循著磚瓦小徑來品茶！古色古香北埔老街，茶坊美食怎麼挑？揭密六家精選文青擂茶館
客家人特有的擂茶，是北埔老街必訪重點行程（圖／Unsplash）
到新竹的北埔老街，許多人都會去體驗手作擂茶。這幾家古色古香的老宅茶館，你一定要知道！
擂茶是客家人特有的飲食文化，來到北埔老街，一定要品嘗當地的手工擂茶！不過茶館這麼多間，到底有什麼差別呢？除了古色古香的大宅院，許多店家也開始研發不同的口味，把原本是鹹的擂茶，變成甜甜的少女口味！
小學堂
擂茶又名三生湯，相傳三國時張飛帶兵進攻武陵之際，因故眾將士無力前進，當時有一位老草醫有感軍紀律嚴明，便獻上祖傳的擂茶秘方，以生茶、生薑、生米共同磨成糊狀烹煮後食用，從此擂茶名稱便因而流傳開來。
擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點，「擂」即「研磨」之意，以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等原料研磨成粉，加入熱開水沖泡調勻，再加入玄米〈經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成〉飲用。擂茶能解渴、充飢，也可當做養生飲料。
水井茶堂
老水井、小院落和洞窗，水井茶堂是利用北埔的百年古蹟「天水房」的右廂房改建而成，混合了日式、西式和中式的風格，是IG的熱門打卡點，每個角落都能讓網美拍不停。除了能夠DIY擂茶，在水井茶堂內還可以喝到北埔有名的東方美人茶，在庭院的戶外座位草蓆上品茗，超有詩意！
佐京茶陶
北埔有個喜愛日本文化和大自然的年輕人彭峻暘，是位相當有理想的陶藝家。由於外公家中經營茶園，自己又會製作喝茶會用到的「茶陶」，因淵際會下在120年的老宅經營起「佐京茶陶」的空間，這裡不但可當作藝文空間、工作室，也可以品嘗到彭峻暘家中栽種的好茶，有機會還可以聽到老闆拉二胡喔！
茶米二十二／茶米二十三
茶米二十二是北埔擂茶的創始店，除了有手作擂茶體驗，茶米二十二的麻糬是純米製作的，被網友認為味道和外面路邊攤的不同！擂茶時，老闆會加上特製的茶粉，增添香氣，也讓客人不會研磨的太吃力。最特別的是，擂茶完成後放入小碗，茶米二十二還有特製的可食用的梅子口味攪拌棒，搭配起來多了酸香的層次。
在茶米二十二的對街，還有一家茶米二十三，這不是抄襲，是兩家店真的有關係！茶米二十三是原店的女兒和女婿開的，由於家中有放養雞場，因此老闆用土雞和當地食材熬製出濃郁的雞湯，店內也有販售農家蛋，自產自銷！
三十九號北埔擂茶創始店
傳統的擂茶會加入茶葉、芝麻、花生和玄米，喝起來是鹹的口感。不過三十九號北埔擂茶改良出甜的口味，更研發出擂茶冰沙、漂浮擂茶和薰衣擂茶等不同產品，清香微甜的口感更受民眾歡迎！
天水茶房
古意盎然的天水茶房，門口就擺放著製作擂茶的研磨缽，一進到店內，質樸的木頭桌椅和老照片，散發出古早味的氛圍。事實上「天水」有個有趣的由來，老闆當年想維持古宅原本的樣貌，但下雨時老屋容易漏水，雨水從天上來，才取名為「天水」，當然現在漏水的問題已經解決啦！點DIY擂茶會送古早味餅乾，重點是這些餅乾是無限量拿取的唷！
登富茶坊
在北埔，老茶坊的競爭相當激烈。為了走出不同的路，登富茶坊由第二代接手後，轉型成客家菜館，但也同時提供手作擂茶的體驗。招牌菜「客家紅燒豬腳」改良後比一般客家菜少了些油膩感，但保有豬肉香氣，豬肉來自自家經營的豬肉攤，讓讓客人覺得吃起來更加安心。登富茶坊很適合整家人聚餐，吃飽後再體驗手作擂茶的趣味。
營業時間：週二－週五11:00 – 19:30，週六－週日10:30 – 20:00
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台灣遭受中國霸凌導致國家地位不正常 說不清與「China」關係也是大問題我國符合《蒙特維多公約》中的國家4要素，但因歷史因素，導致我國與中華人民共和國互不承認為主權國家，因此法律層面處於模糊狀態，儘管雙方實質上都是主權獨立國家，美國密西根州大政治所博士候選人陳方隅直言，由於中國極盡所能打壓台灣，「雙邊屬於敵對關係」，而台灣數位外交協會理事長郭家佑則指出，我國與中華人民共和國一直處於競爭關係。
