。

鍾福貴表示,今年氣候穩定,大閘蟹品質較去年佳,整體存活率逾25%,價格維持與去年相當,大約再過一週,大閘蟹品質會進入最佳狀態,若要品嚐重量級大蟹,須把握10月底至11月初,概括而言,苗栗優質大閘蟹產期約可到12月,但因數量有限,饕客嚐鮮得趁早

縣府指出,欲購苗栗優質大閘蟹或品蟹事宜可洽縣內3大協會,包括苗栗縣優質大閘蟹產銷協會總幹事陳雲湧 0920091695、苗栗縣大閘蟹養殖發展協會總幹事葉雲清 0935577166、苗栗縣一級棒大閘蟹推展協會總幹事徐金堆 0919845353。

文/管瑞平

責任編輯/趙元

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