深藏高雄左營眷村的傳奇美味！在地老饕大推，傳承老士官長手藝「劉家酸菜白肉鍋」
來到高雄，絕不能錯過這個好味道！（圖/劉家酸白菜二館@Facebook）
高雄有什麼好吃的？除了最近接連新開的藝文咖啡店外，在地老牌美食同樣必須排進行程中！在旅遊達人眼裡，深藏左營眷村的這家傳奇酸菜白肉店，最是經典。
左營剛柔並濟，柔的是潭中映月，剛的是軍魂。左營包含舊住民、軍眷以及大樓群新住民，三個區塊特色分明。到左營除了遊賞蓮池潭，就是為左營的孩子上寫作班，而前往乘坐高鐵時，穿過左營的上空成為旅途的前戲。
至於「劉家酸白菜火鍋」，是一次在左營中山堂拍攝時發現的。中山堂原為官方管制區，1960年後開放民眾電影欣賞，是我們這對小夫妻年輕時偶爾的廉價浪漫。兒時畢竟是眷舍養大的，對眷村遺物「中山堂」保存了必然的思古情懷。
最容易聯想到左營眷村菜的，非「劉家酸白菜火鍋」莫屬。人要活，就要活得有情有義，「劉家酸白菜火鍋」老闆王鴻庚做到了。手藝來自前身「劉家水餃」劉士官長。劉士官長過世後，王老闆繼承了水餃，更開發了火鍋、捲餅、蔥油餅以及各式眷村菜。店名不改姓，註記了師生情義，也註記了不忘本的生命態度。
每張桌子中間，清一色置放著身形瘦高的黃銅火鍋，炭火繚燒著老時光，偶見細碎火星迸發，每一次迸發都是轉過身向往日探路。
酸白菜是天然發酵，沒有刻意加添，一切遵循古法。穿梭在場內的服務人員也大半老邁，王老闆期待顧客的耐心與體諒，因為老邁不該被鄙夷，反而值得鼓勵。
詩人顏艾琳來過、茶藝作家吳德亮來過、劇場人郎亞玲來過，文學館講座結束繞到高鐵站時，這裡是我設宴款待講師的「宴會廳」。喜歡看著藝文朋友們豪爽吃喝、談天說笑，尤其是冬夜裡烘烤出的兩頰紅雲，更為老店增添了文學的想像。
我可能無法帶領你進入奢華的醇酒世界，卻能帶你進入劉家，品嘗幾樣道地的老眷村菜。下次到了高雄，要找我，記得。
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