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九二共識是外交通關密語？前大使：中共只認「一中」，「各表」只能在中華民國境內說1992年11月，我國海峽交流基金會與中華人民共和國海峽兩岸關係協會舉行香港會談，雙方對於「謀求國家統一」和「一個中國」均表認同，但「一中」的認知有所差異，成為今日的「九二共識」，不過受訪的我國前大使坦言，大陸不會接受九二共識中的「一中各表」論點，而在外交戰場上，大陸不打壓是理想狀態，深化國家競爭力且理性看待與大陸關係才是上策。
「兩岸同屬一中？主權早已不同？」年輕外交人員：缺乏國家認同成外交最大障礙「世界上只有一個中國，台灣是中國不可分割的領土，中華人民共和國是中國唯一合法政府」，這是中華人民共和國與各國的《建交公報》中，必定會出現的一段話，即通稱的「一中原則」，且自1971年中華人民共和國取代中華民國在聯合國的席次後，我國外交處境愈來愈艱困，除了面臨中華人民共和國的打壓，我國年輕世代外交人員認為，國家認同與定位是我國推動外交的最大阻礙。
【謝幸吟專欄】快閃赫爾辛基6小時想去赫爾辛基，是幾年前應DavidTing醫師邀請，加入一家醫院倫理審查委員會，受訓第一堂課就是赫爾辛基宣言（DeclarationofHelsinki），1964年在芬蘭赫爾辛基第18屆世界醫師會大會通過，是世界醫師會最為世人熟知的醫學倫理聲明。
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蔡明芳專欄：政府對於媒體的管理可以更積極政府對於我國銀行業在中國的金融曝險多僅採取消極管理，一旦面臨巨大經營風險，將對台灣經濟產生傷害。對於媒體的管理也是如此，政府不應僅以言論自由來管理媒體，應有更積極的作為。
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陳淞山觀點：柯文哲的雙城論壇「旋轉門」？「明知山有虎偏向虎山行」的台北市長柯文哲，即將在7月3日登陸上海參加雙城論壇，這是柯在台北市長任內第三次登陸參加雙城論壇，也是他可能準備參選總統之前最重要的兩岸交流政治攻防關鍵點，不能出任何的政治差錯，更不能有不利於他參選總統的政治意外產生，可說是相當艱難的政治挑戰，就連柯文哲自己也都講，「參加雙城論壇，我比你們（記者）還怕」、「反正我也預期要被K了，這我都曉得，哈哈哈。」顯然，柯文哲相當清楚這次的雙城論壇活動，是他處在藍綠政治惡戰夾縫當中殺出重圍的「突破口」，也是他參選總統非常重要的「機會之窗」！
舒緗家觀點：臺灣沒有「藍綠惡鬥」這回事「藍綠惡鬥」是臺灣人盡皆知的政爭概念，卻是一個絕大誤會，因為臺灣根本沒有「藍綠惡鬥」這回事。這麼說，當然沒人信，在檯面上，藍綠不是鬥得不可開交嗎？沒錯，臺灣的藍綠是鬥得很激烈，但那不是各打五十大板的所謂「藍綠惡鬥」。描述臺灣的藍綠之鬥，要把「藍綠惡鬥」的四字調整一下順序，變成「綠惡鬥藍」，這才是藍綠之鬥的真貌。
夏珍專欄：潘恆旭局長錯了，韓國瑜市長不能護短「觀光局」顧名思義，職掌在觀光旅遊之推動規畫與合作，不是主辦就是贊助活動，屬於「撒錢」買開心熱鬧與花稍的單位，一般而言，是幫首長拉攏人情累積人脈，雪中送炭偶一為之，錦上添花則是常態，不會有天大的爭議，特別是政治爭議。
觀點投書：國民黨國政願景發表會把兩岸論述空話講得很美好國民黨在6月25號舉行第一場國政願景說明會，主題是憲政、外交、兩岸、國安，但只要仔細一想，這四個子題，就是環繞著「兩岸關係」的四顆變化球，兩岸議題理應是五位國民黨候選人的「好球帶」，可以發揮球來就打的主場優勢，然而，凡事都有正反兩面，若球員基礎鍛鍊不扎實，或教練團的眼光不精準，站上球場後是去打球，還是去被球打，真的很難說。
觀點投書：臺灣的模範生漸漸「不模範」了以前班級選出的模範生，在頒獎的當下是多麼的榮耀，備受同儕景仰，正是因為具有出色的修養和品行，課業也獨佔鰲頭，才能夠成為一班之表率，甚至是全校的表率，但曾幾何時，我們的模範生漸漸成為「沒有教養」的代表了?
胡偉良觀點：房產投資的邏輯變了！隨著房價的不斷攀升，在我們住房自有率高達85%的今天，除去年輕族群之外的絕大多數人，都有可以吹噓的紙上財富。但不容否認，我們的房產之路，是一條歪門邪道，彙集了國人所有聰明才智和集體智慧的旁門左道。浮躁、投機、拜金的社會風氣大多是拜房產所賜。
觀點投書：韓市長並非草包經過接近一個月的觀察，筆者觀察到幾個重點，在在證明了韓市長並非草包，出手前都有經過計算以及安排，裝作草包不過就是裝傻以及營造受到攻擊後示弱的形象。
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