我們烤肉,他們舞麒麟、提燈籠遊街…同樣吃月餅賞月,文化內涵卻不盡相同的越南式中秋節

2019-09-16 16:58

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越南擁有特殊的中秋文化。(圖/想想論壇)

越南擁有特殊的中秋文化。(圖/想想論壇)

中秋節並非中國人的專利,而是東亞漢字文化圈裡共有的文化習俗。雖然中秋節都在農曆8月15日,但各國、各地慶祝中秋節的方式也不太一樣。即便同一個地方,不同時代的中秋習俗也未必一成不變。譬如,當今越南中秋節就演變成以兒童為主的節日。當今越南中秋節的習俗大致為兒童提燈籠遊街、做玩具、舞麒麟(或舞獅)、唱「鼓軍調」(Hát trống quân)、送小禮物、吃月餅及賞月等。

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位於胡志明市梁如鵠街的燈籠專賣店。(圖/想想論壇)
位於胡志明市梁如鵠街的燈籠專賣店。(圖/想想論壇)

越南的中秋節最早大致源自11世紀的李朝,歷經各朝代的演變後才形成當今的樣貌。古代的越南是以水稻農業為主的社會。每到中秋之際通常也是夏季水稻豐收之後的空檔時期。於是人們利用這個中秋節慶祝豐收並感謝大地的養育之恩。由於農業社會的作息是以月球的週期為計算基準,因此月亮也就成了豐收祭拜的主神。由於古代中國南方也是以水稻為主的農業社會,為凸顯越南特色與中國的不同,歷代越南人逐漸調整中秋習俗的內容,讓越南中秋節越來越具有越南文化的主體性

越南人將中秋節定位為兒童節實在充滿了創意及對國家未來棟樑的重視。台語諺語說:「初三、四,月眉意;十五、六,月當圓」(Chhe saⁿ sì, goe̍h bâi ì; cha̍p-gō͘ la̍k, goe̍h tng îⁿ)。在中秋節當晚,月亮正是最圓最亮的時候,許多兒童會提著自己動手做或購買的燈籠去逛街。燈籠的造型則隨者時代的變遷而變化。之前常流行以越南國旗的星形造型為主的燈籠,近年來卡通造型的哆啦A夢及粉紅豬小妹等也很夯。

傳統的越南星形燈籠。(圖/想想論壇)
傳統的越南星形燈籠。(圖/想想論壇)

唱「鼓軍調」也是越南的中秋節特色之一。唱鼓軍調民謠是從清華省以北越南北部才有的特色。演唱時會分為兩組人馬互相對唱並敲打軍鼓作樂。目前這個習俗已被越南政府列為國家級文化資產。關於唱鼓軍調的起始年代及起源有許多不一樣的說法。有的說源自13世紀陳朝對抗蒙古國(元朝)軍隊時越南軍隊發展出的戰時娛樂節目;有的則說是源自18世紀對抗清國軍隊的越南西山朝阮惠皇帝。不論如何,從「鼓軍調」的名稱即可發現都與抗中軍隊有關

河內市2001年中秋活動一景。(圖/想想論壇)
河內市2001年中秋活動一景。(圖/想想論壇)
興安省的唱鼓軍調。(圖/想想論壇)
興安省的唱鼓軍調。(圖/想想論壇)

越南人的傳統月餅分為二種,分別為bánh nướng及bánh dẻo。Bánh nướng的字面意思是「燒餅」,因為外皮會經過烘烤後變得金黃色;其內餡依個人喜好而異,通常有蛋黃及各種穀物。Bánh dẻo的字面意思是「軟Q」(nńg-khiū),通常為白色或綠色,內餡通常為蛋黃、綠豆沙及蓮子。

近二十年來,越南市場上也販賣廣東式月餅。不少人誤以為廣式月餅就是越南傳統月餅。其實,那是因為商業行銷造成的誤解。原來二十多年前越南胡志明市一對廣東移民第二代的陳氏兄弟開設一家京都(Kinh Đô)食品公司且販賣廣式月餅。由於陳氏兄弟善於經營且食品深受歡迎因此公司生意興隆。廣式月餅原本只在胡志明市流行,隨者京都食品公司的行銷網絡的擴大,也逐漸拓展到越南全國。

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